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烹飪搵食

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糖糖


大宅

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1#
發表於 14-8-18 14:46 |只看該作者
我好喜歡吃硬身的公仔型曲奇餅, 但每次將曲奇餅麵團放雪櫃後, 取出蓋公仔模,但好快就開始軟化, 一焗就熔化, 焗完後會變成一個圓餅形狀. 請問各位有沒有做硬身曲奇餅食譜, 可提供比我, 謝謝
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bbjanbb


大宅

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2#
發表於 14-8-19 21:07 |只看該作者

回覆：求曲奇餅食譜


1408453662579.jpg

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bbjanbb


大宅

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3#
發表於 14-8-19 21:08 |只看該作者

回覆：求曲奇餅食譜

呢個食譜我試過，整出來都好硬身。
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Lisakwok


禁止訪問

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4#
發表於 14-8-19 21:17 |只看該作者
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zone


伯爵府

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5#
發表於 14-8-19 21:55 |只看該作者

回覆：求曲奇餅食譜

請問預熱，係咪即係開著焗爐20分鐘？根住先再放曲奇去焗呢？
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糖糖


大宅

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6#
發表於 14-8-20 09:32 |只看該作者
感激幫忙, 我煮食無天份, 希望今次成功!
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christy0197


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7#
發表於 14-8-20 19:04 |只看該作者

回覆：求曲奇餅食譜

係咪用金罐牛油，整出嚟就唔硬？
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bbjanbb


大宅

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8#
發表於 14-8-21 09:22 |只看該作者

引用：請問預熱，係咪即係開著焗爐20分鐘？根住先

原帖由 zone 於 14-08-19 發表
請問預熱，係咪即係開著焗爐20分鐘？根住先再放曲奇去焗呢？
預熱5至10分鐘ok, 另焗20分鐘。但睇下大爐定細爐，曲奇厚定薄。我大爐薄曲奇15分鐘就ok, 厚身的話18至20分鐘。最好夠15分鐘就望下
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zone


伯爵府

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9#
發表於 14-8-21 10:18 |只看該作者
bbjanbb 發表於 14-8-21 09:22
預熱5至10分鐘ok, 另焗20分鐘。但睇下大爐定細爐，曲奇厚定薄。我大爐薄曲奇15分鐘就ok, 厚身的話18至20分 ...
我係新手,未試過整,好想試,謝謝你的回覆.
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糖糖


大宅

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10#
發表於 14-8-21 11:55 |只看該作者
牛油是否要用無鹽牛油? 另外想請教唔用沙糖改用Brown sugar, 有無問題, 會否影響唔夠硬身? 唔好意思太多問題了
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bbjanbb


大宅

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11#
發表於 14-8-22 11:42 |只看該作者

回覆：求曲奇餅食譜

我用開無鹽牛油再另加鹽，我唔太清楚用有鹽牛油分別大唔大。糖我亦未用過brown sugar。 sorry幫唔到你
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sammy822


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12#
發表於 15-1-3 23:27 |只看該作者

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