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樓主: jolps

今晚整椰子雞煲

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myliemama

大宅

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發表於 21-1-16 23:23 |顯示全部帖子

我用新鮮椰青，同埋新鮮雞，好鮮甜，食完雞，片左d油，再飲湯。

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myliemama

大宅

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發表於 21-1-18 00:01 |顯示全部帖子

Moonlight819 發表於 21-1-17 00:19
請問怎樣整呢？

4個椰皇的椰皇水 + 1:1的清水，加幾片薑做湯底。
新鮮雞洗乾淨，切件，用鹽和酒醃下。
煲滾湯底，先落雞頸，雞腳，等個湯入味d。
之後分段加入雞件，細火5分鐘關蓋，一邊煮一邊焗。咁樣d雞件會好滑。

食完雞就片走湯底d油，再飲埋個椰皇雞湯，或者煮米粉，好正。(emoji)(emoji)(emoji)

有d人建議一開始就落曬d雞，但我鍾意慢慢食，所以會分段落。

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myliemama