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[麵包糕點] 椰棗燕麥muffins [複製鏈接]

mondymondy

公爵府

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發表於 18-6-2 21:27 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

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Cheuk2012

發表於 18-6-3 13:46

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mondymondy

公爵府

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發表於 18-6-12 17:45 |顯示全部帖子

Lamc9baby 發表於 18-6-9 08:05
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乾材料：全麥糕點粉/中筋麵粉/低筋麵粉半杯約70g，大燕麥片半杯約60g，玉桂粉1/4tsp，小蘇打粉1/4tsp，泡打粉1/2tsp，鹽1/4tsp，椰棗約7-8粒(切碎，備用)

濕材料：蛋1隻，糖35g，油45g，牛奶60ml
(以上分量可製作約3個馬芬)

製作過程：
- 預熱焗爐至210度c，預備馬芬模或焗盤
- 乾、濕材料各自拌勻
- 將濕材料倒入乾材料內
- 用一隻大湯匙把所有材料輕手拌勻至無粉粒，大約十下左右就停
- 將馬芬麵糊拌入紙杯或馬芳焗盤中約8-9分滿
- 放進已經預熱至210度c的焗爐中焗7分鐘，然後調至180度c焗13分鐘或呈現金黃色(竹簽插入中心沒有沾上麵糊即可)
- 出爐後，讓馬芬多留在馬芬焗盤內5分鐘後才取出
- 移到冷卻架待涼

製作馬芬小技巧可參考以下影片：https://youtu.be/3KihZ2bAW-U

溫馨提示：
如不喜歡椰棗的話，只需刪除，而換上自己喜歡的乾果或堅果！

低粉較鬆軟、中筋麵粉較硬實