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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 吉列豬扒@Airfryer(已加食譜)

烹飪搵食今日: 10|主題: 139005

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[菜式] 吉列豬扒@Airfryer(已加食譜) [複製鏈接]

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發表於 14-4-24 01:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 jtkw 於 14-4-24 12:20 編輯

第一次炸就成功...好開心~

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發表於 14-4-24 21:42

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2^#

發表於 14-4-24 01:24 |只看該作者

回覆：jtkw 的帖子

好野味！

點評

jtkw 謝謝!

發表於 14-4-24 12:17

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2024年龍年勳章

3^#

發表於 14-4-24 01:36 |只看該作者

引用：第一次炸就成功...好開心~

原帖由 jtkw 於 14-04-24 發表
第一次炸就成功...好開心~

可唔可以分享食譜呀？

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jtkw 當然可以,大家一齊研究下

發表於 14-4-24 12:18

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4^#

發表於 14-4-24 12:19 |只看該作者

食譜

材料:豬扒3塊,雞蛋2隻,麵粉,麵包糠
醃料:生抽1湯匙,生粉3/4湯匙,糖1茶匙,胡椒粉少量

(1)豬扒洗淨,抺乾後拍鬆
(2)豬扒加入醃料撈匀後,加入1隻蛋白再撈勻(豬扒最好醃4小時以上才入味)
(3)炸前將豬扒印乾,沾上麵粉->蛋液->麵包糠(要用手指壓實麵粉和麵包糠)
(4)Airfryer預熱160度3分鐘
(5)放入豬扒用160度6分鐘,反轉豬扒後用200度3分鐘,最後再次反轉豬扒用200度3分鐘即成

*完成後可隨意加入少量檸檬汁,沾沙律醬或日本柚子汁

溫馨提示：我使用的是Airfryer XL,若使用細機請增加入鍋時間
豬扒的厚度也會影響入鍋時間,這次我使用的是急凍巴西豬扒,拍鬆後較薄

~謝謝收看~

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發表於 14-4-28 17:12

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5^#

發表於 14-4-24 13:05 |只看該作者

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jtkw Thanks! 發表於 14-4-24 14:16

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6^#

發表於 14-4-24 13:12 |只看該作者

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jtkw Thanks! 發表於 14-4-24 14:16

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7^#

發表於 14-4-24 13:35 |只看該作者

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jtkw 謝謝!

發表於 14-4-24 14:07

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8^#

發表於 14-4-24 20:22 |只看該作者

回覆：jtkw 的帖子

=非常詳細解釋Good

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jtkw Thx!

發表於 14-4-24 22:35

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9^#

發表於 14-4-24 20:59 |只看該作者

回覆：吉列豬扒@Airfryer(已加食譜)

我上禮拜都買左XL啊不過未開光啊嘻！聽晚會幫佢開光，希望成功啦！你整件豬扒好得啊

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10^#

發表於 14-4-24 21:01 |只看該作者

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jtkw Thanks! 發表於 14-4-24 22:39

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發表於 14-4-24 21:15 |只看該作者

回覆：吉列豬扒@Airfryer(已加食譜)

好好味

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jtkw 謝謝!

發表於 14-4-24 22:39

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12^#

發表於 14-4-24 21:47 |只看該作者

點評

jtkw 謝謝!

發表於 14-4-24 22:40

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2024年龍年勳章

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發表於 14-4-24 22:02 |只看該作者

引用：食譜材料:豬扒3塊,雞蛋2隻,麵粉,麵包糠醃料

原帖由 jtkw 於 14-04-24 發表
食譜

材料:豬扒3塊,雞蛋2隻,麵粉,麵包糠

謝謝你啊！等我試試

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14^#

發表於 14-4-24 22:39 |只看該作者

catcatmak 發表於 14-4-24 20:59
我上禮拜都買左XL啊不過未開光啊嘻！聽晚會幫佢開光，希望成功啦！你整件豬扒好得啊

...

多謝讚賞!其實難度不高,祝您成功!完成後再來分享,可交流心得...

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15^#

發表於 14-4-24 22:41 |只看該作者

Bertie07 發表於 14-4-24 22:02
謝謝你啊！等我試試

不用客氣!您都試下整,好好味!

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16^#

發表於 14-4-28 16:48 |只看該作者

jtkw 發表於 14-4-24 12:19
食譜

材料:豬扒3塊,雞蛋2隻,麵粉,麵包糠

請問3塊係咪要分3次炸??

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發表於 14-4-28 17:21 |只看該作者

taiming 發表於 14-4-28 16:48
請問3塊係咪要分3次炸??

我第一塊先試溫度和時間,ok了第二次放入1塊後再加個蒸架1次炸2塊...希望幫到你...

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