烹飪搵食今日: 10|主題: 139005

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請教：白汁 [複製鏈接]

dorothy227

男爵府

積分: 6858

1^#

發表於 13-2-1 09:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想整白汁焗海鮮飯。請問白汁點整，定係用罐頭？thxthxthx

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kenrick57

大宅

積分: 3404

2^#

發表於 13-2-1 09:19 |只看該作者

基本白汁

材料:
牛油
30克

麵粉
3.5湯匙
鹽
0.75茶匙
古月粉
0.5茶匙
三花淡奶 250毫升(1杯)

水
250毫升(1杯)

做法：
將牛油熔於小煲內，加麵粉拌勻，邊煮邊攪約5分鐘。
把三花淡奶及水拌入牛油/粉內，慢火煮至汁乾，加鹽
及古月粉調味。
保暖待用。 (可與蔬菜、肉纇及海鮮同上。)

私人傳訊

dorothy227