烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 138999

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發表於 15-4-29 16:31 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

公主，我12O度十七分鐘己裂咗，係未爐溫高？

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發表於 15-4-29 16:32 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

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發表於 15-4-29 16:47 |只看該作者

引用：公主，我12O度十七分鐘己裂咗，係未爐溫高

原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表
公主，我12O度十七分鐘己裂咗，係未爐溫高？

其一原因係你個爐太熱情，另一可能性係個模都幾滿下。

除咗可以用冰水代水喉水外，可以將蛋糕模打橫貼近爐門，嗰個位比較無咁熱，同埋個模落少d芝士糊，都可改善裂嘅情況。

都係嗰句，各人爐溫不一，要自己摸索一下，我的只作參考。

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發表於 15-4-29 16:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表

原帖由 印第安公主 於 15-04-29 發表
其一原因係你個爐太熱情，另一可能性係個模都幾滿下。

除咗可以用冰水代水喉水外，可以將蛋糕模打橫貼近爐 ...

Thx，公主，真是要摸熟下的爐的脾性，剛用180度才三分鐘又出事了

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發表於 15-4-29 16:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表

原帖由 印第安公主 於 15-04-29 發表
其一原因係你個爐太熱情，另一可能性係個模都幾滿下。

除咗可以用冰水代水喉水外，可以將蛋糕模打橫貼近爐 ...

係，的蛋糊有九成滿

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發表於 15-4-29 16:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-29+發表

原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表
Thx，公主，真是要摸熟下的爐的脾性，剛用180度才三分鐘又出事了

用180度時一定要熄下火，只用上火啊！

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發表於 15-4-29 16:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-29+發表

原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表
係，的蛋糊有九成滿

如果滿成咁，即使不裂，都會變成蘑菇型

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發表於 15-4-29 17:00 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

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發表於 15-4-29 17:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-29+發表

原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表
Thx，公主，真是要摸熟下的爐的脾性，剛用180度才三分鐘又出事了

但無損味道，放心

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發表於 15-4-29 17:01 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

下次再試，Thx，

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發表於 15-4-29 17:02 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

直情是爆裂磨菇

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發表於 15-4-29 17:04 |只看該作者

引用：+

原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表

裂得幾平均吖

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發表於 15-4-29 17:16 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

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發表於 15-4-29 17:29 |只看該作者

引用：+

原帖由 dobbybabie 於 15-04-29 發表

都5係好差，下次一定會更好！

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sandypink

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發表於 15-5-3 01:44 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

請問用光波爐可以跟這食譜整嗎??thx!!

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