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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃金糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 139015

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查看: 4771 | 回覆: 6

[麵包糕點] 黃金糕 [複製鏈接]

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發表於 17-1-28 21:18 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

每年堅持要整嘅黃金糕
祝大家金銀滿屋(emoji)(emoji)(emoji)

點評

發表於 17-1-30 01:28

發表於 17-1-28 23:13

333s

發表於 17-1-28 22:08

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發表於 17-1-28 23:56 |顯示全部帖子

ruby923hk 發表於 17-1-28 22:53
好正呀我都想試下整，難整嗎？
有無食譜呀？

唔難整架，不過用嘅時間耐d，淨係發酵都要兩個鐘
我用呢個recipe
http://embracedreams0716.blogspot.hk/2012/01/blog-post.html?m=1

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發表於 17-1-29 23:14 |顯示全部帖子

ren609 發表於 17-1-29 22:53
好吸引呀～我勁鐘意食黃金糕的，可惜屋企無位放焗爐,唔知電飯煲整唔整到?
...

電飯煲只係幫助發酵，最後一個step都要焗爐先得

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發表於 17-2-2 12:58 |顯示全部帖子

PP_Couple 發表於 17-2-1 14:39
係咪用下火焗先可以切完見到一條條?
我焗爐冇單下火, 淨係見到有孔.

我上下火一齊用，見唔見到一條條就係睇下發酵是否成功，頭一個鐘十五分鐘搞拌一次，倒落焗盤再發酵一個鐘

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發表於 17-2-2 13:03 |顯示全部帖子

小虎與點點發表於 17-2-1 18:04
如果無電飯煲，可以用什麼幫手發酵？謝謝

用電飯煲發酵係個溫度岩岩好，如果你用座枱式焗爐可以預熱焗爐，用個傳熱較好的盤裝住粉漿放響焗爐面，焗爐冷卻後可能又要再預熱番，我整面包就用呢個方法發酵，不過就未試過用呢個方法發酵黃金糕

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發表於 17-2-2 20:34 |顯示全部帖子

SIU_YING 發表於 17-2-2 18:38
我試左三次，淨用下火焗，個糕燶晒😥
個芯好像吾熟

你係咪放得太近下火？我放中間，用上下火一齊焗，焗左大概十分鐘就用錫紙蓋面，咁樣個糕面就唔會燶

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發表於 17-2-3 13:43 |顯示全部帖子

SIU_YING 發表於 17-2-3 12:03
我淨用下火焗左先，個底燶晒，無論我用幾多度既火力都係咁

Oh, 可能要墊張錫紙

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