自由講場 今日: 3553 | 主題: 1304021

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發表於 11-2-28 00:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

老公近呢兩星期, 工作好忙,要通宵工作....
會唔會影響肝臟? 我想煲愛心湯水佢飲

請介紹一下, 謝謝!!

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發表於 11-2-28 00:39 |只看該作者

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發表於 11-2-28 21:31 |只看該作者

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Nancy20090615

瑪瑙宮

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發表於 11-2-28 21:37 |只看該作者

一兩個星期唔會, 長期就會. 好似鄭笑秋以前趕拍楚留香捱到肝炎. 點調理我就唔識幫唔到.

原帖由 bobo721 於 11-2-28 00:38 發表
老公近呢兩星期, 工作好忙,要通宵工作....
會唔會影響肝臟? 我想煲愛心湯水佢飲
請介紹一下, 謝謝!!

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徐啤啤

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發表於 11-2-28 21:41 |只看該作者

網上搵既

補氣健脾湯水：

洋參瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉半斤，西洋參八錢。

【製法】西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片。豬瘦肉洗凈，與西洋參片一齊放入放入燉盅內，加入泡洋參的水及適量沸水，加盖，以武火煮沸後改文火煲二小時（煲湯時切忌揭開盅盖），調味食用。

【功效】補氣健脾，強身開胃。

【主治】適用於熱病後期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少；或小兒脾虛之不思飲食，形瘦虛汗；或產後氣津巧之虛勞煩渴、胃納欠佳。或肿瘤患者化療及放療後體虛、細胞減少。

　　

參芪紅棗乳鴿湯：

【用料】乳鴿二雙，黨參二兩，黃芪一兩半，紅棗六枚（去核）。

【製法】黨參、黃芪、紅棗洗淨；乳鴿去毛及內臟，洗淨切塊。

將全部材料放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲二小時，下鹽調味即可。

【功效】補氣健脾。

【主治】久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經常服用可延年益壽。

　

馬蹄雪耳鵪鶉湯：

【用料】鵪鶉二隻，豬瘦肉六兩，雪耳五錢，南杏一兩，北杏十二粒，鮮馬蹄十粒。

【製法】鵪鶉除毛去內臟、瘦肉洗淨出水；雪耳洗淨浸開，鮮馬蹄去皮洗淨。

　　　　將全部材料放入瓦煲內，加清水適量，煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補中益氣，健脾固腎。

【主治】中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。

　

北蓍田七豬肉湯：

【用料】瘦豬肉半斤、玉竹、北蓍各五錢、田七一錢、杞子三錢。

【製法】瘦豬肉洗淨切块；玉竹、北蓍、田七、杞子洗淨。

　　　　將全部材料放入瓦煲內，加清水適量，煲二小時，調味即可食用。

【功效】養陰潤肺，養胃生津，補脾益氣，活血去瘀，益氣行血。

【主治】心胸翳悶、口乾。

　

白果杏貝鱷魚肉湯：

【用料】鱷魚肉幹一兩、瘦肉三兩、南杏、北杏、川貝母各五錢、白果十粒、陳皮一角、生薑三片、蜜棗兩枚。

【製法】鱷魚肉浸泡，洗乾淨；白果去殼取肉，用滾水浸去外層薄衣、去心、用清水洗乾淨；南、北杏分別去衣，用清水洗乾淨；瘦肉洗乾淨，飛水；陳皮浸洗乾淨；川貝母、蜜棗，用清水洗乾淨；生薑用清水洗乾淨、刮去薑皮。

　　　　用瓦煲加入適量清水，煲至水滾，然後把各材料一齊放進煲中，武火煲十分鐘後，改用文火煲約三小時，加鹽調味，即可飲用。

【功效】健脾補肺，增強體力。

　

劍花龍舌葉骨湯：

【用料】豬骨半斤、霸王花、南北杏各一兩、鮮龍舌葉一兩（乾品五錢）、無花果四粒。

【製法】將霸王花花用清水浸洗，撕成細條；龍舌葉洗淨；豬骨出水。

【功效】潤肺止咳、化痰，消腫散結、能健脾益氣，強壯體質，收延年益壽之效。

　

