烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 138993

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發表於 19-2-1 19:10 |只看該作者

回覆樓主

年近歲晚好多飯局，依幾日差不多都無係屋企食，仲要出街食咗好多唔健康嘢，勁carbs overload 好內疚，今晚難得可以係屋企簡單食比腸胃休息下，因為明天回娘家後天回奶奶家食團年飯，今晩自己一人想食乜都得太好啦

打開雪櫃見到之前買嘅豬扒，我暫時買咁多唔同產地嘅豬扒，我暫時覺得最好食又最抵食就係依隻西班牙豬鞍，佢夠肥夠香又tender,比宮崎黑毛豬更好食

解涷後簡單用salt and pepper 加香茅粉醃一下就煎

點評

發表於 23-8-26 15:04

yayayachan

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swanmonki

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flower9

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法拉利

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faitha

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agnes178

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Cheuk2012

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發表於 19-2-1 19:20 |只看該作者

回覆樓主

因為豬鞍比較厚，平常我只是乾煎，但如果煎厚豬鞍我會用蓋cover 一陣等易熟啲，煎完兩面再煎四邊就搞掂

再快手快腳整埋個沙律就食得，因為好耐無在家吃啲士多啤梨都就壞唔想浪費所以比平時多啲（low carbs 都唔可以食太多berry 嘅）

依隻豬扒如果係高級餐廳食都唔平，因為佢真係好好食，啲脂肪好香囗，煎過火些都唔靱，我下次要大量入貨先得啦

依星期好暖屋企啲花勁開，順利和大家分享吓吖

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發表於 23-8-26 15:04

yayayachan

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法拉利

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faitha

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Cheuk2012

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tsung

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發表於 19-2-1 20:33 |只看該作者

fatmousechai 發表於 19-2-1 19:10
年近歲晚好多飯局，依幾日差不多都無係屋企食，仲要出街食咗好多唔健康嘢，勁carbs overload 好內疚，今晚 ...

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發表於 19-2-1 20:34 |只看該作者

fatmousechai 發表於 19-2-1 19:20
因為豬鞍比較厚，平常我只是乾煎，但如果煎厚豬鞍我會用蓋cover 一陣等易熟啲，煎完兩面再煎四邊就搞掂

再 ...

美食＋靚花

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Cheuk2012

琥珀宮

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發表於 19-2-1 22:21 |只看該作者

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Yummy

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cat68

男爵府

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發表於 19-2-1 23:08 |只看該作者

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發表於 19-2-2 12:09 |只看該作者

回覆樓主

今晚返自己家吃年夜飯，午餐老公話係屋企簡單食算喎，立即將油甘魚解涷，加埋琴日剩一塊豬扒，同埋屋企長期都有嘅雞蛋，午餐夠食lu

近來我同老公都超喜歡吃烤焗油甘魚，簡單調味已很鮮味又甘香

放油甘魚鮫入焗爐就煎豬扒同炒蛋好簡單

點評

發表於 23-8-26 15:05

yayayachan

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swanmonki

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法拉利

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faitha

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agnes178

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Cheuk2012

發表於 19-2-2 23:24

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發表於 19-2-2 12:13 |只看該作者

回覆樓主

豬扒好快搞掂，蠔炒蛋更加快手，全部唔使20min 有得食啦

我媽上次俾咗大量芫茜我唔想浪費全部同蛋一齊炒

豬扒真的好好味，尤其肥膏好香

油甘魚我又要去入貨啦因為老公超喜歡

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發表於 23-8-26 15:23

swanmonki

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jc2001

大宅

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發表於 19-2-2 13:02 |只看該作者

fatmousechai 發表於 19-2-2 12:13
豬扒好快搞掂，蠔炒蛋更加快手，全部唔使20min 有得食啦

我媽上次俾咗大量芫茜我唔想浪費全部同蛋一齊炒

請問油甘魚同豬排喺邊度入貨？

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發表於 19-2-2 13:45 |只看該作者

jc2001 發表於 19-2-2 13:02
請問油甘魚同豬排喺邊度入貨？

Pm 咗你啦

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Tebing

水晶宮

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發表於 19-2-2 14:02 |只看該作者

fatmousechai 發表於 19-2-1 19:20
因為豬鞍比較厚，平常我只是乾煎，但如果煎厚豬鞍我會用蓋cover 一陣等易熟啲，煎完兩面再煎四邊就搞掂

再 ...

煮豬鞍用慢煮器煮好，再煎香兩面；肉更tender and juicy
可以try try :)))

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發表於 19-2-2 14:42 |只看該作者

Tebing 發表於 19-2-2 14:02
煮豬鞍用慢煮器煮好，再煎香兩面；肉更tender and juicy
可以try try :)))

謝謝你的推介，但我仲未買slow cook stick 呀，我見好似要用好耐時間煑，我平常都係30min 內煑一餐飯，咁你係咪要一早諗定食乜嘢早早凖備㗎？因為我好多時都好隨意咋

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Tebing

水晶宮

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發表於 19-2-2 15:54 |只看該作者

fatmousechai 發表於 19-2-2 14:42
謝謝你的推介，但我仲未買slow cook stick 呀，我見好似要用好耐時間煑，我平常都係30min 內煑一餐飯，咁 ...

其實唔係好耐。。。
同你平常預備時候差不多...
你放入去slow cook (30-45mins; depends 是甚麼肉和厚度; salmon steak (sashimi grade, 30 mins, 豬鞍40 mins 左右), 然後你可以準備其他食物，到慢煮好，再再煎香兩面或用火槍)

我通常slow cook 的會是豬鞍, 鴨胸..... 等
因為煎時可以不用再加油，清潔也方便 :)))

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