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烹飪搵食

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Lsiufan


男爵府

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1#
發表於 19-5-6 23:07 |顯示全部帖子
本帖最後由 Lsiufan 於 19-6-14 11:55 編輯

勁鍾意食


食譜我擺係18樓




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點評

Candysing    發表於 19-12-30 21:07
karenlyk    發表於 19-8-14 17:46
angelicaman    發表於 19-8-13 23:31
Jennie.x.x    發表於 19-5-17 12:56
Cheuk2012    發表於 19-5-7 22:50
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2#
發表於 19-5-16 19:34 |顯示全部帖子
babynetnet 發表於 19-5-9 15:59
正喎，請問點整？

本帖最後由 Lsiufan 於 19-5-16 23:04 編輯

理想牌泰國生粉(即係木薯粉)

番薯,紫薯,芋頭既份量係二比一 .....例如100克粉 200克番薯 ，適量嘅砂糖（呢個份量可加40-50克砂糖）

做法係:
番薯去皮,切片,蒸熟,加入適量的砂糖,趁熱將薯茸壓爛,加入木薯粉,搓至冇粉粒

將麵團搓成長條狀，用刀切成一粒粒，沾上木薯粉，完成後，將芋圓放入篩篩走多餘粉，芋圓放入保鮮袋擺喺冰格儲存（可存放一個月）

芋圓雪硬後，有機會黐埋一齊，只要將包芋圓係枱掉幾吓就會分開一粒粒

紫薯會甩色最好搵嘢隔開蒸

水滾放芋圓搞幾下，煮到浮起就得，好快熟嘅，準備一大碗室溫水，將芋圓放落去過冷河，會更加Q彈


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angelicaman    發表於 19-8-13 23:32
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3#
發表於 19-5-16 23:05 |顯示全部帖子
babynetnet 發表於 19-5-16 21:13
唔該晒
都幾易！

準備室溫水，芋圓過冷河會更Q彈
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4#
發表於 19-5-17 15:27 |顯示全部帖子
HeySo 發表於 19-5-9 17:50
想要食諎
Thanks

食譜係18樓，好易整

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5#
發表於 19-6-14 11:51 |顯示全部帖子
gillcheng 發表於 19-6-14 11:29
我都整過 但一次食唔晒 想問下淨底既要點keep 上次淨左既我放左入雪櫃 第二日就痴住晒
...

本帖最後由 Lsiufan 於 19-6-14 11:58 編輯

芋圓存放喺冰格，一定要即煮即食，食幾煮幾多
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6#
發表於 19-6-19 19:30 |顯示全部帖子
leo119 發表於 19-6-19 17:11
想問下， 如果d蕃薯好散， 可否加少少熟水？

可以呀！
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7#
發表於 19-6-24 17:14 |顯示全部帖子
pomaqq 發表於 19-6-24 16:59
樓主整得好靚!!!

thanks
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8#
發表於 19-6-24 17:15 |顯示全部帖子
Jakmm 發表於 19-6-24 16:10
芒果隔離白色係埋椰果？

yes
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