蘑菇豬肉湯：

【用料】鮮蘑菇、豬肉四兩。

【製法】洗凈，切成块，放入锅中，加清水適量煨湯，煮熟，加盐調味食用。

【功效】滋陰潤燥，健胃補脾。

　

合桃花生豬肉湯：

【用料】豬腿肉半斤，花生仁二兩，合桃肉十粒，南棗十粒。

【製法】合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生、南棗分別洗淨；豬腿肉洗淨切大塊，汆水洗淨。
將全部材料放入煲內，加清水適量，猛火煮滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】滋肝健脾，補腦益智，補腎烏鬚。

【主治】腎氣虧虛、腰膝冷痛、記憶力較差。

【禁忌】胃病、胃痛之人不宜多食。

　

淮杞巴戟圓肉鹿尾湯：

【用料】鹿尾一條，豬瘦肉四兩，淮山、杞子、巴戟各一兩，桂圓肉四錢，陳皮一片。

【製法】鹿尾把用水洗淨，抹幹，切片。淮山、杞子、巴戟、桂圓肉、豬肉和陳皮用水洗淨。

　　　　加清水入瓦煲，煲沸，放入全部材料，用文火煲四小時，加鹽調味食用。

【功效】健脾益腎，增智明目，養心安神。

【主治】刺激食欲，增強智力，增強機體的抗病能力。如腎氣虛，身體弱，智力遲鈍，記憶力減退，無胃口，腰腳無力，頭暈，目眩，耳鳴，心跳，失眠，小便頻繁，夜尿多，未老先衰均可飲用此湯。男子陽痿，女子月經不調，宮寒不孕，可用此湯佐膳作食療。

【禁忌】感冒發熱未愈。

　

參蓍瘦肉生魚湯：

【用料】生魚一條，豬瘦肉六兩，高麗參三錢，北蓍五錢，紅棗十五枚，生薑二片。

【製法】高麗參、北蓍洗淨切片，瘦肉洗淨切塊，紅棗去核，生薑去皮。

　　　　生魚去鱗、去鰓洗淨，抹乾魚身，起鑊落油下薑片，將生魚煎至微黃色，以辟腥味。再用煲湯袋袋起。

　　　　將清水注入瓦煲內猛火煲滾，放入全部材料，待水滾，轉用中火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】補中益氣、健脾養心。

【主治】身體虛弱、心肺氣虛、心悸氣短、小便頻繁、浮腫、氣喘頭暈。

　

雪耳蓮子百合鷓鴣湯：

【用料】鷓鴣兩隻、百合一兩（鮮品二兩）、雪耳兩朵、蓮子一兩。

【製法】將鷓鴣除毛內臟，洗淨切件；鮮百合、雪耳、蓮子洗淨。

　　　　將部材料放入瓦煲內，加適量清水，煲三小時左右，下鹽調味食用。

【功效】健脾益氣、養陰潤肺，補而不燥。

　

土茯苓黃蓍豬骨湯：

【用料】豬脊骨一斤，土茯苓二兩，黃蓍一兩。

【製法】土茯苓、黃蓍洗凈，豬脊骨洗凈，斬件，一齊放入锅中，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲一至二小時，用盐調味食用。

【功效】健脾益氣，利水消肿。

　

淮山元肉水魚湯：

【用料】水魚一隻、龍眼肉五錢、淮山一兩、去核紅棗六枚、生薑三片。

【製法】將水魚內臟洗乾淨，出水去薄衣，切件，用少量油煎香；淮山、龍眼肉、紅棗浸洗乾淨。

　　　　把配料一齊放入煲中，加清水適量，武火煮沸，改用文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】益氣健脾、養陰潤肺。養顏，消除疲勞。對肺結核屬肺脾兩虛者有幫助。

　

花膠高麗參瘦肉湯：

【用料】瘦豬肉六兩、花膠兩半、高麗參二錢、淮山藥、白蓮子各一兩、霍山石斛二錢、龍眼肉五錢。

【製法】花膠用暖水浸十小時，取出用薑水灼，之後再浸清水十小時，待用；淮山片、白蓮子用暖水浸四小時，待用；瘦肉洗淨，用滾水灼三分鐘，待用。

　　　　所有用料放入锅內，加適量清水，文火煲二小時，下鹽調味便可食用。

【功效】滋陰壯體、補氣活血、健脾寧神、強腦益智。

【主治】貧血、血小板缺少症。

　

