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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 經濟抗疫晚餐［持續更新］

烹飪搵食今日: 10|主題: 138998

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樓主: Gopher_Lo

123 4 5...32

積分: 29153

牛年勳章

21^#

發表於 20-3-27 11:28 |只看該作者

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cat囝

水晶宮

積分: 65972

畀面勳章 BK Milk勳章

22^#

發表於 20-3-27 14:04 |只看該作者

知足常樂自得其樂苦中作樂

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ttjl7

象牙宮

積分: 200107

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

23^#

發表於 20-3-27 21:04 |只看該作者

yummy

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15129

24^#

發表於 20-3-27 23:39 |只看該作者

hksarhksar 發表於 20-3-27 08:34
白飯魚煎蛋點整？落蛋先？白飯魚先？

急凍白飯魚，溶雪，用水沖洗乾淨，用鹽同胡椒粉略醃。

先稍稍煎炒白飯魚到7-8成熟，之後落蛋，兜勻。

雞蛋響發勻嘅時間已經落埋鹽同胡椒粉，想滑啲可以加少少水！

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15129

25^#

發表於 20-3-27 23:41 |只看該作者

kaheiboy 發表於 20-3-27 10:14
請問麻婆豆腐嘅雞肉係用邊部份整？豆腐又應該買邊款？

雞肉我係用雞脾扒嘅！

豆腐就用煎煮滑豆腐，但用蒸煮滑豆腐都可以嘅，不過太滑，冇咩口感！

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15129

26^#

發表於 20-3-27 23:45 |只看該作者

gouramike 發表於 20-3-27 10:59
想問問魚香醬焗茄子，茄子要先蒸下嗎？

唔使呀！

洗完原條茄子，切條，用魚香茄子醬撈勻啲茄子，用錫紙包住，放入焗爐，180度，20-30分鐘！

屋企有蒜蓉，加埋一齊撈勻，更好味

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gouramike

大宅

積分: 4530

27^#

發表於 20-3-27 23:53 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 20-3-27 23:45
唔使呀！

洗完原條茄子，切條，用魚香茄子醬撈勻啲茄子，用錫紙包住，放入焗爐，180度，20-30分鐘！

等我都試下！thx!

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wcfandllk

禁止訪問

積分: 171

28^#

發表於 20-3-28 01:12 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15129

29^#

發表於 20-3-28 04:03 |只看該作者

第11餐：$51

豬肉片金菇卷$28
（急凍豬肉片1盒$20、金菇1包$5、甜豉油味淋汁$3）

香草檸檬氣炸三文魚$23
（急凍三文魚扒$20、檸檬半個$3、香草-屋企存貨）

隔夜油麥菜$0

點評

內子@

發表於 20-5-25 04:56

梅花鹿

發表於 20-5-19 20:29

yeeung

發表於 20-5-19 02:13

(Fion)

發表於 20-5-13 18:43

Gytha3g

發表於 20-4-21 00:57

Cheuk2012

發表於 20-3-31 21:33

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15129

30^#

發表於 20-3-28 04:09 |只看該作者

第12餐：$66～

黑椒豬梅頭條=$30
（豬梅頭扒2片$22、青椒半個$3、李xx黑椒雞柳汁1包$5）

蒜蓉炒菠菜=$6
（菠菜$5、蒜頭$1）

忘記影相嘅蝦仁炒蛋=$30
（急凍蝦仁1包$20，蛋5隻$10）

點評

梅花鹿

發表於 20-5-19 20:29

yeeung

發表於 20-5-19 02:14

(Fion)

發表於 20-5-13 18:43

Gytha3g

發表於 20-4-21 00:58

Cheuk2012

發表於 20-3-31 21:35

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15129

31^#

發表於 20-3-28 04:16 |只看該作者

第13餐：$93～

香煎蓮藕餅=$23
（雞扒1塊$11、蓮藕$6、麵包糠及調味$6）

氣炸多春魚=$23
（急凍多春魚$20、檸檬半個$3）

豆腐墨丸菠菜鍋=$47
（墨味魚旦1包$10、豆腐1盒$5、菠菜$5、豆腐湯底半包$14、腐皮卷半盒$13）

點評

梅花鹿

發表於 20-5-19 20:30

yeeung

發表於 20-5-19 02:17

Cheuk2012

發表於 20-3-31 21:35

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wasabikingdom

男爵府

積分: 8348

2024年龍年勳章 2024勳章

32^#

發表於 20-3-28 08:30 |只看該作者

回覆樓主:

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kaheiboy

珍珠宮

積分: 31565

2024年龍年勳章虎到金來勳章

33^#

發表於 20-3-28 08:45 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 20-3-27 23:41
雞肉我係用雞脾扒嘅！

豆腐就用煎煮滑豆腐，但用蒸煮滑豆腐都可以嘅，不過太滑，冇咩口感！

唔該晒，今晚試試先

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specialbb

子爵府

積分: 10568

34^#

發表於 20-3-28 15:00 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 20-3-28 04:16
第13餐：$93～

香煎蓮藕餅=$23

請問蓮藕餅點整？

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秋天與楓葉

珍珠宮

積分: 32599

35^#

發表於 20-3-28 16:14 |只看該作者

好吸引！

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Pekklesum

大宅

積分: 4879

36^#

發表於 20-3-28 16:18 |只看該作者

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leavemealone

男爵府

積分: 5810

牛年勳章

37^#

發表於 20-3-28 17:26 |只看該作者

回覆樓主:

全部都好吸引，你家人有口福

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自由自在228

子爵府

積分: 12640

38^#

發表於 20-3-28 19:25 |只看該作者

回覆樓主:

流口水添

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15129

39^#

發表於 20-3-29 01:07 |只看該作者

specialbb 發表於 20-3-28 15:00
請問蓮藕餅點整？

雞脾肉一塊，切+dir成蓉，加少少鹽、胡椒粉、麻油、糖，點醃，之後加入少許麵包糠，撈到膠膠地咁！

蓮藕，切薄片，洗淨。

拎一片蓮藕片，撲少少生粉，釀雞蓉上去，再蓋另一片蓮藕片上去（記得呢片都一樣要撲啲生粉）

其實成個概念同煎釀三寶差不多，所以蓮藕唔好太薄又唔好太厚，釀嘅雞蓉都一樣唔好太薄太厚！

釀好晒，就慢火煎熟佢地。個汁就隨心喜歡，簡單嘅可以乾煎豉油，又或者用鰹魚汁+味啉，燴一燴佢地至收汁。

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Gopher_Lo