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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黑椒薯仔牛肉粒

烹飪搵食今日: 3|主題: 138997

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[菜式] 黑椒薯仔牛肉粒 [複製鏈接]

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好媽媽勳章

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發表於 20-5-17 14:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉粒，阿女話好食！

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發表於 20-8-5 16:21

發表於 20-7-16 12:38

發表於 20-5-17 21:49

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2^#

發表於 20-5-17 14:59 |只看該作者

amypekkle 發表於 20-5-17 14:57
今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉 ...

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好媽媽勳章

3^#

發表於 20-5-17 15:02 |只看該作者

amypekkle 發表於 20-5-17 14:57
今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉 ...

做法參考YouTube 上不同人分享的黑椒薯仔牛柳粒食譜，食譜如下:

薯仔2個，(安格斯)牛肉粒 1包約200g

調味:
醃牛肉: 豉油1 tsp(茶匙)
煮時落: 豉油1 -2 tsp, 蜜糖3-4 Tbsp(湯匙)

1. 薯仔洗乾淨，留皮或批走，切約1吋粒/角。用鹽和橄欖油撈撈，放氣炸鍋165度約18分鐘。中間翻一翻薯角一次。

2. 牛肉粒洗淨，如有靭膜要切走。牛肉粒可再切1開2(亦可原粒)。用1茶匙豉油醃。

3. 薯角氣炸後檢查是否夠熟。起鑊落油，油熱落牛肉煎。一邊熟後反另一邊煎。煎好後落黑椒碎炒香，再加入薯角，落1-2茶匙豉油加少少水。再準備3-4湯匙蜜糖，落少少水開溶，淋薯仔和牛肉上，兜勻即可上碟。

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發表於 20-5-17 16:32 |只看該作者

amypekkle 發表於 20-5-17 14:57
今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉 ...

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發表於 20-5-17 16:53 |只看該作者

amypekkle 發表於 20-5-17 14:57
今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉 ...

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發表於 20-5-17 16:57 |只看該作者

amypekkle 發表於 20-5-17 14:57
今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉 ...

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發表於 20-5-17 21:49 |只看該作者

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Yummy

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牛年勳章好媽媽勳章

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發表於 20-5-18 15:14 |只看該作者

我一家都鍾意食, 但屋企無氣炸煱, 亦唔想開油鑊炸, 唯有出街先有得食

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發表於 20-5-19 16:40 |只看該作者

amypekkle 發表於 20-5-17 14:57
今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉 ...

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發表於 20-6-9 21:00 |只看該作者

肥嘟媽發表於 20-5-18 15:14
我一家都鍾意食, 但屋企無氣炸煱, 亦唔想開油鑊炸, 唯有出街先有得食

應該先煎封都可?

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發表於 20-7-18 16:22 |只看該作者

回覆 amypekkle 的帖子

如果我無氣炸鍋, 點整D 薯仔會呢? 慢慢煎會唔會好難熟

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發表於 20-7-18 18:40 |只看該作者

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發表於 20-7-18 19:26 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 20-7-26 20:24 |只看該作者

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15^#

發表於 20-7-27 20:01 |只看該作者

好似都唔係好難整，又好好味咁喎

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好媽媽勳章

16^#

發表於 20-8-3 20:56 |只看該作者

kc1016 發表於 20-7-18 16:22
回覆 amypekkle 的帖子

如果我無氣炸鍋, 點整D 薯仔會呢? 慢慢煎會唔會好難熟

本帖最後由 amypekkle 於 20-8-3 20:57 編輯

應該都可以。
又或者先煎表面，再加啲水半煎煮至熟/淋。
先煎表面，咁加水煮時薯仔就不會咁易「溶」。

等薯仔淋，把多餘水份棄掉，加蜜糖和豉油調味，加已煎至7-8成熟的牛兜勻，試味。

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發表於 20-8-5 13:51 |只看該作者

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18^#

發表於 20-8-6 15:42 |只看該作者

好得

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發表於 20-8-27 09:58 |只看該作者

amypekkle 發表於 20-5-17 14:57
今日阿女生日，早幾日在吉吉島星期三特價買了安格斯牛肉粒，上網研究一輪，今日lunch整了這味黑椒薯仔牛肉 ...

嘩

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20^#

發表於 20-8-27 09:59 |只看該作者

沙漠工人發表於 20-8-6 15:42
好得

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