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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 一年一製。年糕

自由講場今日: 186|主題: 1304152

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樓主: kimmama

一年一製。年糕

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發表於 17-1-18 01:15 |只看該作者

kimmama 發表於 17-1-16 09:07
本帖最後由 kimmama 於 17-1-16 11:44 編輯

搓到手仔軟。不過呀仔好鐘意食同小小心意送俾過往一年愛錫自己 ...

Thx for sharing
weekend試下整先

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發表於 17-1-18 10:20 |只看該作者

VivienMan 發表於 17-1-17 20:31
求教呀jm~

仔仔要錦鯉顏色，又橙又白嘅年糕

年年我整呢款都整到手跛

。鯉魚年糕我未整過。不過上網揾到甜堔廚房有做過，或者你可以參考下。。。

http://sweetheartkitchen.com/recipes/chinese-new-year-cake/

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發表於 17-1-18 10:21 |只看該作者

廷廷媽發表於 17-1-17 10:22
yes, 就算有份量, 可能唔同牌子既粉受水程度唔同, 所以應該憑經驗去調節個水份. 做麵包都係一樣架.... ...

我用三象牌糯米粉的

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發表於 17-1-18 10:22 |只看該作者

konnie88 發表於 17-1-17 10:29
樓主整年糕好靚，請問你有冇整茶果的秘方？茶果皮跟年糕是否都差不多？我好想整客家蘿蔔茶果呢！謝謝你
...

哈哈。。。我淨係識年糕咋。。sorry...

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發表於 17-1-18 10:27 |只看該作者

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發表於 17-1-18 11:10 |只看該作者

kimmama 發表於 17-1-18 10:20
年年我整呢款都整到手跛。鯉魚年糕我未整過。不過上網揾到甜堔廚房有做過，或者你可以參 ...

Thanks~

幫我搵埋食譜,真係要錫晒你呀...

希望我整得成,放幾條响度游下水!不過星期尾先得閒整~

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發表於 17-1-18 11:19 |只看該作者

黑蔗糖1片
太古蔗糖5片

有無相睇下? 咩包裝架?

澄面.........去邊樹買呀?

c......我真係咩都唔識架...唔好怪我問咁多.... 些些!!

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發表於 17-1-18 11:33 |只看該作者

回覆：一年一製。年糕

, 已收藏. 多謝樓主分享
今年都試下搓下先

請問樓主
1. 搓粉團後加番糖水係咪好容易變回糊狀?
2.是否搓得越耐越煙靭?
3. 我打算不用椰汁. 可否將椰汁1:1變成糖水呢?

謝謝

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發表於 17-1-18 11:36 |只看該作者

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發表於 17-1-18 17:06 |只看該作者

澄麵可以用粟粉代替嗎？

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發表於 17-1-18 23:28 |只看該作者

Thanks for sharing

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發表於 17-1-19 00:12 |只看該作者

kimmama 發表於 17-1-16 11:41
年糕 (4個中盤份量)

糯米粉800g

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發表於 17-1-19 02:25 |只看該作者

minsheep 發表於 17-1-18 11:33
, 已收藏. 多謝樓主分享
今年都試下搓下先

搓得時間夠, 個質地會煙UN得黎細滑D, 我以前跟阿婆做, 兩至三包粉一齊做, 差不多要搓成15-20分鐘.. 我地要做好多底, 所以都好攰下..

但我自己做, 搓大約10分鐘既效果已經好理想.. 所以懶得就懶...

最重要係落糖水時唔可以過量, 否則太濕HEY LUNG LUNG就搓唔到, 太乾又死實實又唔得..

記得要將團粉, 成型至一個搓得到既狀態。

唔用椰汁。。就唔香架咼。。。我未試過飛椰汁

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發表於 17-1-19 02:26 |只看該作者

aaaiqc 發表於 17-1-18 17:06
澄麵可以用粟粉代替嗎？

未試過

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發表於 17-1-19 02:26 |只看該作者

Queenie_0012 發表於 17-1-18 11:19
黑蔗糖1片
太古蔗糖5片

我影相你睇

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發表於 17-1-19 07:15 |只看該作者

kimmama 發表於 17-1-19 02:26
我影相你睇

好呀!

等你等你.

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發表於 17-1-19 11:15 |只看該作者

Queenie_0012 發表於 17-1-19 07:15
好呀! 等你等你.

香港會有的

點評

發表於 17-1-19 11:18

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發表於 17-1-19 13:07 |只看該作者

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發表於 17-1-19 13:32 |只看該作者

回覆：一年一製。年糕

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發表於 17-1-19 13:50 |只看該作者

今日跟食譜整好左，但係我發現用糖水要加晒落去先差到一個粉團嘅效果。仲要係分開好多個粉團，係未正常架？仲有蒸咗出嚟點解個邊嗰度好似乾身d甘。請求jm幫下我(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)唔該曬。。

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