玉米蚌肉湯：

【用料】鮮玉米一條，蚌肉二兩。

【製法】將玉米去衣，留須，洗凈切三段，蚌肉洗凈。

　　　　把玉米放锅內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮二十分鐘，放入蚌肉，煮三十分鐘，調味食用。

【功效】健脾益腎，通利水道。

　

魚頭花生湯：

【用料】大魚頭一個，花生二兩，生薑二片。

【製法】新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨；花生用清水浸二十分鐘然後洗乾淨。

　　　　將大魚頭煎至微黃色，與生薑、花生一起放入已煲滾的水中，文火煲至花生腍熟，下鹽調味食用。

【功效】健脾補腎，補腦，強健筋骨。

　

山楂山藥鯉魚湯：

【用料】鯉魚十兩，山楂、淮山各一兩，生薑五片。

【製法】將鯉魚去鱗、腮及內臟，切塊，起油锅，用薑爆香，取出備用；山楂、淮山洗凈。

　　　　把配料一齊放入锅中，加清水適量，武火煮沸，改用文火煲一至二小時，調味食用。

【功效】補脾健胃，消食導滯。

　

淮杞蟲草老鴿湯：

【用料】老鴿一隻、冬蟲草三錢、淮山一兩、杞子四錢、生薑三片。

【製法】老鴿去毛除內臟，洗淨切件；冬蟲草、淮山、杞子、生薑洗淨。

　　　　把配料一齊放入锅中，加清水適量，武火煮沸，改用文火煲三小時，調味食用。

【功效】健脾益氣、補肝益腎、強壯體質、延年益壽。

　

栗子杜仲雞腳湯：

【用料】新鮮雞腳八隻，栗子肉六兩，杜仲五錢，陳皮一角。

【製法】雞腳用滾水燙透，去黃衣及切去爪尖洗淨；栗子肉用熱水略浸，撕去外皮；杜仲、陳皮分別洗淨。

　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，猛火煲滾，轉用中火煲約三小時，下鹽調味食用。

【功效】補氣健脾、補腰腎壯筋骨。

【主治】腰膝疼痛、腰腳無力、精神疲乏、小便頻密。

【禁忌】陰虛火熾者不宜食用。

　

參術大棗湯：

【用料】鮮鴨腎一個、黨參三錢、雲苓七錢、白術二錢、大棗五枚。

【製法】雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，鴨內金洗淨。

　　　　全部配料同放放鍋內，加適量清水煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】健脾益氣。

【主治】體倦、胃納欠佳、大便不暢。兒童飲用，可健脾開胃。

　

芡實鯽魚湯：

【用料】鯽魚一條（約五兩）、芡實、淮山各五錢。

【製法】鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色；芡實、淮山洗淨。

　　　　全部配料同放放鍋內，加適量清水煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】補氣、健脾、固腎。

【主治】脾胃弱、食欲不振、大便不調。兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　

玉竹蓮子百合豬瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉半斤、玉竹二兩、百合、蓮子各一兩。

【製法】所有配料洗淨，瘦肉切片，蓮子水泡半小時。

　　　　把配料放入锅中，加清水適量，煮沸後改用文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補氣健脾，對高血壓及冠心病患者有幫助。

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發表於 11-2-28 21:44 |只看該作者

捱夜最好煲雞骨草，清毒養肝。

唔想成日煲湯咁重皮，仲可以晚晚焗杯紅棗杞子桂圓茶，明目養神補氣。(仲好好味添，c9都好啱飲！)

[ 本帖最後由 mkt 於 11-2-28 21:46 編輯 ]

