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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲湯是滾水落料定凍水落料好啲？

自由講場今日: 125|主題: 1303502

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煲湯是滾水落料定凍水落料好啲？ [複製鏈接]

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發表於 18-1-25 13:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我到而家都搞唔清？

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發表於 18-1-25 13:58 |只看該作者

20020116 發表於 18-1-25 13:57
我到而家都搞唔清？

依家凍水落。唔知正唔正確

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發表於 18-1-25 14:01 |只看該作者

煲湯前出水會凍水落

煲湯會滾水落

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牛年勳章

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發表於 18-1-25 14:01 |只看該作者

20020116 發表於 18-1-25 13:57
我到而家都搞唔清？

陳皮、羗、蜜棗等會凍水落。
煲湯料我會水滾先落，咁樣唔會咁易黐底。
只係我會咁做，大家可以更正！

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發表於 18-1-25 14:04 |只看該作者

本帖最後由超級特務於 18-1-25 14:46 編輯

出水: 凍水落, 可以去曬D污濁油脂
煲湯: 有部份料要凍水落, 例如果皮。西洋菜, 粉葛要熱水落, 煲出黎先唔苦唔腥。

你若盛開, 蝴蝶便來!

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發表於 18-1-25 14:04 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由無話可說於 18-1-25 14:04 編輯

肉會滾水出水先，煲湯凍水落，因為我個係電陶瓷煲

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發表於 18-1-25 14:05 |只看該作者

回覆樓主:

http://cn.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/theme/details.do?id=179100

清楚解釋

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發表於 18-1-25 14:11 |只看該作者

回覆樓主:

老火，凍水
滖湯，滖起落

點評

發表於 18-1-25 16:00

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發表於 18-1-25 14:14 |只看該作者

cindy618 發表於 18-1-25 14:05
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發表於 18-1-25 14:17 |只看該作者

李露眉發表於 18-1-25 14:11
老火，凍水
滖湯，滖起落

me too

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11^#

發表於 18-1-25 14:38 |只看該作者

cindy618 發表於 18-1-25 14:05
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thanks for sharing

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發表於 18-1-25 14:43 |只看該作者

超級特務發表於 18-1-25 14:04
出水: 凍水落, 可以去曬D污濁油脂
煲湯: 有部份料要凍水落, 例如果皮, 西洋菜, 粉葛要熱水落, 煲出黎先唔苦 ...

西洋菜唔係要熱水落咩？

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發表於 18-1-25 14:45 |只看該作者

omekmh 發表於 18-1-25 14:43
西洋菜唔係要熱水落咩？

西洋菜, 粉葛: 熱水
果皮: 凍水
我會改好個標點符號

你若盛開, 蝴蝶便來!

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發表於 18-1-25 14:58 |只看該作者

cindy618 發表於 18-1-25 14:05
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發表於 18-1-25 14:58 |只看該作者

cindy618 發表於 18-1-25 14:05
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發表於 18-1-25 15:35 |只看該作者

cindy618 發表於 18-1-25 14:05
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發表於 18-1-25 15:39 |只看該作者

回覆樓主

凍水

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發表於 18-1-25 15:41 |只看該作者

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發表於 18-1-25 15:43 |只看該作者

回覆樓主:

我一路煲水一邊切住落，可能係暖水

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發表於 18-1-25 15:44 |只看該作者

20020116 發表於 18-1-25 13:57
我到而家都搞唔清？

果皮/薑, 南北杏, 蜜棗, 淮山, 茨實...呢類嘢我凍水落, 肉類, 蔬菜類(紅蘿蔔/西洋菜), 我等水滾先落...應該係~

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