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發表於 15-3-10 12:12 |只看該作者

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刮花會影響功能嗚？例如藏蹟……？

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發表於 15-3-10 12:15 |只看該作者

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有呀，有開鑊，用完都搽油，咁你有無抹時有d啡色抹出黎？但燒乾後又無，咁如煮有水食物，咁d啡色（锈？）會甩落食物度？？苦惱中

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Peliking

複式洋房

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發表於 15-3-10 16:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Peliking 於 15-03-08 發表我

原帖由 LilianLegend 於 15-03-09 發表
巴黎款？咩size？

唔係呀！ Country fry pan 28cm, 單柄嘅… 呢個比較深，可以炒菜

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lian1180

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發表於 15-3-10 16:27 |只看該作者

dodo199906 發表於 15-3-10 12:15
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有呀，有開鑊，用完都搽油，咁你有無抹時有d啡色抹出黎？但燒乾後又無，咁如煮 ...

我同你一樣

大家可以去我的文討論墾丁旅遊問題

http://www.baby-kingdom.com/foru ... &fromuid=713096

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LilianLegend

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發表於 15-3-10 17:02 |只看該作者

引用：回覆 LilianLegend 的帖子有呀，有開鑊，用

原帖由 dodo199906 於 15-03-10 發表
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有呀，有開鑊，用完都搽油，咁你有無抹時有d啡色抹出黎？但燒乾後又無，咁如煮 ...

我只係用左幾日咋，都好似有少少妳講既情況。但炒下鹽再洗又好似好d。

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Peliking

複式洋房

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發表於 15-3-10 18:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Peliking 於 15-03-08 發表我

原帖由 LilianLegend 於 15-03-09 發表
巴黎款？咩size？

唔係巴黎柄… 係 Country Fry Pan, 深 d 可以炒到菜

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LilianLegend

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發表於 15-3-10 19:41 |只看該作者

引用：回覆 BELLFOK0318 的帖子刮花會影響功能嗚

原帖由 dodo199906 於 15-03-10 發表
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刮花會影響功能嗚？例如藏蹟……？

冇影響，因成隻係鐵。我係粗用。

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發表於 15-3-11 00:37 |只看該作者

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咁你有無抹時有d啡色抹出黎？但燒乾後又無，咁如煮有水食物，咁d啡色（锈？）會甩落食物度？？苦惱中

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LilianLegend

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發表於 15-3-11 08:07 |只看該作者

引用：回覆 LilianLegend 的帖子咁你有無抹時有d

原帖由 dodo199906 於 15-03-11 發表
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咁你有無抹時有d啡色抹出黎？但燒乾後又無，咁如煮有水食物，咁d啡色（锈？）會 ...

我用大火燒下d鹽，甩左黑色野就少左好多，再用油燒下就靚酒。

睇下喇。

「de Buyer Mineral Iron pans」：http://youtu.be/hQwCiYPW1Fg

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ian723

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發表於 15-3-11 17:37 |只看該作者

LilianLegend 發表於 15-3-11 08:07
我用大火燒下d鹽，甩左黑色野就少左好多，再用油燒下就靚酒。

睇下喇。

我發現佢有個系列, 其中有2個 : 5614.24 (炒鍋) 5610.28 (煎 pan)

呢 2 隻 Description 寫明係 anti-ocidation 同埋 improved non-stick qualities.

有冇人買咗呢個係列 ??

另外果D 冇咁嘅描述, 好似個 32cm 雙耳炒鍋 (5652.32) 就唔屬於 non-stick 架 !

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發表於 15-3-11 19:48 |只看該作者

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Ok thx

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發表於 15-3-15 20:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pooh仔於 15-03-07 發表隻鑊

原帖由 cloretta37 於 15-03-08 發表
聽你咁講，咁係咪同中式生鐵鑊一樣？都係一樣打理方法

說得對.

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發表於 15-3-15 20:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pooh仔於 15-03-07 發表隻鑊

原帖由 LilianLegend 於 15-03-09 發表
聯X話佢係熟鐵，唔洗用油開，但我做完佢d方法後都係用油塗抹燒一次。

用油開. 等佢吸多啲油可以做到不黏鑊一樣.
新買番嚟頭幾次我每用完都同隻鑊敷mask(塗油) 而家冇做喇. 完全不痴鑊

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發表於 15-3-15 20:46 |只看該作者

引用：Quote:pooh仔發表於 15-3-7 22:02 隻鑊沒

原帖由 yellowmama 於 15-03-09 發表
用完後你會吾會
省返佢
省到不鏽鋼色?

不用專登省到佢㗎. 有啲人鍾意佢似古仔/青雲樣.

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發表於 15-3-15 21:00 |只看該作者

引用：回覆 pooh仔的帖子我都用緊d buyer，不過

原帖由 dodo199906 於 15-03-10 發表
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我都用緊d buyer，不過仲有d痴，請問煎嘢用咩火?用熱水洗後抹乾時有d啡色是銹水嗎?咁 ...

唔好熱辣辣開水喉水洗. 一冷一熱對隻鑊唔好.
唔趕煮下1味. 就攤下先. 如不. 倒熱水開住火. 一路燒一路用刷/鑊鏟. 啲鑊lo好快甩. 倒咗啲水. 用水沖. 最緊要吹到乾(最快方法開火燒番乾水) 揸油(seasoning) . 攤凍後入番櫃. 就唔會咁易起銹.

你而家每次煮完幫隻鑊做mask. 做幾次. 冇乜痴鑊就不用做. 有先再幫佢seasoning.

如生咗鑊. 用鋼c刷濕啲水打圈磨番啲銹. 之後跟上面所講嘅幫隻鑊扮靚.

記得唔好用洗潔精洗. 太油用熱水已可去肥.

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