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發表於 11-2-28 21:47 |只看該作者

如果老公係要捱通宵, 我會叫佢食龜苓膏

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發表於 11-2-28 21:49 |只看該作者

原帖由 alphabetagamma 於 11-2-28 21:47 發表
如果老公係要捱通宵, 我會叫佢食龜苓膏

龜苓膏久唔久食一次就得，長期食唔好架

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徐啤啤

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發表於 11-2-28 21:50 |只看該作者

補肝腎藥膳

玄參燉豬肝

【用料】玄參五錢，豬肝一斤，菜油、蔥、生薑、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。

【製法】將豬肝洗淨，與玄參同放鋁鍋內，加水適量，煮一小時，撈出豬肝，切成小片備用。

　　　　將鍋內加菜油，放入蔥、薑，稍炒一下，再放入豬肝片。

　　　　將醬油、白糖、料酒少許，加原湯少許，收汁，勾入水豆粉（湯汁透明）。

　　　　將透明湯汁倒入豬肝中，拌勻即成。

【服法】佐餐食。

【功效】養肝明目。

【主治】適用于肝陰不足之目乾澀、昏花、夜盲、慢性肝病等症。

　

杜仲腰花

【用料】炙杜仲四錢，豬腰子半斤，料酒一兩，蔥、味精、食鹽、醬油、醋、

　　　　大蒜、生薑、白糖、花椒、豬油、菜油、水豆粉各適量。

【製法】將豬腰子對剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；

將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液五十毫升；將姜切成片，蔥切成段備用。

將藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖、醬油、醋混勻待用。

將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒，投入腰花、蔥、薑、蒜，快速炒，放入味精，翻炒即成。

【服法】佐餐食。每日二次。

【功效】補肝腎，降血壓。

【主治】適用於腎虛腰痛、步履不穩、老年耳聾、高血壓等症。

　

法制黑豆

【用料】黑豆一斤，山萸、茯苓、當歸、桑椹、熟地黃、補骨脂、菟絲子、

　　　　旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各三錢，食鹽適量。

【製法】將黑豆用溫水泡三十分鐘備用。

將以上中藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鍋內，加水適量，煎煮，每半小時取煎液一次，再加水煎煮，如此共取煎液四次，合併煎液，放入鍋內。

藥液鍋內倒入黑豆，放入食鹽，先以武火燒沸，再用文火煎熬，至藥液乾涸，即停火。

將黑豆曝曬至幹，裝入瓶中貯藏備用。

【服法】每日隨量嚼食。

【功效】補腎，益精，強筋壯骨。

【主治】適用於頭昏目眩、耳鳴耳聾、身體消瘦、腰酸腿痛、筋骨無力等屬腎精不足、腎陰虧損等症。

　

枸杞蒸雞

【用料】枸杞五錢，子母雞一只，蔥、生薑、清湯、食鹽、料酒、胡椒麵、味精各適量。

【製法】將子母雞宰殺洗淨，放入鍋內，用沸水氽透，撈出沖洗乾淨，瀝盡水分。

將枸杞裝入雞腹內，再將雞腹部朝上，放入盆裏，加入蔥、生薑、清湯、食鹽、料酒、胡椒麵，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸二小時，揀去姜片、姜段，再放入味精即成。

【服法】佐餐食。

【功效】滋補肝腎。

【主治】適用於男女腎虛、神經衰弱等。

　

杞子燉羊腦

【用料】枸杞子二兩，羊腦一具，食鹽、蔥、薑、料酒、味精各適量。

【製法】將枸杞子、羊腦洗淨（注意不要把羊腦碰破）；

　　　　放入鋁鍋內，加水適量，放食鹽、蔥、薑、料酒，隔水燉熟。

　　　　食用時，加入味精少許即成。

【服法】每日二次，佐餐食。

【功效】補肝腎，益腦安神，強身。

【主治】適用於肝血虛所致的頭痛、頭暈、癲癇等症。

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發表於 11-2-28 21:53 |只看該作者

唔係架. 食龜苓高排毒的, 你無毒, 你日日食當然唔好. 但如果係咁通宵, 身體好多毒素, 講緊都係三日食一蛊. 仲有當然要飲足水, 最好係休息夠.
根本, 人就應該均衡飲食+飲足水同充足休息同足夠運動. 無其他野可以替代.

原帖由 mkt 於 11-2-28 21:49 發表

龜苓膏久唔久食一次就得，長期食唔好架

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發表於 11-2-28 21:54 |只看該作者

係呀, 以前我個個禮拜食, 食到 d 月經好少, 唔敢食, 之後正常多番. 男人可能可以個個星期食.

