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烹飪搵食

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baby_alpaca


大宅

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1#
發表於 16-8-2 13:58 |顯示全部帖子
我心思思想買部麵包機玩下，因為有小朋友無時間整野食，又可以食得健康d。可能整方包多，等以後有時間整造型包再買廚師機。但我對面部機完全無概念，大熱的好像是P牌同像印，想爬文但兩個的fans太誇張了才幾百頁有排看(emoji)
所以想問下各位高手，對於新手來說P牌好定像印好？或者他們主要分別在哪裡？港版台版日版其實有咩唔同呢？P牌有好多功能，可以整烏冬，餃子皮等，其實整出來的烏冬同出面賣的味道差幾多呢？有無人整過餃子皮可以share下經驗？因為我在外國可以買到的餃子皮都係好厚的北方餃子，P牌可以整到我地港式薄皮那種餃子皮嗎？唔好意思，新手太多問題，但唔想花錢投資買錯野廚房多件垃圾
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2#
發表於 16-8-2 22:29 |顯示全部帖子
baby_alpaca 發表於 16-8-2 13:58
我心思思想買部麵包機玩下，因為有小朋友無時間整野食，又可以食得健康d。可能整方包多，等以後有時間整造 ...

up 請問各位可用share下經驗嗎？謝謝.(emoji)
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3#
發表於 16-8-4 08:51 |顯示全部帖子
kyky123 發表於 16-8-3 20:23
買p 仔。因為較多型號及不斷upgrade

做的包program 行得好。易掌握，而且出來好食。

好多謝你打甘多字share我自己多數都會買港版P牌算了，日版真系太麻煩。P仔甘多功能系好吸引
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4#
發表於 16-8-4 09:01 |顯示全部帖子
kyky123 發表於 16-8-3 20:30
個人認為做手工包，都用麵包機做粉團最容易, 省時，不要買厨師機。
我之前想法同你一樣，買左個kitchen AI ...

你的意見太寶貴了！我以為廚師機攪麵團會攪得好過普通麵包機？其實我咩都唔識更加無實戰過，只系聽d人甘講所以先有甘打算，不過廚師機應該整蛋糕會有幫助？不過最近我同事買佐部all in one thermomix, 之後她說好過用廚師機咯d，因為完全不用看著它自己搞掂，整蛋糕餅乾甜品完全無難度，好過廚師機，但實在太貴了我不會買得起。

如果要2磅麵包機先夠用，甘請問你買佐邊部啊？

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5#
發表於 16-8-4 09:03 |顯示全部帖子
JJcyc 發表於 16-8-3 20:46
我係完全唔識整面包及蛋糕, 朋友介紹及有折, 就買左P仔.
我通常都係整方包, 好易用又易清洗, 放好材料, 成 ...

thank U！
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6#
發表於 16-8-4 09:04 |顯示全部帖子
tp168 發表於 16-8-3 22:05
新手買p仔是首選

thank U！
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7#
發表於 16-8-4 20:02 |顯示全部帖子
kyky123 發表於 16-8-4 12:23
廚師機做包你要不斷目測較速度。重會不小心飛了粉。又要看住必要時人手放正個麵圑。不可走開!

而包機做團 ...

blog. 真系個令人長知識的地方！多謝你比甘多意見我
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8#
發表於 16-8-8 13:38 |顯示全部帖子
vipgu 發表於 16-8-7 14:08
新手嘅惠X浦都OK呀，我家姐新手買左惠X浦部麵包機，我見佢跟住食譜整，都唔係好複雜，整出泥都幾好味同鬆軟 ...
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9#
發表於 16-8-11 16:03 |顯示全部帖子
Lsiufan 發表於 16-8-11 13:55
我用緊p仔，好用

哇，好正(emoji)請問你個咩型號？
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10#
發表於 16-8-11 16:06 |顯示全部帖子
mickey2013 發表於 16-8-11 14:28
廚師機攪麵團點可以同麵包機比

無論係延展度定係筋度, 麵包機真係好唔得, 唔係下下話薄膜=好麵團, ...

