烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 138996

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122^#

發表於 18-10-20 22:09 |只看該作者

回覆：我的簡單早午晚三餐西餐介紹（持續更新）

斧頭扒好厚

個樣好似餐廳賣500蚊一客咁靚呢！
整扒我次次都整得太熟，我唔識處理肉類，所以都係焗吓雞件算了。
今日想學你煎吓帶子，不過行開嗰間超市賣得太貴，放棄了。
其實煎帶子點可以煎得香又唔過熟呢？煎嘅時候又出水...好難搞。

近日買咗墨西哥牛油果，比秘魯、智利平少少，但係好 creamy 又有果香，大陸貨真係差好多...

繼續 post 你嘅早餐啦

顏色好豐富好靚。
我唔喜歡食橙，試吓將橙切片做沙律，又幾夾幾好味。
我唔喜歡中國泰國蛋，覺得味太濃，暫時都係買日本蛋，free range eggs 香港賣得太貴，成80蚊一盒，食唔起。
好似唔見你食芝士，係唔係食肉就避免食芝士？

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發表於 18-10-21 08:44 |只看該作者

laulaucat 發表於 18-10-20 22:09
斧頭扒好厚個樣好似餐廳賣500蚊一客咁靚呢！
整扒我次次都整得太熟，我唔識處理肉類，所以都 ...

我煎肉類都係估估吓咋，我睇Gordon Ramsay 教肉煎前要放室溫解涷，水要抺乾，大約十分鐘前先好調味，火一定夠猛油一定夠熱，唔好成日翻面，按吓舊肉估計熟度，煎完要靜置十分鐘先切，你得閒睇下佢YouTube 教學吖

帶子我買百街北海道帶子好似成日特價108 一盒，佢雖說貴啲但好鮮甜
帶子一定要充分解涷後抹乾水否則出水，我用牛油煎每邊煎少於一分鐘已經ok,簡單用salt and pepper 已經好好味
雞蛋我乜都食嘅，大陸泰國日本都會食，近日發現街市啲湖北蛋好香都唔錯，free range organic 個價太痴缐除非大減價買唔落手呢

你好細心呀，其實我都好like cheese,但paleo diet 唔同ketogenic diet 唔鼓勵食cheese,我平常比較少食呢

其實我啲早餐真係日日差唔多，多數煎蛋或熟蛋所以無放上嚟，雖然依道我都知道無乜人睇，但都唔想唯一幾位有睇嘅JM 悶親所以無放上嚟，好似今日咁我都係食熟蛋早餐咋

點評

青黃不接

發表於 23-8-25 18:57

shanfong926

發表於 20-10-23 11:10

singfai7943

發表於 20-10-23 10:40

shunman0127

發表於 20-10-23 10:30

evangelineng

發表於 20-10-16 17:48

flower9

發表於 20-9-4 08:04

tinkerbellma

發表於 20-6-12 17:24

法拉利

發表於 20-5-21 02:06

agnes178

發表於 20-5-3 08:49

sogood!

發表於 20-4-6 10:21

Cheuk2012

發表於 18-10-31 21:28

Che_Che

發表於 18-10-21 23:25

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laulaucat

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124^#

發表於 18-10-21 10:34 |只看該作者

回覆：我的簡單早午晚三餐西餐介紹（持續更新）

謝謝分享

我知道 YouTube 咩都有得學，不過我份人好怪，有心機睇長文，咁方便嘅示範片我反而冇心機
外國人拍嘅片還好，好多時 focus 點樣處理食物，同埋我比較喜歡西餐
香港人拍嘅片我就麻麻地...可能怕咗佢哋太多嘢講，同埋令我好心煩嘅BGM （我又唔太喜歡炒菜、蒸魚、海鮮之類）
不過為咗戒除小麥及外食，都要睇片學嘢

咁你食咗這 diet 幾耐？覺得有轉變嗎？

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Hailey_Lam

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發表於 18-10-21 14:01 |只看該作者

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發表於 18-10-21 16:33 |只看該作者

laulaucat 發表於 18-10-21 10:34
謝謝分享
我知道 YouTube 咩都有得學，不過我份人好怪，有心機睇長文，咁方便嘅示範片我反而冇心機 ...

差不多一年啦，paleo 主要唔食小麥製品唔食加工嘢盡量食real food. 如果我跟足嗰牌瘦得好明顯，不過我有時為食偷吃雪糕朱古力就沒有效果，唔食咁多澱粉血糖比較隠定精緒好咗，少吃小麥腸胃好咗好多，無咁成日想食junk food 呢

點評

九曲十三彎

發表於 20-5-20 01:53

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127^#

發表於 18-10-21 21:13 |只看該作者

你post d 野都好靚、好正！
請問d牛油果是否放室溫？沙律你放olive oil 和黑醋嗎？黑醋有咩介紹？

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128^#

發表於 18-10-21 21:21 |只看該作者

fatmousechai 發表於 18-10-6 07:32
琴晚食豬鞍，好肥好香呢

仲有之前嘅雞脾

請問這款魚鮫在那裡可以買到？

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baby彤

男爵府

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129^#

發表於 18-10-21 21:23 |只看該作者

😍😍😍

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130^#

發表於 18-10-21 22:06 |只看該作者

HHCCMama 發表於 18-10-21 21:13
你post d 野都好靚、好正！
請問d牛油果是否放室溫？沙律你放olive oil 和黑醋嗎？黑醋有咩介紹？
...

