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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芋蝦

烹飪搵食今日: 17|主題: 139005

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芋蝦 [複製鏈接]

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積分: 1830

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發表於 09-1-19 22:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教各媽咪:

如何做真正的芋蝦?? (芋絲包裹著蝦仁,再用粉炸)

P.S. 以前吃過一次,很想自己做,但不知用甚麼粉造炸漿)

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發表於 09-1-20 21:54 |只看該作者

芋蝦
材
料 : 600 克荔甫芋
3湯匙糯粉
1湯匙粘米粉
1/4 茶匙發粉

調味料 : 1湯匙酒
2/3 茶匙鹽
1/2 茶匙五香粉

做
法 : (1) 芋頭去皮，用濕布抹乾淨，不用洗薄切條。
(2) 芋條與調味料拌勻，待軟身，篩入糯米粉、粘米粉和發粉撈勻。
(3) 燒熱油，先將笊籬炸熱，再把適量的芋條放在笊籬中，放進八成滾油內以中火炸脆，炸時要籬。
(4) 待挺身後，芋蝦會自動脫出，再炸至脆硬帶點金黃便成。

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積分: 1830

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發表於 09-1-20 23:39 |只看該作者

Thanks a lot, i will try to add the prawn inside!!!

原帖由 cherrytso 於 09-1-20 21:54 發表
芋蝦
材
料 : 600 克荔甫芋
3湯匙糯粉
1湯匙粘米粉
1/4 茶匙發粉

調味料 : 1湯匙酒
2/3 茶匙鹽
1/2 茶匙五香粉

做
法 : (1) 芋頭去皮，用濕布 ...

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發表於 09-1-21 07:32 |只看該作者

原帖由 cherrytso 於 09-1-20 21:54 發表
芋蝦
材
料 : 600 克荔甫芋
3湯匙糯粉
1湯匙粘米粉
1/4 茶匙發粉

調味料 : 1湯匙酒
2/3 茶匙鹽
1/2 茶匙五香粉

做
法 : (1) 芋頭去皮，用濕布 ...

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