都聽過好多高手話廚師機做出來系完全不同級數，但又有話廚師機太麻煩要下下跟到實走唔開，其實我覺得各有各好
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11#
發表於 16-8-15 15:24 |顯示全部帖子
PandaVV 發表於 16-8-11 20:34
其實睇你個人對麵包成品要求是否很高。如無者，可試用麵包機。有要求者，用攪拌機(mixer).

無論買哪款機 ...

系囉，我就系看中麵包機有其他功能唔止整麵包甘簡單
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12#
發表於 16-8-15 15:25 |顯示全部帖子
mickey2013 發表於 16-8-11 16:19
你可以先去上堂, 再睇下係咪真係鍾意整先買

都系一個好主意
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13#
發表於 16-8-16 06:53 |顯示全部帖子
hstlam 發表於 16-8-16 00:23
唔洗諗，panasonic.個個都用佢，你用第二隻牌子，睇人地食譜要adjust好煩。

rasonic,,唔好，我朋友整左三 ...

thank u! 我而家都決定買p牌了，不過唔知買港版定日版還是台版好，有人話港版d葉好易甩漆
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14#
發表於 16-8-16 06:54 |顯示全部帖子
ekgw 發表於 16-8-16 02:08
你有小朋友咁肯定係用麵包機啦，我之前都係用廚師機，但自從有麵包機之後反而整多左包，方便太多了，新手用 ...

thank u! 有小朋友真系樣樣都要快靚正先得
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15#
發表於 16-8-16 13:06 |顯示全部帖子
hstlam 發表於 16-8-16 09:33
我用港版，係有甩漆呀。原來台日版會好D?good to know!!!!

我都系聽講喳，據說系日版質量好d無甘易甩漆，但唔知道系咪真，甘你有無去換過零件？好怕甩漆會有毒，到頭來慘過食外面買咯d
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16#
發表於 16-8-16 13:12 |顯示全部帖子
bosch 發表於 16-8-16 12:46
新手用麵包機好d，同埋十幾個功能最後只係用得幾個。
你住外國，仲要考慮保養問題，個人經驗。
...

多謝你意見，如果我買廚師機肯定系我當地買，因為有時過時過節打折好勁都可以考慮下，但肯定系幾年之後的事，因為我現在湊小朋友分身都唔掂。而家系糾結系麵包機唔知買咩版，外國的麵包機都唔多掂
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17#
發表於 16-8-16 14:47 |顯示全部帖子
bosch 發表於 16-8-16 14:13
本帖最後由 bosch 於 16-8-16 14:19 編輯

外國都應該有p仔，功能未必夠港貨日貨咁多。如果冇p仔就冇辦 ...

你講的售後服務都系一個考慮因素不過我呢度P仔得一個型號而且好舊，又無咩功能，我懷疑它不會做到港式麵包咯d口感，只會系鬼佬咯d又幹又硬好單調的口感。甘你個kenwood麵包機好用嗎？不過外國的售後服務系簡單完善好多。
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18#
發表於 16-8-17 21:26 |顯示全部帖子
bosch 發表於 16-8-17 04:56
我未舞得店部kenwood. 用預拌粉, 整pizza 底同港式包都ok. 我整湯種包初初係軟, 第二日就一切 ...

甘奇怪？我呢邊d普通supper market就有大把高筋粉賣，其實唔使好明白d術語，好多時高筋麵粉d包裝已經系麵包，甘就系專門for整麵包囉，我有時會看包裝上面列出含protein 的成分，如果大於10%的多數就系高筋麵粉，整麵包咯d一般都13%以上。
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19#
發表於 16-9-3 21:11 |顯示全部帖子
TakMei 發表於 16-9-3 07:04
Thermomix 係澳洲有個幾次意外，煮熱野時個蓋飛出來，D熱汁整到個主婦嚴重燙傷，thermomix 仲想私下俾錢了 ...

甘恐怖我有個同事幾乎日日都用thermomix
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