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烹飪搵食

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marblecake88


男爵府

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1#
發表於 13-12-31 10:26 |只看該作者
有個大窿！
第一次用生蒜整包，初初仲怕會殺死酵母，原來不單止唔會，仲有少少過度發酵。我用麵包機和材料同平時份量一樣。
Jm 如果想試用生蒜，可以酹量減少少酵母。
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波子


珍珠宮

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2#
發表於 13-12-31 10:32 |只看該作者
香唔香蒜蓉味?
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marblecake88


男爵府

積分: 6198


3#
發表於 13-12-31 10:43 |只看該作者
波子 發表於 13-12-31 10:32
香唔香蒜蓉味?
我用左兩粒蒜瓣切碎加落所有材料度, 整好已好勁蒜味! 當然無用蒜蓉醤咁好味, 不過係懶人方便之選!
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marblecake88


男爵府

積分: 6198


4#
發表於 13-12-31 20:50 |只看該作者

回覆：用生蒜整包，原來會...

食唔曬嘅包，又可以切丁加蒜蓉和油，以170c 焗10 分鍾。好香脆，今晚加落什菜湯度，一流！

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marblecake88


男爵府

積分: 6198


5#
發表於 13-12-31 20:51 |只看該作者

回覆：用生蒜整包，原來會...

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點評

HinMa    發表於 14-1-1 18:05
WiNniE_726    發表於 14-1-1 12:19
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andyman


翡翠宮

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6#
發表於 13-12-31 23:17 |只看該作者
marblecake88 發表於 13-12-31 10:26
有個大窿！
第一次用生蒜整包，初初仲怕會殺死酵母，原來不單止唔會，仲有少少過度發酵。我用麵包 ...
唔關事架, 我都有用生蒜做過,冇咁情況喎
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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healthymimi


珍珠宮

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7#
發表於 14-1-1 02:27 |只看該作者

回覆：用生蒜整包，原來會...

有冇lone 都唔緊要，切粒放湯真是好好味咁！
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marblecake88


男爵府

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8#
發表於 14-1-1 10:20 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

我用機預校做，那些大窿只在上半部，加上個頂塔左D，可能第二次發酵時，機心再搓得唔太勻。其實個包好軟熟，食無問題，另外我估手搓包會均勻D。我會下次再試下睇下點整好D。
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andyman


翡翠宮

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9#
發表於 14-1-1 14:31 |只看該作者
marblecake88 發表於 14-1-1 10:20
我用機預校做，那些大窿只在上半部，加上個頂塔左D，可能第二次發酵時，機心再搓得唔太勻。其實個包好軟熟 ...
大窿係因為排氣不足啫, 機器排一定有啲地方冇咁細緻架
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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windyleung


男爵府

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10#
發表於 14-1-1 20:46 |只看該作者

回覆：marblecake88 的帖子
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marblecake88


男爵府

積分: 6198


11#
發表於 14-1-1 21:49 |只看該作者

引用：有冇lone+都唔緊要，切粒放湯真是好好味咁

原帖由 healthymimi 於 14-01-01 發表
有冇lone 都唔緊要，切粒放湯真是好好味咁！
係呀！試下啦！真唔錯！
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classical


男爵府

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12#
發表於 14-1-1 22:57 |只看該作者
Simple is the best.
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