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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› Hi,又係我呀！開飯未呀？XD

自由講場今日: 66|主題: 1302724

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樓主: 芝芝

Hi,又係我呀！開飯未呀？XD

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41^#

發表於 20-4-16 23:56 |只看該作者

loved 發表於 20-4-16 23:41
請問梅子魚腩有無食譜？見你好似煎過，同埋有湯浸住，我好鐘意呢類食物。 ...

梅子鯇魚
材料:
鯇魚 1圈 (我元朗呢舊賣20蚊)
蒜 3－4棵
芹菜 2棵
酸梅 3粒

做法:
1)鯇魚洗淨先用少少鹽醃佢，1小時。
2)蒜、芹菜洗淨切小段
3)煎香鯇魚表面金黃就可以，不用把它煎熟哂，側邊爆香蒜同芹菜，留一點綠色蒜後尾落，咁顏色會好睇d。
4)將梅子壓蓉放入魚中，加入適量水，加少少，少少鹽，梅子有咸味的，所以真係少少就可以，加點胡椒粉，蓋上蓋收中火煮10分鐘左右，見水收咁d就可以，臨尾放埋剩下的蒜段，兜兩兜可上碟。
呢個餸可以早點煮好攤凍放雪櫃的。
熱食都好味㗎。

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42^#

發表於 20-4-16 23:56 |只看該作者

chole_bb 發表於 20-4-16 23:43
請問梅子魚腩點整？見到幅相已經好想食thanks

梅子鯇魚
材料:
鯇魚 1圈 (我元朗呢舊賣20蚊)
蒜 3－4棵
芹菜 2棵
酸梅 3粒

做法:
1)鯇魚洗淨先用少少鹽醃佢，1小時。
2)蒜、芹菜洗淨切小段
3)煎香鯇魚表面金黃就可以，不用把它煎熟哂，側邊爆香蒜同芹菜，留一點綠色蒜後尾落，咁顏色會好睇d。
4)將梅子壓蓉放入魚中，加入適量水，加少少，少少鹽，梅子有咸味的，所以真係少少就可以，加點胡椒粉，蓋上蓋收中火煮10分鐘左右，見水收咁d就可以，臨尾放埋剩下的蒜段，兜兩兜可上碟。
呢個餸可以早點煮好攤凍放雪櫃的。
熱食都好味㗎。

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43^#

發表於 20-4-17 00:04 |只看該作者

mln 發表於 20-4-16 23:53
豬頸肉用什麼奄的? 或者係落咩炒的? 我見炒出來好靚，好似好味。

本帖最後由芝芝於 20-4-17 00:13 編輯

青尖椒炒豬頸肉

材料:
豬頸肉半磅
青尖椒 3隻
洋蔥1/4個
蒜頭 2瓣
豆豉少許
醃料:
糖 1茶匙
生抽 1/2湯匙
紹興酒少少
生粉 1.5茶匙
麻油少少
做法:
1)爆香蒜片，再加洋蔥粗絲炒至開始軟身，加埋豆豉炒。
2)加入豬頸肉，先煎嘅方式等一邊開始有焦香，再開始翻炒佢。
3)加入青尖椒，我斜切圈圈。兜勻，喜歡青尖椒軟身可早d落。
4)落少少糖，同美極，大火炒至收汁就可上碟。

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好媽媽勳章

44^#

發表於 20-4-17 00:05 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-16 23:56
梅子鯇魚
材料:
鯇魚 1圈 (我元朗呢舊賣20蚊)

唔該你

未試過用梅子煮餸，聽日試吓先，希望成功

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45^#

發表於 20-4-17 00:06 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-16 23:56
梅子鯇魚
材料:
鯇魚 1圈 (我元朗呢舊賣20蚊)

Thank you

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46^#

發表於 20-4-17 00:10 |只看該作者

chole_bb 發表於 20-4-17 00:05
唔該你未試過用梅子煮餸，聽日試吓先，希望成功

買咗樽梅子就唔好浪費，梅子炆鴨好好味。梅子麵醬蒸排骨又好好味，梅子炆豬手都好好味㗎!

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47^#

發表於 20-4-17 00:11 |只看該作者

cyyiu 發表於 20-4-16 23:48
我忍唔住食雪糕呀
糯米雞，正呀，細個我媽都有整，好食到我一次食2隻，大大隻 :kekeke ...

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48^#

發表於 20-4-17 00:56 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-17 00:04
本帖最後由芝芝於 20-4-17 00:13 編輯

青尖椒炒豬頸肉

好詳細，謝謝你

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49^#

發表於 20-4-17 00:58 |只看該作者

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50^#

發表於 20-4-17 06:33 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-16 20:40
今晚食得好開心，完全無理屋企兩件鍾唔鍾意食，總知就煮自己鍾意嘅!
梅子鯇魚，小時候返嫲嫲度先有得食，可 ...

好正

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51^#

發表於 20-4-17 06:37 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-16 23:56
梅子鯇魚
材料:
鯇魚 1圈 (我元朗呢舊賣20蚊)

今晚試吓整先

如果凍食D汁會唔會變gel 㗎？

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52^#

發表於 20-4-17 10:59 |只看該作者

Buchen 發表於 20-4-17 06:37
今晚試吓整先
如果凍食D汁會唔會變gel 㗎？

會呀！咁當然個汁係份量唔會太多好似湯咁多

我諗好似我舊魚嘅份量，煮完嘅汁大約200ml水咁上下啦！

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53^#

發表於 20-4-17 13:42 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-17 10:59
會呀！咁當然個汁係份量唔會太多好似湯咁多我諗好似我舊魚嘅份量，煮完嘅汁大約200ml水咁上下啦 ...

好等我試試

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積分: 6890

54^#

發表於 20-4-17 13:42 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-17 10:59
會呀！咁當然個汁係份量唔會太多好似湯咁多我諗好似我舊魚嘅份量，煮完嘅汁大約200ml水咁上下啦 ...

Thanks

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55^#

發表於 20-4-17 13:50 |只看該作者

回覆樓主:

yummy

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56^#

發表於 20-4-17 14:06 |只看該作者

回覆樓主:

乖仔最近有冇出品?

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57^#

發表於 20-4-17 14:40 |只看該作者

bing-jing 發表於 20-4-17 14:06
乖仔最近有冇出品?

日日自己整早餐，早排整蛋糕俾佢契媽，黎緊教佢整芒果腸粉同豆腐花

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畀面勳章

58^#

發表於 20-4-17 14:53 |只看該作者

我鍾意食魚尾，貪佢夠滑

過兩日試下先

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59^#

發表於 20-4-17 15:18 |只看該作者

YURICKY 發表於 20-4-17 14:53
我鍾意食魚尾，貪佢夠滑

過兩日試下先

魚尾最尾連住尾鰭果度好好味，滑滑的，我鍾意食埋個尾

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積分: 18727

60^#

發表於 20-4-17 15:20 |只看該作者

芝芝發表於 20-4-16 20:40
今晚食得好開心，完全無理屋企兩件鍾唔鍾意食，總知就煮自己鍾意嘅!
梅子鯇魚，小時候返嫲嫲度先有得食，可 ...

吸引

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