烹飪搵食 今日: 4|主題: 139007

歌莉亞 發表於 19-5-18 19:03
請問係腐竹定腐皮?

hugub 發表於 19-5-21 10:42
請教下係腐皮定腐竹?

濕定乾?

crycrypigpig 發表於 19-5-21 23:26
濕，新鮮的

crycrypigpig 發表於 19-5-8 08:47
1. 先去豆腐檔買鮮腐皮，再買蝦滑/墨魚滑。
2. 腐皮剪好形狀。
3. 直接將蝦滑/墨魚滑釀上去。

seaheart88 發表於 19-5-7 12:08
呢個最容易。。。基本上就算無醬點都好好食。。

crycrypigpig 發表於 19-5-8 08:47
1. 先去豆腐檔買鮮腐皮，再買蝦滑/墨魚滑。
2. 腐皮剪好形狀。
3. 直接將蝦滑/墨魚滑釀上去。

sn0629 發表於 19-5-25 18:05
蝦滑不需落任何調味?

花花姐 發表於 19-5-22 17:07
請問鮮付皮有水份，煎時會爆油嗎，謝

crycrypigpig 發表於 19-5-7 10:07
腐竹讓蝦滑同墨魚滑，見Facebook今期大熱，好易又好味，大人小朋友都鐘意，好快食清哂

懶鬼23 發表於 19-5-29 21:46
請問樓主，腐竹一層好薄，妳是否打孖疊埋兩層腐竹先釀呢，或是一層而已?
...

crycrypigpig 發表於 19-5-29 21:51
買回來時它不只是一層的，不用擔心

懶鬼23 發表於 19-5-29 22:38
謝! 因我買到的是一大塊單層，所以問這問題

crycrypigpig 發表於 19-5-29 22:45
明白，原來如此，因為我買的是長方型的，厚度記得是有兩三層（一定不是一層）
我又諗如果將一塊單層搭雙， ...

crycrypigpig 發表於 19-5-26 20:30
我只用好少油同用易潔鑊煎，所以冇彈油的。

Elainelllam 發表於 19-6-4 03:08
請問是乾腐竹，要自己浸水果種? 讓虾滑時需要些撲粉?