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青咖喱雞 [複製鏈接]

Miu_Miu

大宅

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1^#

發表於 06-2-1 22:11 |顯示全部帖子

Re: 青咖喱雞

李錦記都有泰式青咖喱雞醬 !

椰汁青咖喱雞
材料：（３至４人份量）

雞半隻、元茄子５個、香葉幾片、紅辣椒１隻

調味料：

青咖喱膏１湯匙半、魚露１湯匙、糖１茶匙、水１０安士

製法：

1. 先將雞件洗淨，切成小件。

2. 將紅辣椒切片；元茄子切開，放入熱水中煮２分鐘，隔乾水備用。

3. 先將水煮熱，然後放入椰汁青咖喱膏煮溶，隨即加入雞件、魚露及糖。

4. 將雞煮熟，再放入香葉、紅辣椒即成。

貼士：

1. 所有香料及蔬果可在泰國雜貨店購買。

2. 此菜可配上白飯、泰國金邊粉或麵包同吃。

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