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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 湯種全麥包

烹飪搵食今日: 11|主題: 138992

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樓主: mondymondy

[麵包糕點] 湯種全麥包 [複製鏈接]

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虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 18-12-11 23:02 |只看該作者

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發表於 18-12-12 22:44 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-11-14 23:04
燕麥糠加入

請問什麼湯種麵包?

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發表於 19-1-14 09:23 |只看該作者

回覆 ttking 的帖子

湯種法係指將麵團材料其中一部分嘅麵粉同水，先煮過，放涼後再加返落主麵團嘅材料裡面混合，因為湯種嘅原理係將一部分嘅材料糊化左，所以整出嚟嘅麵包都會保濕度高啲，軟熟啲

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發表於 19-1-14 09:29 |只看該作者

回覆玻璃窗的帖子

https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21882014&pid=335613544&page=1&extra=#pid335613544
麥包嚟講，睇上面果個食譜，質感好食好多，整返做包仔造型，焗15-17分鐘就可以

唔好意思，遲左覆你

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