Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 比利時苦白菜。

烹飪搵食

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yoby328


大宅

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1#
發表於 13-11-9 23:23 |只看該作者
本帖最後由 yoby328 於 13-11-9 23:25 編輯

Gegratineerd witloof - 傳統比利時菜式
苦白菜又稱苣菜，含有豐富鈣質、葉酸、維他命A、纖維等...好有益架
依道菜係我移民左去比利時既好朋友教授的其實都幾heavy...間唔中食下好喇
1384010601797.jpg

點評

b52    發表於 13-11-10 11:11
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daydaydaisy


子爵府

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2#
發表於 13-11-9 23:50 |只看該作者

回覆：比利時苦白菜。
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daydaydaisy


子爵府

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3#
發表於 13-11-9 23:50 |只看該作者

回覆：比利時苦白菜。

點整架
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tempooo


珊瑚宮

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畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


4#
發表於 13-11-10 00:02 |只看該作者
我真係見識少

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yoby328


大宅

積分: 4977


5#
發表於 13-11-10 12:57 |只看該作者
daydaydaisy 發表於 13-11-9 23:50
點整架
如果唔怕食苦瓜先好食佢喎，因為佢都有d甘甘地味，買時唔好揀d有太多青色葉，反而揀d淺色既就最好，無咁苦味。
材料：苦白菜、任何種類火腿片(長方形比較好)、芝士碎
白汁料：牛油、鮮奶、麵粉、鹽、黑胡椒

水滾落少少鹽，先將苦白菜洗淨後全棵放入，勺5分鐘，拎起放乾待涼少少。
將火腿平鋪，白菜放上，卷起。
牛油和麵粉相等(如牛油2湯匙,麵粉就2湯匙)，全程細火，牛油放入煲溶後加入麵粉搞拌成一舊舊，逐少倒入鮮奶，一邊搞一邊落至想要既杰度，如浠左可加入芝士碎就會杰返，最後落鹽和黑椒調味。
器皿先倒入少少白汁後放上火腿菜卷，淋上白汁全蓋住菜卷，最後芝士碎鋪面，放入已預熱焗爐，180〜200度焗15〜20分鐘，金黃面就OK喇！
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