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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問酥脆角仔方法？

自由講場今日: 571|主題: 1301975

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請問酥脆角仔方法？ [複製鏈接]

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發表於 18-2-3 08:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今年想自己試下做，但因上年又硬又成唔敢再黎，請問可教一下我秘方嗎？謝謝

上年我300克粉，2隻雞蛋，糖小小，水和豬油。但炸出黎幾淋身，外皮似炸餃子（全程中火）

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發表於 18-2-3 08:39 |只看該作者

回覆樓主:

你係個皮料落糖？我冇喎，皮只係麵粉，油，蛋同水，餡料就糖，椰絲，花生碎同白芝麻，中火炸，之後放網架攤凍，入盒存放，軟咗我會用焗爐焗番脆，記得入盒存放。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-2-3 08:45 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-2-3 08:39
你係個皮料落糖？我冇喎，皮只係麵粉，油，蛋同水，餡料就糖，椰絲，花生碎同白芝麻，中火炸，之後放網架攤 ...

皮加蛋呀，youtubed片教，我就係睇得片多，好亂，想食一咬就脆，面層酥酥果種

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 18-2-3 08:50 |只看該作者

Happymami8 發表於 18-2-3 08:45
皮加蛋呀，youtubed片教，我就係睇得片多，好亂，想食一咬就脆，面層酥酥果種
...

皮加蛋冇問題喎，我好細個學整，皮就係麵粉油蛋同水，豬油脆d. 牛油就香d

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-2-3 08:51 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-2-3 08:50
皮加蛋冇問題喎，我好細個學整，皮就係麵粉油蛋同水，豬油脆d. 牛油就香d
...

我睇錯咗以為誤會加蛋

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6^#

發表於 18-2-3 11:27 |只看該作者

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