Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 忍唔住想讚下新買既煲.

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   20
khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


1#
發表於 12-5-18 10:23 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 12-5-18 18:29 編輯

大家有興趣的話 , 可先參考這款鍋的網頁:
http://www.locknlock.com.cn/Product/Display_Product_5692.html
http://www.locknlock.com.cn/event/goldsun.aspx

這裡有幾點值得澄清一吓的......

1/ 易潔塗層 "Fluorine Resin" (有3層: 面層, 夾層 及 初層) 一定係含有 PTFE ! 所以 , 不能乾燒, 否則一旦溫度超240°C 便會開始釋出毒氣 , 350°C 就會永久喪失易潔功能 !!!
基本上, 在不能承受過熱的問題上 , 它和一般的易潔塗層是一樣的.
與其它易潔鍋具的分別 , 只係在於 唔同顏色 , 及抗磨損能力的不同 .

2/ 生產地: 中國

3/ 請用膠或木鑊鏟 .

4/ 在深水埗的西~龍中心 4/f 的 世~百貨, 我也見過喱款鍋具 . 已忘記了價錢要多少.
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


2#
發表於 12-5-18 10:38 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 12-5-18 18:35 編輯

日本牌子(関西輕金屬~業) 的原來網址 (註:生產線已經搬往內地) :
http://www.kansai-lm.co.jp/product/tajine-pot/index.html
...
内　 面／ふっ素樹脂塗膜

生產商 所標註的 "ふっ素樹脂塗膜" 即係英文 Fluorine Resin coating.


其實 , 也是 PTFE 塗層 , 可參考 :
http://ja.wikipedia.org/wiki/ポリテトラフルオロエチレン
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


3#
發表於 12-5-18 10:41 |顯示全部帖子
exactly 喱款鍋具的日本 原網址 :
http://www.kansai-lm.co.jp/product/Joystar-ih/index.html
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


4#
發表於 12-5-18 11:48 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 12-5-18 21:49 編輯

這款鍋使用了透明/染色的PTFE 塗層, 很有砂鍋 feel , 亦頗有 cyber feel ~

用了鋁金屬來鑄造 , 或者會輕少少 .

用咗 PTFE 塗層 , 唔駛落油都一樣唔黐 , 的確幾好用.

仲可以用埋電磁爐, 值得考慮 ....


最緊要係小心火路, 避免使用大火, 否則會釋出毒氣和喪失易潔功能 .

另外 , 亦要避免使用金屬或瓷器鍋具.

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


5#
發表於 12-11-2 10:50 |顯示全部帖子
fitfish 發表於 12-11-1 22:58
Khman.......好野,乜料都比你揾到.

Sogo長期有示範,成八九百蚊個煲仔.
well ~ 感謝妳的欣賞 !其實 , 係我之前 咁啱 曾經搜集過有關嘅資料啫 ~


現在 , 見有咁多位 JM 都讚佢好用 .
我歸納出箇中原因 ......
我諗都係 多得佢用咗 日本 大金 (Daikin) 嘅易潔塗層 .
大金 易潔塗層 嘅另一成功例子係 Toshiba 嘅 鍛造厚釜 , 同樣得到很多 JM 唔錯嘅口碑 ~
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


6#
發表於 13-2-1 06:04 |顯示全部帖子
Ching's_Ma 發表於 13-1-31 23:23
唉剛在吉之島買完才睇到這post! 請問大家用於明火ok 嗎? 如果得, 中火可以
嗎? 謝! ...
中火 ok , 只要唔好 "乾燒" 太耐 就冇問題 ~
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


7#
發表於 13-4-15 06:41 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-4-15 06:45 編輯
suewong 發表於 13-4-15 00:18
我1week前係吉之島買左。。。我又係見個sales係我去比錢時在㷛內meet走d嘢，果時都唔知她做乜。。我係新手 ...
一般普通 黑色嘅 易潔塗層 咪就係 PTFE 囖 :
http://en.wikipedia.org/wiki/Pol ... tetrafluoroethylene[/url]


溫度過熱會釋放毒氣 :
http://recycle-pan.blogspot.hk/2010/08/blog-post_4565.html

滾湯 ok 㗎 ~

如果 鍋內有油 , 用中火 煎雞翼、炒菜 都係 ok .

如果乾燒就會比較容易 ... not so good la ....
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35231

大廚勳章


8#
發表於 13-4-16 21:34 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-4-16 21:37 編輯
shala 發表於 13-4-16 21:21
我有用緊Toshiba嘅 鍛造厚釜飯煲,係咪都有問題?

可以放心 ~
基本上唔會有問題㗎 ~


因為 煮飯 係一定要加水 , 而且 飯煲嘅電腦 會控制著溫度 , 唔會產生 "過熱" 問題 .
因此 , 唔會 因為 "過熱" 而導致毒氣問題 .
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見