Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問青蒸新鮮青口煮法

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TangHaha


男爵府

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1#
發表於 20-10-24 16:46 |只看該作者
請問青口煮法

街市阿姨話洗乾淨外面，蒸到開口就可以，但總覺得不打開清潔入面會不乾淨，請問是不是可以只洗外面，然後原隻蒸的？
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fitfish


珊瑚宮

積分: 105829


2#
發表於 20-10-24 16:49 |只看該作者
可以烚但無咁鮮甜
乾净D
玩具萬歲!
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kaheiboy


珍珠宮

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3#
發表於 20-10-24 16:56 |只看該作者
TangHaha 發表於 20-10-24 16:46
請問青口煮法

街市阿姨話洗乾淨外面，蒸到開口就可以，但總覺得不打開清潔入面會不乾淨，請問是不是可以只 ...

其實洽都好鮮味。

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Mrs.Chan


公爵府

積分: 26422


4#
發表於 20-10-24 17:07 |只看該作者

回覆樓主:

刷乾淨個殼洗乾淨，水滾加少少酒落青口煮一陣煮到開口

恭賀新禧，迎春接福！
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TangHaha


男爵府

積分: 6678


5#
發表於 20-10-24 17:16 |只看該作者
回覆 Mrs.Chan 的帖子

請問如果烚，還需要打開壳洗嗎？
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Mrs.Chan


公爵府

積分: 26422


6#
發表於 20-10-24 17:18 |只看該作者
TangHaha 發表於 20-10-24 17:16
回覆 Mrs.Chan 的帖子

請問如果烚，還需要打開壳洗嗎？

要扯走黑色個住嘢
恭賀新禧，迎春接福！
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Charlotte_mom


王國長老

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7#
發表於 20-10-24 17:20 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Charlotte_mom 於 20-10-24 17:21 編輯

又睇錯題目 sor
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姸媽


珍珠宮

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8#
發表於 20-10-24 17:22 |只看該作者
番茄(emoji)洋蔥切粒煮！正呀！我平時都係洗外殻

點評

wcpcelia    發表於 20-10-27 11:24
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almaly


子爵府

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9#
發表於 20-10-24 17:22 |只看該作者
TangHaha 發表於 20-10-24 16:46
請問青口煮法

街市阿姨話洗乾淨外面，蒸到開口就可以，但總覺得不打開清潔入面會不乾淨，請問是不是可以只 ...

活生生的青口是合埋的。或是戳它時它會合上。所以買回來時開口就不能吃。要扔。
蒸過之後還是合埋的。也是要扔。

點評

nhy404    發表於 20-10-27 00:21
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TangHaha


男爵府

積分: 6678


10#
發表於 20-10-24 18:02 |只看該作者
謝謝各位姊妹，我就試試烚及放酒的煮法🥰
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bosch


瑪瑙宮

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11#
發表於 20-10-24 19:34 |只看該作者
打開生既青口? 一餐咪要拆好多隻青口..... 我淨係洗乾淨, 扯走突出黎既鬚, 刮走殼上面d 藤壼或者其他生物就烚咋.
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TangHaha


男爵府

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12#
發表於 20-10-24 21:22 |只看該作者
回覆 bosch 的帖子

今晚第一次煮，最後無打開洗，只洗外面，原來煮熟了入面都很乾淨，味道很清甜，正👍👍
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Mrs.Chan


公爵府

積分: 26422


13#
發表於 20-10-24 21:31 |只看該作者
TangHaha 發表於 20-10-24 21:22
回覆 bosch 的帖子

今晚第一次煮，最後無打開洗，只洗外面，原來煮熟了入面都很乾淨，味道很清甜，正&#128 ...

！用少少酒去烚係最快最方便的煮法，亦可食到青口的鮮味
恭賀新禧，迎春接福！
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大力大力


琥珀宮

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醒目開學勳章 大廚勳章


14#
發表於 20-10-24 21:35 |只看該作者

回覆樓主:

紐西蘭青口好大隻、常常買嚟食~

淨係用鹽水烚熟就可以、不要烚得太熟、開口便可以了、連豉油都唔使用~


、
16035465554493945447096525195589.jpg

點評

Haz-mama    發表於 20-10-26 19:34
大力理財篇 之 子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1
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spikenard


水晶宮

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15#
發表於 20-10-24 23:19 |只看該作者
姸媽 發表於 20-10-24 17:22
番茄(emoji)洋蔥切粒煮！正呀！我平時都係洗外殻

這個煮法太正
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fitfish


珊瑚宮

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16#
發表於 20-10-24 23:24 |只看該作者
白酒忌廉煑青口
玩具萬歲!
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姸媽


珍珠宮

積分: 31433


17#
發表於 20-10-24 23:51 |只看該作者
spikenard 發表於 20-10-24 23:19
這個煮法太正

我女勁鍾意，全部湯都會清晒
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ificould


侯爵府

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18#
發表於 20-10-25 00:00 |只看該作者
大力大力 發表於 20-10-24 21:35
紐西蘭青口好大隻、常常買嚟食~

淨係用鹽水烚熟就可以、不要烚得太熟、開口便可以了、連豉油都唔使用~ :go ...



紐西蘭青口邊度買？ 新鲜定冰鲜？ 點樣不烚得太熟？
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TangHaha


男爵府

積分: 6678


19#
發表於 20-10-25 00:20 |只看該作者
我都是第一次買新鮮青口煮，好大隻，未食過那麼大隻的，差不多一隻手板那麼大
用最簡單的方法，真的不用調味。
100元1.5斤，算是平還是貴？
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大力大力


琥珀宮

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醒目開學勳章 大廚勳章


20#
發表於 20-10-25 05:41 |只看該作者
TangHaha 發表於 20-10-25 00:20
我都是第一次買新鮮青口煮，好大隻，未食過那麼大隻的，差不多一隻手板那麼大
用最簡單的方法，真的不用調 ...

本帖最後由 大力大力 於 20-10-25 05:47 編輯

66蚊斤 超級貴、深水埗街市 32~28蚊斤、我一星期有4日揸車出去深水埗北河街街市買餸 (興趣)~
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