原帖由 mkt 於 11-2-28 21:49 發表

龜苓膏久唔久食一次就得，長期食唔好架

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發表於 11-2-28 21:56 |只看該作者

哦, 你地講女人呀, 當然啦

原帖由 Nancy20090615 於 11-2-28 21:54 發表
係呀, 以前我個個禮拜食, 食到 d 月經好少, 唔敢食, 之後正常多番. 男人可能可以個個星期食.

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發表於 11-2-28 22:04 |只看該作者

原帖由 Nancy20090615 於 11-2-28 21:54 發表
係呀, 以前我個個禮拜食, 食到 d 月經好少, 唔敢食, 之後正常多番. 男人可能可以個個星期食.

乜你以前咁亂黎

龜苓膏其實好寒涼，老人家/身體虛弱/寒底唔好食。(不論男女)
熱底的人不適時食下清熱毒都得既，但長期食就會傷脾胃，年輕力壯時身體機能好，仲未覺損害已經造成，到年紀大左…

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發表於 11-2-28 22:07 |只看該作者

回覆 9# 徐啤啤的文章

除左頭一個湯，其他主力都唔係醫捱夜喎，

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發表於 11-2-28 22:10 |只看該作者

唔係喎, 通常我去到龜天堂到好多行得走得d好健康的阿婆阿公食架. 上次阿婆至同我講話自己73, 食得多身體好, 無咁易有癌, 我都覺佢地個個中氣好好架.
每個人體質唔同啦.

原帖由 mkt 於 11-2-28 22:04 發表

乜你以前咁亂黎
龜苓膏其實好寒涼，老人家/身體虛弱/寒底唔好食。(不論男女)
熱底的人不適時食下清熱毒都得既，但長期食就會傷脾胃，年輕力壯時身體機能好，仲未覺損害已經造成，到年紀大左… ...

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發表於 11-2-28 22:10 |只看該作者

可以煲雞骨草~

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發表於 11-2-28 22:23 |只看該作者

原帖由 alphabetagamma 於 11-2-28 22:10 發表
可以煲雞骨草~

邊度有得買?? 樣子點??
咁有什麼材料+埋一起煲??
謝謝

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18^#

發表於 11-2-28 22:25 |只看該作者

原帖由 Nancy20090615 於 11-2-28 21:37 發表
一兩個星期唔會, 長期就會. 好似鄭笑秋以前趕拍楚留香捱到肝炎. 點調理我就唔識幫唔到.

肝炎?? 咁咪醫唔倒??

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發表於 11-2-28 22:31 |只看該作者

香港人工作繁忙，生活節奏緊張，經常都要加班熬夜，下班後又多夜生活，以致睡眠不足，影響健康，特別對肝臟影響最大。如果發現經常頭頂疼痛、面紅目赤，急躁易怒，很可能是動了肝火，中醫稱之為肝火上炎，或肝膽火盛。治療之法，宜清肝瀉火，不妨試服以下介紹的食療湯水。

雞骨草桑椹子湯(四人量)：

材料

桑椹子一及雞骨草五錢。

作法

先將材料洗淨，加入清水十二碗，煮約一小時即可飲用。

功效

桑椹子又名桑椹、桑果，味甘酸、性涼、入肝、腎經，功能補肝益腎，《本草經疏》內載「桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。」

雞骨草別名黃頭草，為豆科植物廣東相思子的帶根全草藤本，性涼味甘，功能清熱解毒、舒肝散瘀，常用於黃疸肝炎、胃痛、跌打損傷等症。

兩藥合用，擅清肝膽之火，而且兼有補益肝腎作用，可謂瀉中有補。

本湯水冷熱均宜，放涼後可存入雪櫃，飲用時毋須加熱，十分方便。

此湯性質偏涼，宜熱性體質人士飲用，虛寒者不宜。

(有圖)其實一般藥材舖有得買, 你又可以去下華潤糖睇下, 有時有d湯包的又簡單又方便.
from:
http://www.hkheadline.com/living ... tid=11164&srctype=p

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