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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 公主裙蛋包飯

烹飪搵食今日: 5|主題: 138989

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[菜式] 公主裙蛋包飯 [複製鏈接]

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發表於 18-11-4 21:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

Weekend 得番我和阿女在家，所以我哋又食碟頭飯:

公主裙蛋包飯跟煎肉餅伴日式咖哩汁

煎蛋技巧跟肥媽學的，但網絡上都有很多影片教學:
將蛋拂匀，蛋液傾入平底鑊中，用筷子夾向中間方向，然後將平底鑊順時針轉三圈，形成螺旋紋蛋皮，倒在飯面上。

好可惜我條公主裙整穿左，可能放得太少油，轉圈時不夠順滑。

點評

發表於 18-11-4 21:16

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發表於 18-11-4 21:16 |只看該作者

回覆樓主:

煎肉餅係跟TBB都市閒情Annie C Fu，不過食譜有調整過，芫茜改為葱花，牛肉&半肥瘦梅頭比例為1:1

肉餅太厚，用慢火半煎半焗(冚蓋）處理

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 18-11-4 21:17 |只看該作者

回覆 Charitymami 的帖子

Yummy

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發表於 18-11-4 21:18 |只看該作者

回覆樓主:

懶~沒有煲湯，我榨了4只石榴一人獨享。

阿女要飲熱飲，煲了一壺當歸/北芪/紅棗/黑棗/圓肉/杞子水

千山我獨行......... 不必相送..........

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5^#

發表於 18-11-4 23:01 |只看該作者

Charitymami 發表於 18-11-4 21:14
Weekend 得番我和阿女在家，所以我哋又食碟頭飯:

公主裙蛋包飯跟煎肉餅伴日式咖哩汁

整的好靚，好餓

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好媽媽勳章

6^#

發表於 18-11-4 23:16 |只看該作者

謝謝分享

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發表於 18-11-4 23:31 |只看該作者

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發表於 18-11-4 23:49 |只看該作者

回覆樓主:

我試過幾次都唔得

請問你落完蛋之後幾耐才轉呀？同用咩火喉?大火定細火?

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發表於 18-11-5 00:21 |只看該作者

回覆樓主:

見到都想飲

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發表於 18-11-5 10:36 |只看該作者

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發表於 18-11-5 11:56 |只看該作者

baby-bath 發表於 18-11-4 10:49
我試過幾次都唔得請問你落完蛋之後幾耐才轉呀？同用咩火喉?大火定細火?
...

用中火燒熱油, 倒入蛋汁, 見蛋汁凝結起 pop pop, 用筷子夾向中間, 一次唔得再試多次,
跟住慢慢旋轉, 我覺得要放多D油, 蛋皮才可浮起旋轉, 但好似又不太健康。

千山我獨行......... 不必相送..........

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12^#

發表於 18-11-5 12:34 |只看該作者

回覆樓主:

心形碟好正阿, 爱心滿瀉

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發表於 18-11-5 22:57 |只看該作者

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發表於 18-11-16 18:46 |只看該作者

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發表於 18-11-16 18:48 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 18-11-17 10:19 |只看該作者

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發表於 18-11-17 10:54 |只看該作者

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發表於 18-11-17 10:59 |只看該作者

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發表於 18-11-19 01:57 |只看該作者

Charitymami 發表於 18-11-4 21:18
懶~沒有煲湯，我榨了4只石榴一人獨享。

阿女要飲熱飲，煲了一壺當歸/北芪/紅棗/黑棗/圓肉/杞子水

兩個飲品足料到呢

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20^#

發表於 18-11-19 13:29 |只看該作者

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