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烹飪搵食

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hellokitty1011


男爵府

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1#
發表於 21-3-21 19:54 |顯示全部帖子
好耐冇食，好快清碟
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yyoouu    發表於 21-8-29 02:08
bubububee    發表於 21-8-27 17:19
Cheuk2012    發表於 21-3-22 21:20
flower9    發表於 21-3-22 09:45
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hellokitty1011


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2#
發表於 21-3-24 06:50 |顯示全部帖子
阿豬媽@C 發表於 21-3-23 20:46
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無知一問，請問牛腩喺新鮮肉檔度買幾多錢? 買幾多先夠一家四口食？ ...

我係惠X 買雪藏的牛肋條，一包$62左右約一磅，大約有8條4-5寸左右，新鮮的未買過，不過應該唔會平。

如果未整過，可以先買雪藏的試吓先，ok左，可以去街市問，不過買新鮮的要早點去買，牛腩也是搶手貨，崩沙腩，坑腩好快賣晒，如果純粹問價，可以黃昏時間去問，純帶看看有冇得留貨。
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hellokitty1011


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3#
發表於 21-5-2 10:34 |顯示全部帖子
babycam 發表於 21-4-26 15:39
可吾可以提供食譜。謝謝

將牛肋條飛水備用，用油，薑片數片，原粒蒜頭蔥頭起鑊，之後將八角，花椒，月季葉，桂皮炒一下，將牛肋條略為煎一煎，加入水浸過材料，加一粒冰糖，約話梅大小，一至兩湯匙的玫瑰露酒或花雕酒，白胡椒碎一茶匙，用最細火炆至冧滑，最後加入去皮切塊的白蘿蔔，蘿蔔煮軟身即刻可食用。

炆的時間視乎牛腩或者牛肋條的數量
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4#
發表於 21-5-11 08:10 |顯示全部帖子
BingoJoey 發表於 21-5-10 12:28
請問要炆幾耐？

筷子插得入就可以，不同大小，數量多少也有影響，普通鍋的約一個小時，高速煲約二十至三十分鐘。

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