Hi 多謝讚賞呢

牛油果未熟時要放室溫先，熟咗放回雪櫃可以無咁易壞，我覺得最抵又最隱陣買超市一包六隻嗰啲，千祈唔好買普通街市平貨，我試過買八個全黑嘅全部唔食得

沙律我用olive oil with chilli and garlic 味道，黑醋我都有，都係普通超市貨，不過買意大利出品好似安心啲

歡迎大家交流買嘢食物心得呢

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131^#

發表於 18-10-21 22:07 |只看該作者

HHCCMama 發表於 18-10-21 21:21
請問這款魚鮫在那裡可以買到？

普通百佳或者Taste 都間中有，不過成日缺貨，一包賣十幾蚊成日比人買哂㗎

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132^#

發表於 18-10-21 22:19 |只看該作者

fatmousechai 發表於 18-10-21 22:07
普通百佳或者Taste 都間中有，不過成日缺貨，一包賣十幾蚊成日比人買哂㗎
...

謝謝！我未見過，好抵喎！留意一下先

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133^#

發表於 18-10-21 22:24 |只看該作者

多謝你教路！你d牛油果切得靚、擺得超靚！
Chili是fresh chili or powder?
請問你的沙律菜洗完要用salad spinner fing 乾d水嗎？唔好意思，好多問題！

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ckyhappy

積分: 4652

134^#

發表於 18-10-22 13:26 |只看該作者

laulaucat 發表於 18-10-19 21:56
喺街市買牛油果95%中伏，有次直情 total loss
寧願畀多啲錢買啲靚少少嘅，食落肚，貴精不貴多

除咗多氣之外，食小麥製品仲有咩壞處？可以講多少少嗎？

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發表於 18-10-22 16:36 |只看該作者

HHCCMama 發表於 18-10-21 22:24
多謝你教路！你d牛油果切得靚、擺得超靚！
Chili是fresh chili or powder?
請問你的沙律菜洗完要用salad sp ...

多謝讚賞先，我啲同其他人比會比人笑呢

我嘅olive oil 有現成買有chilli 味道，有一排我買唔到自己整也試過，用乾辣椒同olive oil 微溫加熱不過如果買到現成我都懶整㗎

沙律菜洗好後放sieve 箕靜置，我無用其他用具呢,趕時間用手Fing 乾咋
晤使唔好意思，歡迎依度交流任何問題呢

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發表於 18-10-22 16:37 |只看該作者

HHCCMama 發表於 18-10-21 22:24
多謝你教路！你d牛油果切得靚、擺得超靚！
Chili是fresh chili or powder?
請問你的沙律菜洗完要用salad sp ...

唔記得貼olive oil 相Tim

點評

青黃不接

發表於 23-8-25 19:17

singfai7943

發表於 20-10-23 10:40

法拉利

發表於 20-5-21 02:06

九曲十三彎

發表於 20-5-20 01:54

Cheuk2012

發表於 18-10-31 21:29

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積分: 3741

137^#

發表於 18-10-22 16:39 |只看該作者

fatmousechai 發表於 18-10-22 16:37
唔記得貼olive oil 相Tim

謝謝你的分享！又學多樣野

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發表於 18-10-22 16:50 |只看該作者

ckyhappy 發表於 18-10-22 13:26
除咗多氣之外，食小麥製品仲有咩壞處？可以講多少少嗎？

其實唔使咁緊張，如果你一向食開沒什麼問題也ok,不過小麥含有gluten,有一些人唔食得否則有好多壞處，不過我睇資料其實好多人少吃小麥也有不少好處，例如皮膚、情緒、頭腦記憶等，甚至減少心臟疾病、關節炎等，我自己除了腸胃好咗暗瘡明顯少咗好多，情緒好咗

網上有好多資料，如果有時間可以睇糓物大腦，grain brain,無時間睇下依條link

https://health.udn.com/health/story/9474/1974327

不過我自己都戒唔清間中偷食嘅

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ckyhappy

積分: 4652

139^#

發表於 18-10-23 07:56 |只看該作者

fatmousechai 發表於 18-10-22 16:50
其實唔使咁緊張，如果你一向食開沒什麼問題也ok,不過小麥含有gluten,有一些人唔食得否則有好多壞處，不過 ...

謝謝你的資料，會去看看！

另外你的食物都很吸引很健康，除了berry 類既生果之外，還有什麼好的選擇呢？

我通常吃蘋果，橙，火龍果，梨，牛油果。提子我見好多書介紹係low IG, 但係我又覺得太甜。

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