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食乜油才安全? [複製鏈接]

gorisscheung

大宅

積分: 1803

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發表於 17-7-18 07:03 |只看該作者

sumbaby2011 發表於 17-7-18 06:18
原因？
各有說法，你覺得點解唔好長期食用？

本帖最後由 gorisscheung 於 17-7-18 07:05 編輯

飽和脂肪太高，易有三高，心臟病

私人傳訊

sumbaby2011

伯爵府

積分: 15733

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發表於 17-7-18 07:30 |只看該作者

本帖最後由 sumbaby2011 於 17-7-18 07:31 編輯

gorisscheung 發表於 17-7-18 07:03
本帖最後由 gorisscheung 於 17-7-18 07:05 編輯

飽和脂肪太高，易有三高，心臟病

呢個觀念極錯。
豬油等動物的飽和脂才會易引致三高、心臟病等問題。

椰子油是植物飽和脂肪，結構與動物飽和脂肪完全不同；椰子油的中鏈結構反而更易被人體消化吸收，燃燒多餘脂肪。

（椰子油及棕櫚油是少有的植物性飽和脂肪，其他飽和脂肪都是動物性的。因此就產生一個錯誤觀念：飽和脂肪=動物脂肪）

注：飽和脂肪，其實是形容油在一般室溫下會否凝結，飽和脂肪會凝結e.g 豬油，25度以下的椰子油，而不飽和脂肪是不凝結的e.g 各種植物油（除了椰子油及棕櫚油之外）