自由講場

收藏本版
回覆 發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   10
andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


1#
發表於 23-12-11 18:05 |顯示全部帖子
yurijm 發表於 23-12-11 17:05
街坊舖、小店一樣有啦
仲唔會講你知添
唔係自己整既，唔好幻想有幾衛生、健康

明白人 其中不可或缺的麵包改良劑，人造牛油，人造奶油，大黃色素。。。。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


2#
發表於 23-12-11 18:09 |顯示全部帖子
qpalzm 發表於 23-12-11 18:00
美心d飽食完幾乎等如無食, 中間d空氣多到

自己做包都會有空氣，含水份的粟米，蕃薯，洋蔥，全部含水份的都會在焗整過程中，水氣蒸發了就剩下一個空氣洞。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


3#
發表於 23-12-11 18:56 |顯示全部帖子
Anka 發表於 23-12-11 18:22
每個星期都自己整一次麵包
但係都會喺街買麵包
都好難完全避免

會做麵包後，都甚少甚少吃街的麵包，但一樣會買，母親嫌我做的包不像街賣的，街賣的包很鬆散，好像快霉掉的樣子。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


4#
發表於 23-12-11 18:57 |顯示全部帖子
麵包姐姐 發表於 23-12-11 17:47
都唔係好得幾多！係叫做無禁多防腐劑！連蛋撻d蛋水，都會落添加劑

蛋漿有大黃色素。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


5#
發表於 23-12-11 19:25 |顯示全部帖子
Anka 發表於 23-12-11 19:20
自己做的拎起手重揼揼
但係始終做唔到好似山崎超芳醇咁軟熟
唔知落咗啲乜嘢

我反而鐘意自己做的包，柔靭啲，街做的太霉，街賣的蛋糕就有乳化劑，食落就係霉霉地的口感。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


6#
發表於 23-12-11 19:29 |顯示全部帖子
gallygally 發表於 23-12-11 19:25
但自己整唔係都要落牛油嗎? 都係唔健康喎

可以落椰子油，橄欖油，豬油都可以，我做500克高筋粉先落25克牛油，一片麵包都只有1.25克牛油，問題不大。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


7#
發表於 23-12-11 20:25 |顯示全部帖子
Anka 發表於 23-12-11 20:06
唔係好明”太霉”嘅意思
好多麵包舖的麵包都係輕飄飄

就像纖維全部溶化了，不用咀嚼也能化掉。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


8#
發表於 23-12-11 20:30 |顯示全部帖子
gallygally 發表於 23-12-11 20:26
有諗過買部機自己整, 但係咪好似只可以整方包類型? 想整到好似出面包店d包得唔得?
...

個麵包桶係方型，當然做出來係方包 都有人買麵包機的熱狗模做長型包。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


9#
發表於 23-12-11 21:44 |顯示全部帖子
gallygally 發表於 23-12-11 21:18
原來可以唔落油， 會唔好食嗎？

歐包，貝果都可以無油，當然無咁好食啦，健康同美味自己取捨
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


10#
發表於 23-12-12 07:08 |顯示全部帖子
mandy952 發表於 23-12-11 22:49
唔係喎，自己整仲好食過街買，但一定要放雪櫃，如果唔係不出3日就發毛
而家食開自己整嘅包之後，發覺街買 ...

我是說我不吃街賣的麵包，但母親不大愛吃我做的麵包。另外麵包不要放雪柜普通格，會加速老化，要放的話就放在冰格，才能保鮮延緩老化。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用

andyman


翡翠宮

積分: 82350

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


11#
發表於 23-12-13 09:03 |顯示全部帖子
Locar 發表於 23-12-13 00:44
早餐除面包，請問有咩好建議，我都吾想日日食面包

有時麥皮有時煲蕃薯，薯仔，南瓜，山葯，雞蛋。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊回覆 引用


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
高級模式 | 發表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies
你需要登錄後才可以回帖 登入 | 註冊

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見