自由講場 今日: 287 | 主題: 1303061

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發表於 15-6-30 15:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 the8 於 15-06-30 發表我都係

原帖由 alicemic 於 15-06-30 發表
我發現用官方唔走水煲湯方法個湯唔夠濃亦覺得唔阿火喉，請教你平時點煲？

...

我無跟官方煲法，凍水落料中火煲大滾煲多 30- 45 mins 轉細火再煲多一個鐘左右，又中火滾返起約 5 分鐘閂火焗佢一個鐘，到開始煮飯就中火滾起後轉小火煲多大半小時，如果想飲濃嚟就呢段時間都 keep 住中火。

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發表於 15-6-30 15:56 |只看該作者

引用：Quote:the8 發表於 15-6-30 10:45 sorry 我

原帖由 水晶樹媽媽 於 15-06-30 發表
想請教 round 同 braiser 有咩分別？
物料成份唔同？

一樣，係外型唔同。

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Siujyn

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發表於 15-6-30 15:59 |只看該作者

回覆：萬寧Staub 28cm Braiser

點儲印花最快？想換個18cm

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發表於 15-6-30 16:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由凍奶茶少奶於 15-06-30 發表

原帖由 alicemic 於 15-06-30 發表
我隻佬就係嫌佢太保温，我煮個米粉原煲上會比佢嫌棄，話熱到食唔落，但要嚟炆餸入焗爐烤嘢就贊不絕口:not ...

呢個情況同有啲瘋狂 fans 崇拜到鑄鐵鍋煮公仔麵特別好食一樣。其實鑄鐵鍋賣點係傳熱同保溫，但公仔麵呢類 overcook 會太淋，我完全想像唔到原個鑄鐵鍋上嘅公仔麵有幾好食。

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maruko1023

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發表於 15-6-30 16:18 |只看該作者

回覆：Siujyn 的帖子

買指定產品每件多一個印花～

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quinyou

男爵府

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畀面勳章

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發表於 15-6-30 16:25 |只看該作者

引用：點儲印花最快？想換個18cm

原帖由 Siujyn 於 15-06-30 發表
點儲印花最快？想換個18cm

有冇萬0會員?可用分+錢換，唔駛儲印花儲得咁辛苦

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alicemic

翡翠宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-6-30 16:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 alicemic 於 15-06-30 發表我

原帖由 the8 於 15-06-30 發表
我無跟官方煲法，凍水落料中火煲大滾煲多 30- 45 mins 轉細火再煲多一個鐘左右，又中火滾返起約 5 分鐘閂火 ...

得我下次試下你個方法先！我而家係大大火滾起半個鐘轉蚊滋火煲一個鐘，熄火焗到開飯前大火煲多半個鐘，但好多時都唔夠味

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alicemic

翡翠宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-6-30 16:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 alicemic 於 15-06-30 發表我

原帖由 the8 於 15-06-30 發表
呢個情況同有啲瘋狂 fans 崇拜到鑄鐵鍋煮公仔麵特別好食一樣。其實鑄鐵鍋賣點係傳熱同保溫，但公仔麵呢類 o ...

我原煲上係因為可以洗少個煲，果啲話用鑄鐵煲煮乜都好味啲既，可能好後生食得好嘢少啩

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littlesister

琥珀宮

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畀面勳章

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發表於 15-6-30 16:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+maruko1023+於+15-06-30+發表

原帖由 the8 於 15-06-30 發表
你已經有 26, 覺得平常 26 夠同嗎？我無 26…一買就買咗 28 用嚟煲足料老火湯，配埋個蒸架用嚟蒸埋飯一火二 ...

請問除左煲湯仲煮咩好用呢

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發表於 15-6-30 16:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 the8 於 15-06-30 發表呢個情

原帖由 alicemic 於 15-06-30 發表
我原煲上係因為可以洗少個煲，果啲話用鑄鐵煲煮乜都好味啲既，可能好後生食得好嘢少啩

...

得罪講句，唔關年紀事，有啲人係 die hard fans…我真係見過人話用 staub 水煲仔煲出嚟啲水特別好飲，吾不敢認同。

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發表於 15-6-30 17:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 the8 於 15-06-30 發表你已經

原帖由 littlesister 於 15-06-30 發表
請問除左煲湯仲煮咩好用呢

炆蘿蔔腩一絕！蘿蔔炆時嫌大舊，炆好又嫌唔見食，用 28 炆就無呢個問題。

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maruko1023

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發表於 15-6-30 17:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+maruko1023+於+15-06-30+發表

原帖由 the8 於 15-06-30 發表
你已經有 26, 覺得平常 26 夠同嗎？我無 26…一買就買咗 28 用嚟煲足料老火湯，配埋個蒸架用嚟蒸埋飯一火二 ...

你啱，等我善用我隻26cm先！唔好見$949又盲換多個28返黎。Thx

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維港

禁止發言

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發表於 15-6-30 17:09 |只看該作者

回覆：萬寧Staub 28cm Braiser

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maruko1023