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烹飪搵食

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伯爵府

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1#
發表於 14-8-4 14:57 |顯示全部帖子
試焗了兩次還一錯，一次比一次好。
第一焗
1407135459842.jpg

全世界都在看你家的笑話，騙不過天地，沒不了良心。即管繼續下去，總有一天自己受！
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2#
發表於 14-8-4 14:59 |顯示全部帖子

回覆：終於買了麵包機

剛出爐的第二焗
1407135502205.jpg

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3#
發表於 14-8-4 15:31 |顯示全部帖子

回覆：終於買了麵包機

用麵包機確實方便很多，希望放完暑假後，可挑戰一下造型包。
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4#
發表於 14-8-4 20:47 |顯示全部帖子

引用：就算唔焗包，用黎搓麵團發酵都抵！不過我用

原帖由 無話可說 於 14-08-04 發表
就算唔焗包，用黎搓麵團發酵都抵！不過我用大陸機，再平D
我本來也想買小熊，但呢部也只要$498又有保養。所以最後決定買佢。

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5#
發表於 14-8-4 20:52 |顯示全部帖子

引用：第一機個谱可否share

原帖由 BBLOVEMAMA 於 14-08-04 發表
第一機個谱可否share?
第一機我是跟譜再小小改動。
1.基本麵包，正常包邊效果。
水改做牛奶，
奶180ml
油1湯匙
鹽1茶匙
高筋粉2杯
酵母3g（我第一機落小左，第2機落3g包大細就正常多）
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6#
發表於 14-8-4 22:52 |顯示全部帖子

引用：除價錢外，其實同P仔有咩分別？麵包質感？

原帖由 Lsiufan 於 14-08-04 發表
除價錢外，其實同P仔有咩分別？麵包質感？
我未試過P仔，但我試過做免揉麵包，所以覺得方便好多。
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7#
發表於 14-8-4 22:53 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 BBLOVEMAMA 於 14-08-04 發表

原帖由 See 於 14-08-04 發表
第一機我是跟譜再小小改動。
1.基本麵包，正常包邊效果。
水改做牛奶，
包邊校「正常」我覺得硬，用「柔軟」比較好。
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8#
發表於 14-8-5 09:02 |顯示全部帖子

引用：有冇位落nuts

原帖由 小美2011 於 14-08-05 發表
有冇位落nuts?定一次過放晒落去？
一次過放落去的，你上網睇片參考下。
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9#
發表於 14-8-6 09:39 |顯示全部帖子

引用：我用面包機搓面團，放雪櫃過夜做冷凍發酵早

原帖由 fannymk 於 14-08-06 發表
我用面包機搓面團，放雪櫃過夜做冷凍發酵早上用焗爐焗，熱辣辣比女做早餐，暑假我懶，下星期整下先

...
請問早上要擺出來多久才可焗？返學日子要6:00起床，6:35出門，我要整早餐同午飯，應該朝早焗唔到。
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10#
發表於 14-8-6 14:40 |顯示全部帖子

回覆：終於買了麵包機

浪漫紫薯包新鮮出爐
1407307168802.jpg

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11#
發表於 14-8-7 12:39 |顯示全部帖子

引用：下次試下, 先扣起油及酵母, 用和麵功能先搞

原帖由 pangdeng 於 14-08-07 發表
下次試下, 先扣起油及酵母, 用和麵功能先搞15分鐘, 跟住才加油及酵母, 用番正常程序去做包.....

如果想包 ...
下次我試下。包會軟d？我而家覺得麵包皮軟度適中，隔夜吃都不錯。放入雪櫃隔兩日再翻熱，也好好味呢
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12#
發表於 14-8-8 10:33 |顯示全部帖子

回覆：終於買了麵包機

昨天我做了塊岩石其實材料是全麥
麵粉和黃心蕃薯。很粗糙但內裡也很鬆軟好味的。
1407465108787.jpg

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13#
發表於 14-8-16 11:04 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 See 於 14-08-06 發表浪漫紫

原帖由 oilpoon0128 於 14-08-16 發表
可否分享食譜，謝
300g高粉
180ml奶
1/2湯匙糖
1湯匙油
1茶匙鹽
紫薯大約半碗
3g酵母
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14#
發表於 14-8-22 15:21 |顯示全部帖子

回覆：maem 的帖子

係呀，我一次過放入去，等三個鐘就有得食啦！
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15#
發表於 14-8-22 22:07 |顯示全部帖子

回覆：迷人pinklady 的帖子

無所謂，自己喜歡就好了。
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