自由講場 今日: 979 | 主題: 1303078

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發表於 24-2-12 17:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想醃肉煲麵，點樣先去走個雪味？謝謝幫忙

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CCY22

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發表於 24-2-12 17:27 |只看該作者

bkmimi 發表於 24-2-12 17:19
想醃肉煲麵，點樣先去走個雪味？謝謝幫忙

解凍後醃肉時落點酒和白胡椒粉再加調味料應該ok了

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bkmimi

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發表於 24-2-12 17:53 |只看該作者

CCY22 發表於 24-2-12 17:27
解凍後醃肉時落點酒和白胡椒粉再加調味料應該ok了

謝謝

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kittylam

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精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 24-2-12 18:01 |只看該作者

bkmimi 發表於 24-2-12 17:19
想醃肉煲麵，點樣先去走個雪味？謝謝幫忙

我會切片，用生粉撈一分鐘左右再用清水洗乾淨，摸乾d水先落醃料。

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發表於 24-2-12 18:07 |只看該作者

kittylam 發表於 24-2-12 18:01
我會切片，用生粉撈一分鐘左右再用清水洗乾淨，摸乾d水先落醃料。

樓主係問肉碎

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6^#

發表於 24-2-12 18:09 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 waic 於 24-2-12 18:09 編輯

解涷，落胡椒粉已闢到味

點評

幸福花

發表於 24-2-12 19:31

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kittylam

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精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 24-2-12 18:10 |只看該作者

waic 發表於 24-2-12 18:07
樓主係問肉碎

老花睇小個字

，當我冇講過！！

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PIGPIG朱

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發表於 24-2-12 18:19 |只看該作者

bkmimi 發表於 24-2-12 17:19
想醃肉煲麵，點樣先去走個雪味？謝謝幫忙

我未試過買急凍肉碎有雪味

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

9^#

發表於 24-2-12 18:56 |只看該作者

本帖最後由 Rita 於 24-2-12 19:06 編輯

bkmimi 發表於 24-2-12 17:19
想醃肉煲麵，點樣先去走個雪味？謝謝幫忙

我會落一小匙雞粉醃一醃辟咗可能有的雪味。而家超市的冰鮮肉碎都質量都唔太差，幾骨子同新鮮。我甚至有時在凍肉店買冰到實一實一袋的肉碎，同樣處理手法，都冇雪味中。而且平過冰鮮肉碎一大截。

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發表於 24-2-12 19:02 |只看該作者

kittylam 發表於 24-2-12 18:10
老花睇小個字，當我冇講過！！

你都有教路，醃涷肉學到野

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11^#

發表於 24-2-12 19:03 |只看該作者

Rita 發表於 24-2-12 18:56
我會落一小匙雞粉醃一醃辟咗可能有的雪味。而家超市的冰鮮肉碎都質量都唔太差，幾骨子同新鮮。我甚至有時 ...

我aeon 買急涷一pack pack 急涷澳洲冇激素肉碎，質素都唔錯

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Strawberrys

侯爵府

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2023年兔年勳章

12^#

發表於 24-2-12 19:29 |只看該作者

落鑊前可以薑蔥蒜頭乾蔥再爆香先落已醃肉碎炒

親子王國日誌以外之網誌連結已被刪除

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幸福花

水晶宮

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13^#

發表於 24-2-12 19:31 |只看該作者

回覆 kittylam 的帖子

咁快老花

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20162016

水晶宮

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14^#

發表於 24-2-12 19:51 |只看該作者

kittylam 發表於 24-2-12 18:10
老花睇小個字，當我冇講過！！

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lalachi

大宅

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15^#

發表於 24-2-12 20:07 |只看該作者

回覆樓主:

落薑汁

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野原美冴

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減齡達人勳章

16^#

發表於 24-2-12 20:24 |只看該作者

回覆樓主:

冷藏太耐才有雪味。

冰鮮肉碎無雪味的。

你買的冰鮮肉如果有味，可能不是雪味，是酥臭味。我發現大陸豬、西班牙豬都有強烈酥臭味。本港豬、泰國豬無酥臭。

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kittylam

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精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

17^#

發表於 24-2-12 20:38 |只看該作者

幸福花發表於 24-2-12 19:31
回覆 kittylam 的帖子

咁快老花

四十幾啦，有老花好正常

，我真係睇漏咗個字！

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bkmimi

積分: 6026

18^#

發表於 24-2-12 20:49 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 bkmimi 於 24-2-12 20:50 編輯

好多謝大家的意見，得著良多

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ganbare

侯爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

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發表於 24-2-12 20:55 |只看該作者

我會落少少雞粉

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