自由講場

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珍珠宮

積分: 33464


21#
發表於 22-2-4 23:41 |只看該作者
外星語 發表於 22-2-4 17:17
今次第二次買,一盒大約九百幾,但炆完之後花膠變得好細好薄,好似消失在排骨中,上年買的就正常,有冇jm有 ...

有買過,奶奶拿黎煲湯,又無溶咗,仲好厚感


子爵府

積分: 12490

認識瑞士牛牛第一回


22#
發表於 22-2-4 23:41 |只看該作者
外星語 發表於 22-2-4 17:17
今次第二次買,一盒大約九百幾,但炆完之後花膠變得好細好薄,好似消失在排骨中,上年買的就正常,有冇jm有 ...

試下先蒸膠,煲d薑蔥水灘凍再浸,咁無咁易漏膠,可能會好


珊瑚宮

積分: 119164

2024年龍年勳章 虎到金來勳章


23#
發表於 22-2-4 23:47 |只看該作者
外星語 發表於 22-2-4 17:17
今次第二次買,一盒大約九百幾,但炆完之後花膠變得好細好薄,好似消失在排骨中,上年買的就正常,有冇jm有 ...

900幾預左係一般


水晶宮

積分: 70519


24#
發表於 22-2-5 10:32 |只看該作者
晴寶寶 發表於 22-2-4 19:56
但係發完細舊咗

發完了,好彩冇縮水。

不如講下你點發?
myimage.jpg


男爵府

積分: 5269


25#
發表於 22-2-5 15:42 |只看該作者
wcandtt 發表於 22-2-5 10:32
發完了,好彩冇縮水。

不如講下你點發?

我用薑蔥煲熱水浸一晚


公爵府

積分: 27313

2024勳章 虎到金來勳章


26#
發表於 22-2-5 16:08 |只看該作者
wcandtt 發表於 22-2-5 10:32
發完了,好彩冇縮水。

不如講下你點發?

樓上?依加仲有無?


水晶宮

積分: 70519


27#
發表於 22-2-5 16:17 |只看該作者
晴寶寶 發表於 22-2-5 15:42
我用薑蔥煲熱水浸一晚

我蒸佢30分鐘(舊花膠係乾身),如果細仔再減時間,蒸完之後會見到佢縮咗少少,但唔洗驚。

之後入水喉水浸一晚,早上你會見到發到好大,之後滾薑蔥水汆水,再入水喉水浸多1-2小時,就完成。

我每2條入密實袋放入冰格,慢慢食。


水晶宮

積分: 70519


28#
發表於 22-2-5 16:20 |只看該作者
Ritzmary 發表於 22-2-5 16:08
樓上?依加仲有無?

年廿九係如心廣場的樓上買,我諗其他樓上都有,大約$3000一斤,發到好大仔,幾靚。

我平時買$2000一斤的,要4-5隻煲湯比4人飲,而家2隻已經夠。


男爵府

積分: 5269


29#
發表於 22-2-5 16:56 |只看該作者
wcandtt 發表於 22-2-5 16:17
我蒸佢30分鐘(舊花膠係乾身),如果細仔再減時間,蒸完之後會見到佢縮咗少少,但唔洗驚。

之後入水喉水 ...

好啊,我下次試吓你呢個方法先,我都係會發定幾次份量放入冰格慢慢食


珍珠宮

積分: 44550


30#
發表於 22-2-6 16:05 |只看該作者
royal_plus 發表於 22-2-4 18:24
通常去邊度買

去番啲老字號,有實體店。

唔好喺商場 promote 臨時展銷買,就算佢話有實體店喺另一區都唔好試。

我有喺另一鋪回應: 唔靚之餘,仲會呃秤。

呢啲睇多啲,就會識分靚唔靚。 近年花膠喺貴咗好多,靚啲既$3000/一斤起跳。


子爵府

積分: 13987


31#
發表於 22-2-6 16:46 |只看該作者
wcandtt 發表於 22-2-5 16:17
我蒸佢30分鐘(舊花膠係乾身),如果細仔再減時間,蒸完之後會見到佢縮咗少少,但唔洗驚。

之後入水喉水 ...

好似好複雜,但我都要試試


複式洋房

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32#
發表於 22-2-6 16:46 |只看該作者

回覆樓主:



水晶宮

積分: 52278


33#
發表於 22-2-6 16:47 |只看該作者
大姑娘 發表於 22-2-4 17:26
我從來唔會喺呢間買貴價海味。

以前仲會買下開心果,但舊年買過都唔好食,今年連開心 ...

我今年買咗佢開心果,唔錯喎
欲知前世因  今生受的是  欲知來世果  今生作的是
是故莫以善小而不為, 莫以惡小而為之
Karma - What you put out into the world comes back to you.
How you live you life determines what kind of life you will have.


子爵府

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34#
發表於 22-2-6 17:55 |只看該作者
wsyggk 發表於 22-2-6 16:47
我今年買咗佢開心果,唔錯喎

我都買咗,ok喎⋯⋯

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