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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 一年一製。年糕

自由講場今日: 1547|主題: 1304771

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樓主: kimmama

一年一製。年糕

123 4 5...9

積分: 44560

2024年龍年勳章

21^#

發表於 17-1-16 10:25 |只看該作者

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咬香口膠

子爵府

積分: 11033

虎到金來勳章親子王國15週年勳章

22^#

發表於 17-1-16 10:32 |只看該作者

等食譜~

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bbcool

公爵府

積分: 26003

醒目開學勳章

23^#

發表於 17-1-16 10:33 |只看該作者

回覆樓主:

等

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3824718&extra=page%3D1

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dadahohoYY

複式洋房

積分: 325

24^#

發表於 17-1-16 10:48 |只看該作者

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廷廷媽

水晶宮

積分: 65092

2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

25^#

發表於 17-1-16 10:49 |只看該作者

留毛學野.....

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wannabe118

公爵府

積分: 26172

26^#

發表於 17-1-16 10:55 |只看該作者

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ivy14

男爵府

積分: 6455

27^#

發表於 17-1-16 11:08 |只看該作者

賣相很好

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VivienMan

伯爵府

積分: 17267

28^#

發表於 17-1-16 11:13 |只看該作者

kimmama 發表於 17-1-16 09:47
可以呀。等我執一執個食譜po上黎

等食譜~Thanks.
仔仔今年想要魚型年糕,可以自己試下整!

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PP_Couple

男爵府

積分: 8514

好媽媽勳章

29^#

發表於 17-1-16 11:28 |只看該作者

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bbbusy

水晶宮

積分: 53285

30^#

發表於 17-1-16 11:32 |只看該作者

好靚呀

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MM2005

翡翠宮

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牛年勳章 2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

31^#

發表於 17-1-16 11:40 |只看該作者

回覆：一年一製。年糕

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kimmama

子爵府

積分: 13212

32^#

發表於 17-1-16 11:40 |只看該作者

girlbear 發表於 17-1-16 09:53
要搓嘅咩？咪仲難過整芋頭糕

其實唔難。功夫同心機野。。

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kimmama

子爵府

積分: 13212

33^#

發表於 17-1-16 11:41 |只看該作者

KING1KING 發表於 17-1-16 09:38
可唔可以教我整呀？thx

年糕 (4個中盤份量)

糯米粉800g
澄面180g
油60ml
椰汁 400ml

糖水:
黑蔗糖1片
太古蔗糖5片
(可全用太古糖代替)
水 1000ml
薑3~4大片

造法:
1. 將糖及薑用1000ml水煲至糖全溶解。放涼備用。

2. 將糯米粉及澄面倒入大容器，倒入8成已放涼糖水於粉中，所有粉溶為一體，攪伴至型成粉團(若仍然太乾，可逐小加入糖水至形成粉糰狀態即不可再加糖水)

3. 粉團成型後搓5至10分鐘

4. 加入餘下糖水，攪至糊狀後倒入椰汁及油伴均。

5. 年糕盤塗上油層，倒入年糕槳,蓋上錫紙。蒸約60分鐘即成。

此乃兩包400g粉份量，可造4盤中型錫紙盤。建議初次搓年糕者先造一包400g粉較易上手，需要將以上全部份量除2。

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kimmama