烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 138993

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發表於 18-6-2 17:38 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-21 17:04
配偽炸雞（半煎炸），天氣熱都食得快啲

個冷烏冬係米煮完放雪櫃雪下都可以？

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發表於 18-6-2 18:44 |只看該作者

smile_e 發表於 18-6-1 22:21
想知四格碟在邊可以買到

好幾年前喺$12店買啊

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24^#

發表於 18-6-2 18:46 |只看該作者

peppamo 發表於 18-6-2 17:38
個冷烏冬係米煮完放雪櫃雪下都可以？

係啊～略略用熱水煮開，再過一過冰水，就可以雪喺雪櫃普通格食嘅時候拎出嚟加醬汁就ok

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smile_e

男爵府

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25^#

發表於 18-6-2 20:00 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-6-2 18:46
係啊～略略用熱水煮開，再過一過冰水，就可以雪喺雪櫃普通格食嘅時候拎出嚟加醬汁就ok
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謝分享

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艾森

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26^#

發表於 18-6-2 22:14 |只看該作者

回覆樓主

賣相滿分

唔講以為係餐廳兒童餐
你超好心機！平時我囡食果d求奇煮完就算

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靚靚C9

珊瑚宮

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2018復活節勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

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發表於 18-6-2 22:33 |只看該作者

回覆樓主:

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air_8181

別墅

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發表於 18-6-4 19:31 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-21 17:04
配偽炸雞（半煎炸），天氣熱都食得快啲

小朋友見到都開心

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peppamo

積分: 11126

29^#

發表於 18-6-4 20:49 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-6-2 18:46
係啊～略略用熱水煮開，再過一過冰水，就可以雪喺雪櫃普通格食嘅時候拎出嚟加醬汁就ok
...

thx 揾日試下

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30^#

發表於 18-6-5 18:47 |只看該作者

艾森發表於 18-6-2 22:14
賣相滿分唔講以為係餐廳兒童餐
你超好心機！平時我囡食果d求奇煮完就算
...

多謝～

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水淼

別墅

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發表於 18-6-7 12:22 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-21 17:04
配偽炸雞（半煎炸），天氣熱都食得快啲

請問炸雞點整先冇雪味？

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fatcat123

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32^#

發表於 18-6-7 12:46 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-21 17:04
配偽炸雞（半煎炸），天氣熱都食得快啲

正

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Gege

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33^#

發表於 18-6-7 17:18 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

Hi MondyMondy, 做你小朋友真幸福，天天不同麵包、甜點，上碟又夠心思又靚！你的小朋友幾大？你有那麼多時間玩烘焙？你有多少個小朋友？

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Gege

積分: 2453

34^#

發表於 18-6-7 17:21 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

MondyMondy,，我試過你的做法，但是雪完拿出來室温痴埋一個大麵餅，如何避免痴番埋？

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Gege

積分: 2453

35^#

發表於 18-6-7 17:24 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

MondyMondy, 仲有問題，你那個用來裝冷麵汁那個單柄橙色器皿很Cute!在那裡買？

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lauvirginia

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發表於 18-6-7 22:43 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-21 17:04
配偽炸雞（半煎炸），天氣熱都食得快啲

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發表於 18-6-7 23:14 |只看該作者

水淼發表於 18-6-7 12:22
請問炸雞點整先冇雪味？

如果雞肉唔好雪得過耐，或者要溶透雪，一般都無雪味
如果想癖左啲雪味可以加少少胡椒粉同薑汁

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38^#

發表於 18-6-7 23:19 |只看該作者

Gege 發表於 18-6-7 17:18
回覆 mondymondy 的帖子

Hi MondyMondy, 做你小朋友真幸福，天天不同麵包、甜點，上碟又夠心思又靚！你的 ...

哈～多謝讚賞

我得一個小朋友，佢5歲幾啦～
我多數等佢返左學就會用啲時間嚟整下野食，佢放學返嚟，見到啲野食會好開心架

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39^#

發表於 18-6-7 23:22 |只看該作者

Gege 發表於 18-6-7 17:21
回覆 mondymondy 的帖子

MondyMondy,，我試過你的做法，但是雪完拿出來室温痴埋一個大麵餅，如何避免痴番 ...

煮好嘅烏冬（其實唔需要煮好耐，煮耐左會太淋，好糊），要「過冷河」，用一大碗嘅凍水/冰水，過一過，略為沖左烏冬面嘅澱粉，先再瀝乾水，包保鮮紙雪凍就ok

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