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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 土尤肉餅（又失敗）

烹飪搵食今日: 5|主題: 138999

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樓主: leeleebaba

[菜式] 土尤肉餅（又失敗） [複製鏈接]

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發表於 18-8-2 22:25 |只看該作者

如果想調下肉餅d色，可加入少許蠔油，又可以調下味

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發表於 18-8-3 19:10 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 anyuser18 於 18-8-3 19:13 編輯

擺埋飯面度蒸熟食

醃時，先落油拌均，再落糖粟粉豉油和水，撈均。想滑可加隻蛋拌均。想嫩啲飯煲出煙先直接放飯面好好食

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發表於 18-8-5 17:24 |只看該作者

leeleebaba 發表於 18-7-24 19:16
之前兩次加很少水，好實，所以今天加多一點水，之後蒸完白雪雪冇哂味現在加D生抽但賣相負分
...

努力加油

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發表於 18-8-7 21:32 |只看該作者

回覆樓主

肉餅就咁蒸肉好實架
一係加少少豆腐，一係加隻蛋，一係加多d肥肉

然後要加豆粉啦，冇豆粉會出水
Jm話加燕麥都可以試下，總之就要加其他野啦

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發表於 18-8-11 11:48 |只看該作者

leeleebaba 發表於 18-7-24 19:16
之前兩次加很少水，好實，所以今天加多一點水，之後蒸完白雪雪冇哂味現在加D生抽但賣相負分
...

努力加油

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發表於 18-8-12 18:58 |只看該作者

leeleebaba 發表於 18-7-24 19:16
之前兩次加很少水，好實，所以今天加多一點水，之後蒸完白雪雪冇哂味現在加D生抽但賣相負分
...

調味不夠？　

土魷蒸肉餅　材料

絞豬肉300克、肥豬肉75克（切粒）、雞蛋1隻、土魷75克、再打至起膠，然後鋪上蒸碟。葱花少許

調味料：生粉1湯匙、鹽/糖各1/2茶匙、雞粉1茶匙。

我是買廋肉打碎回來就會有些肥肉。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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