自由講場

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男爵府

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發表於 17-12-19 17:30 |顯示全部帖子

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大宅

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發表於 17-12-19 17:36 |顯示全部帖子
哇 好多款式呀


珊瑚宮

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2024年龍年勳章 2024勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 好媽媽勳章 BK Milk勳章


發表於 17-12-19 17:40 |顯示全部帖子


珊瑚宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 畀面勳章 育兒性格勳章 認識瑞士牛牛第二回 開心吸收勳章


發表於 17-12-19 17:46 |顯示全部帖子
小manman 發表於 17-12-19 13:01
先黎整比阿女學校聖誕party的「朱古力布丁、7彩可可脆米球」

好幸福囡囡


寶石宮

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 醒目開學勳章 hashtag影視迷勳章 貓狗褓姆 認識瑞士牛牛第一回 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章


發表於 17-12-19 17:47 |顯示全部帖子
我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too!
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.


公爵府

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2024年龍年勳章


發表於 17-12-19 17:50 |顯示全部帖子
好多款式, 勁呀


禁止訪問

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發表於 17-12-19 18:42 |顯示全部帖子
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水晶宮

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發表於 17-12-19 18:44 |顯示全部帖子

回覆樓主

好有心機
    


洋房

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發表於 17-12-19 21:38 |顯示全部帖子
食譜PLS


水晶宮

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好媽媽勳章 畀面勳章


發表於 17-12-19 21:42 |顯示全部帖子

回覆樓主:

好有心機


珍珠宮

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發表於 17-12-19 21:46 |顯示全部帖子

回覆樓主:



翡翠宮

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發表於 17-12-19 21:49 |顯示全部帖子
jellyfish520 發表於 17-12-19 13:08
食譜, Please.

你想要邊個食譜呀??


翡翠宮

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發表於 17-12-19 21:52 |顯示全部帖子
blackberry 發表於 17-12-19 13:58
我想整朱古力脆米,請指教

朱古力脆米球
*可可米(190 g)、細棉花糖(150 g)、牛油(80 g)
*先將牛油用慢火煮溶
*加入棉花糖(分2次),慢慢攪溶(一定要用慢火,否則會容易煮燶)
*煮至所有棉花糖溶化後,加入可可米(分2次)拌勻(綿花糖與可可米拌勻時, ,比較痴,要用力拌勻 )
*把朱古力脆米倒在牛油紙上放涼
*微溫時,用手搓成圓形(可插上百力滋),放進雪櫃冷藏至少30分鐘,即可
※注意※完成後的煲比較難清洗,要加水煲熱才能令糖軟化易洗

呢個份量我覺得太多,我通常將d材料除3


翡翠宮

積分: 81128


發表於 17-12-19 21:53 |顯示全部帖子
BIGPAT 發表於 17-12-19 13:18
7彩脆米球點整架?

post左係#33,最後加彩針


翡翠宮

積分: 81128


發表於 17-12-19 21:53 |顯示全部帖子
kitmamummy 發表於 17-12-19 21:38
食譜PLS

要邊個食譜??


翡翠宮

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發表於 17-12-19 21:54 |顯示全部帖子
snoooopy 發表於 17-12-19 13:38
想學整,有冇食譜呀?thx

你想整邊款呀??


洋房

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發表於 17-12-19 21:55 |顯示全部帖子
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曲奇餅、卜卜脆米通


翡翠宮

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發表於 17-12-19 21:57 |顯示全部帖子
kitmamummy 發表於 17-12-19 21:55
回覆 小manman 的帖子

曲奇餅、卜卜脆米通

卜卜脆米通
*卜卜米(190 g)、細棉花糖(150 g)、牛油(80 g)
*先將牛油用慢火煮溶
*加入棉花糖(分2次),慢慢攪溶(一定要用慢火,否則會容易煮燶)
*煮至所有棉花糖溶化後,加入卜卜米(分2次)拌勻(綿花糖與卜卜米拌勻時, ,比較痴,要用力拌勻 )
*先在大盆鋪上保鮮紙,再將卜卜脆米倒在已鋪保鮮紙的大盆上攤平壓實
*放進雪櫃冷藏至少45-60分鐘
*然後,拉起保鮮紙連同卜卜脆米取出,切件,即成
※注意※完成後的煲比較難清洗,要加水煲熱才能令糖軟化易洗


呢個份量我覺得太多,我通常將材料除3


翡翠宮

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發表於 17-12-19 22:00 |顯示全部帖子
kitmamummy 發表於 17-12-19 21:55
回覆 小manman 的帖子

曲奇餅、卜卜脆米通

牛油曲奇餅(印模)
*牛油(100 g)、糖(60 g)、幼鹽(少許)、蛋黃(1個)、低筋麵粉(200 g)
*將牛油攪拌成軟滑忌廉狀
*加入糖及幼鹽攪拌至變白及輕軟
*加入蛋黃攪拌至完全均勻
*用篩逐少加入低筋麵粉(分3次),拌勻(第3次用手將粉團搓勻至光滑)
*用保鮮紙包住粉團,放進雪櫃冷藏1小時
*用麵棍壓平粉團, 用曲奇餅模印出形狀
*預熱5分鐘(180°),用低架+烘盤,焗8-10分鐘(至表面金黃),放涼
※注意※所有材料要預先放室溫解凍,可避免蛋漿與油脂分離,影響曲奇的鬆脆程度

牛油曲奇餅(唧花)
*牛油(100 g)、糖(60 g)、幼鹽(少許)、蛋黃(1個)、低筋麵粉(75 g)、粟粉(25 g)
*將牛油攪拌成軟滑忌廉狀
*加入糖及幼鹽攪拌至變白及輕軟
*加入蛋黃攪拌至完全均勻
*用篩逐少加入低筋麵粉(分2-3次),拌勻
*粉漿加入唧袋,於已放牛油紙的烘盤上唧出花紋
*預熱5分鐘(180°),用低架+烘盤,焗8-10分鐘(至表面金黃),放涼
※注意※所有材料要預先放室溫解凍,可避免蛋漿與油脂分離,影響曲奇的鬆脆程度


我post呢2款都係用曲奇預伴粉整,但唔係間間烘焙店有得賣


洋房

積分: 79


發表於 17-12-19 22:04 |顯示全部帖子
thx so much

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