烹飪搵食 今日: 7|主題: 139009

sumbaby2011 發表於 17-7-20 13:11
我先放在室温，3~4小時唔見有咩凝結（可能呢幾日凉，温度唔適合）於是就將整個玻璃盒（連蓋）放入普通保温 ...

5R2H 發表於 17-7-14 07:33
臨訓預備好，放入蒸焗爐，7小時發酵完，起身有得食啦。滑滑乳酪diy，好易做。

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PandaVV 發表於 17-7-20 21:15
請問要不要用蓋，蓋著个碗或容器? 如果唔蓋，怕小強晚上走入去。

mariefish 發表於 17-7-21 11:12
我尋日整左，變左乳酪質感但冇咩酸味，係咪即係未得？再擺耐啲等佢酸？
我煲到啲奶暖暖地再擺左入保暖袋大 ...

5R2H 發表於 17-7-21 12:10
凝固就已經可以，發酵越耐會越來越酸。我自己口味7小時足夠，鍾意酸D可以再等多陣
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5R2H 發表於 17-7-21 12:10
凝固就已經可以，發酵越耐會越來越酸。我自己口味7小時足夠，鍾意酸D可以再等多陣
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5R2H 發表於 17-7-21 12:10
凝固就已經可以，發酵越耐會越來越酸。我自己口味7小時足夠，鍾意酸D可以再等多陣
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PandaVV 發表於 17-7-22 10:45
請問，這樣子是否OK? 昨午2点至今。試味是有一點酸，但像豆腐花一樣的口感。

謝謝。

9594 發表於 17-7-22 11:59
我有呢個電飯煲話可以整乳酪，
唔知應該點整呢？係咪都要加熱水座住黎發酵?

5R2H 發表於 17-7-22 20:22
說明書點寫

Chamo 發表於 17-7-22 02:00
我早前在淘寶買左部乳酪機, 大概係 keep 住溫度 40度吧.
我用3湯匙乳酪加 200ml 左右既奶, keep 10個鐘左右 ...