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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求花膠燉鮮奶（詳細食譜）

烹飪搵食今日: 0|主題: 138996

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查看: 1437 | 回覆: 11

[甜品] 求花膠燉鮮奶（詳細食譜） [複製鏈接]

redredapplehk

大宅

積分: 3728

1^#

發表於 15-2-18 10:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

妹妹送了花膠俾我，我地想整花膠燉鮮奶，
但我從來冇整過，我連發花膠都唔識，
請各位jm教下我，唔想浪費妹妹心意
我驚整出來腥

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zaba

伯爵府

積分: 15108

2^#

發表於 15-2-18 16:15 |只看該作者

redredapplehk 發表於 15-2-18 10:59
妹妹送了花膠俾我，我地想整花膠燉鮮奶，
但我從來冇整過，我連發花膠都唔識，
請各位jm教下我，唔想浪費妹 ...

你有冇真空杯呀? 有既話好易做的.

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rainfefe

大宅

積分: 3556

3^#

發表於 15-2-19 21:07 |只看該作者

回覆：zaba 的帖子

我都好想知點整

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cicifung0402

複式洋房

積分: 383

4^#

發表於 15-2-19 21:51 |只看該作者

回覆：求花膠燉鮮奶（詳細食譜）

花膠先用水同乾淨既器皿浸過夜，第二日將花膠用薑蔥飛水，我整花膠燉鮮奶用燉盅整，將冰糖及花膠及鮮奶倒入燉盅，燉一小時後便可以食了

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redredapplehk

大宅

積分: 3728

5^#

發表於 15-2-20 02:17 |只看該作者

回覆：cicifung0402 的帖子

我想問包花膠開左，要點樣存放？

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cicifung0402

複式洋房

積分: 383

6^#

發表於 15-2-20 18:16 |只看該作者

引用：我想問包花膠開左，要點樣存放？ +

原帖由 redredapplehk 於 15-02-20 發表
我想問包花膠開左，要點樣存放？

我會搵防潮箱放好

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kktsang80

別墅

積分: 668

7^#

發表於 15-2-20 18:39 |只看該作者

花膠早一晚浸水，第二日用薑＋橙皮煲滾水，水滾後放入花膠煲兩三分鐘，然後原煲放到D水凍左，拎舊花膠出黎打直剪開，因為裡面可能有少少黃黃地既污漕野要洗乾淨佢，然後印乾水。

花膠燉鮮奶：我會用花膠，冰糖，紅早，兩盒鮮奶。
紅早洗乾淨去核，我就用一個小既燉盅（一碗半既份量，日本城／實惠有得買），燉盅放入所有材料（多數我用一盒半奶）燉一個鐘就食得。

冰糖份量隨意，因個人口味唔同。
另外我會一次花多D花膠，多左既份量可以分成一份份用密實袋裝好放入冰箱，下次食之前早少少拎出黎用熱水浸番軟佢就煮得～

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