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零食~餅乾 [複製鏈接]

june陳

大宅

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發表於 19-10-31 16:50 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

今日有個小朋友上playground，咁啱萬聖節有活動，焗啲餅仔比佢拎去同朋友仔分享。
材料只有三樣：兩隻蛋，少少糖，低筋麵粉。
口感比旺仔小饅頭鬆化啲香啲。

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june陳

大宅

積分: 3137

2^#

發表於 19-11-4 01:09 |顯示全部帖子

Saturdaymorning 發表於 19-11-3 22:51
想請教下點整？同埋幾多g麵粉？唔落糖得唔得？

本帖最後由 june陳於 19-11-4 01:14 編輯

Hi

材料:蛋白兩只蛋黃兩只筷子攪散
糖 20g
低筋粉50g要過篩
1:打蛋器打蛋白(可以+幾滴白醋或檸檬汁)，糖分三次加入打至硬性發泡
2: 將打好蛋白分三次与蛋黃拌勻
3: 將面粉倒入蛋裏拌勻
4:倒入裱花袋擠成一粒粒
5: 入焗爐上下火170度大約十五分鐘

每個焗爐脾氣都唔同聞到香味就要觀察上色如何

我未試過唔+糖（你可以減糖至15g）所以答唔到你唔落糖會點其實甜度同嘉寶星星餅差唔多又唔夠粒狀yogurt餅甜。我今次整畀13個月Bb食佢好鐘意食。