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polliebb


珍珠宮

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虎到金來勳章


41#
發表於 23-5-24 07:44 |只看該作者

回覆樓主:

我每次一定洗完先放入雪櫃，因為無位放室溫，雜貨舖買嗰啲蛋有時仲痴住啲污物，唔洗放入雪櫃我覺得唔衛生，咁多年就算雪成個月都無試過有變壞
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cattz288


象牙宮

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42#
發表於 23-5-24 08:11 |只看該作者
cy101 發表於 23-5-23 17:18
講下唔駛負責任！

30年都可以，依舊係一隻蛋
放下自在
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jyjy1684825


侯爵府

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43#
發表於 23-5-24 09:44 |只看該作者
fasola 發表於 23-5-23 23:01
雞蛋本身有天然保護膜, 小學常識科都有教, 如果廠商之前無洗過,係唔需要雪.

我無話不能洗過再雪, 唔好歪 ...

城市生活中所買到的蛋, 是天然自帶保護膜又未清洗過的機會率為何？老實說, 機會率是有的, 但信任度就...最少我不信因為蛋不是自家雞生產的. 亦不知放賣了多久,所以妳用甚么“小學常識”來解釋實際狀況真有點不合時地.
城市生活, 要講快捷,衛生, 洗洗雪好, 既標準又合規. 好似豉油, 明明不用雪櫃儲存但瓶身總印著“開封後請冷藏”, 那么,我的豉油就放入雪櫃.
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蛋花湯


伯爵府

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44#
發表於 23-5-24 09:47 |只看該作者
KikiPoio 發表於 23-5-23 17:00
30

可以咁耐

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jyjy1684825


侯爵府

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45#
發表於 23-5-24 09:55 |只看該作者
ccoffee 發表於 23-5-23 23:52
雞蛋唔可能自己洗的...洗完就要即刻煮，唔係好容易變壞。超市買的蛋多數用特別洗劑洗過，冇破壞蛋個保護膜 ...

好好笑, 甚么“洗完要即刻煮”？ 不如我問下妳有無試過洗蛋雪好並查找下蛋是否如坊間所說般脆弱吧.
超市蛋又是否那么可靠？不會吧？我卻有一pack蛋10個當中壞了7個嘅經驗, 發毛的也有, 說好的保護膜呢？
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jyjy1684825


侯爵府

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46#
發表於 23-5-24 10:02 |只看該作者
polliebb 發表於 23-5-24 07:44
我每次一定洗完先放入雪櫃，因為無位放室溫，雜貨舖買嗰啲蛋有時仲痴住啲污物，唔洗放入雪櫃我覺得唔衛生， ...

我做法跟妳一樣, 只要幫襯對的舖頭, 加低温儲存, 蛋一定沒問題的.
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ccoffee


大宅

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47#
發表於 23-5-25 18:24 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 23-5-24 09:55
好好笑, 甚么“洗完要即刻煮”？ 不如我問下妳有無試過洗蛋雪好並查找下蛋是否如坊間所說般脆弱吧.
超市蛋 ...

食安中心的建議好好笑嗎？
attach1/tmp/phpM9TZqk
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麟媽媽


王國長老

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好媽媽勳章 王國長老


48#
發表於 23-5-25 18:30 |只看該作者
嗰日我比我老公拎d蛋，原來有兩隻蛋俾佢撞裂左，因為舊蛋未食完我就咁成盒放喺雪櫃，點知幾日後我發現裂蛋隔離嗰幾隻蛋嘅蛋殼，有d一點點灰黑點，但我打開，蛋黃又冇壞。
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FanLM


禁止訪問

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49#
發表於 23-5-26 05:57 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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spikenard


水晶宮

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50#
發表於 23-5-26 06:20 |只看該作者
本帖最後由 spikenard 於 23-5-26 06:22 編輯
jyjy1684825 發表於 23-5-23 21:36
奇怪, 散裝蛋豆腐做的嗎？為何不能清洗消毒後入雪櫃？
我最愛的土旦全部都清洗得乾乾淨淨, 有無裂也檢得清 ...

唔好洗！洗左的蛋好容易有菌感染，同發毛的食物一樣好毒的。洗左的蛋唔係即時食的話比發毛的食物更危險，因為發毛肉眼睇到會唔食。
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spikenard


水晶宮

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51#
發表於 23-5-26 06:25 |只看該作者
ccoffee 發表於 23-5-25 18:24
食安中心的建議好好笑嗎？

對，長期食存放清先己久的雞蛋，患caxxxx的風險好高的
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polliebb


珍珠宮

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虎到金來勳章


52#
發表於 23-5-26 08:39 |只看該作者

回覆樓主:

但食安中心話會交叉感染，接觸過都要徹底清洗，將未洗過嘅蛋放入雪櫃感覺仲免險
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SHEEPYEUNG


男爵府

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53#
發表於 23-5-26 09:28 |只看該作者
spikenard 發表於 23-5-26 06:20
唔好洗！洗左的蛋好容易有菌感染，同發毛的食物一樣好毒的。洗左的蛋唔係即時食的話比發毛的食物更危險， ...

食之前先洗
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SHEEPYEUNG


男爵府

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54#
發表於 23-5-26 09:30 |只看該作者
麟媽媽 發表於 23-5-25 18:30
嗰日我比我老公拎d蛋，原來有兩隻蛋俾佢撞裂左，因為舊蛋未食完我就咁成盒放喺雪櫃，點知幾日後我發現裂蛋 ...

蛋黃冇壞，咁仲有食嗎？
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hkmary17


大宅

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55#
發表於 23-5-26 09:57 |只看該作者
tkop 發表於 23-5-23 20:25
鸡蛋要洗的吗？

絕對不能洗。
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ccoffee


大宅

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56#
發表於 23-5-26 10:07 |只看該作者
本帖最後由 ccoffee 於 23-5-26 10:08 編輯
polliebb 發表於 23-5-26 08:39
但食安中心話會交叉感染，接觸過都要徹底清洗，將未洗過嘅蛋放入雪櫃感覺仲免險
...

呢段係比業界嘅建議嚟...喺街買到嘅蛋已經洗過架喇...唔係就咁用水洗，有特別方法洗的

https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_29_01.html

全文請閱(emoji)


attach1_sign/tmp/phpw2QPOf
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polliebb


珍珠宮

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57#
發表於 23-5-26 11:04 |只看該作者
ccoffee 發表於 23-5-26 10:07
呢段係比業界嘅建議嚟...喺街買到嘅蛋已經洗過架喇...唔係就咁用水洗，有特別方法洗的

https://www.cfs.g ...

各自有各自選擇
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麟媽媽


王國長老

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好媽媽勳章 王國長老


58#
發表於 23-5-26 11:17 |只看該作者
SHEEPYEUNG 發表於 23-5-26 09:30
蛋黃冇壞，咁仲有食嗎？

食左
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SHEEPYEUNG


男爵府

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59#
發表於 23-5-26 11:42 |只看該作者
麟媽媽 發表於 23-5-26 11:17
食左

好彩冇事
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ccoffee


大宅

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60#
發表於 23-5-26 12:06 |只看該作者
polliebb 發表於 23-5-26 11:04
各自有各自選擇

對
所以教育很重要
雞蛋算係高危食物，食安中心fb時不時都會出post 講的

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02nzHXd9sEYScira58rgG1LmjyyYQNvdKzycsv5uG6gSvqpVpCXshMuL6Nwd47EK1jl&id=100069065834959&mibextid=qC1gEa

最近五月頭就在fb再講解了
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