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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問南杏還是北杏有毒呀?

烹飪搵食今日: 17|主題: 139005

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查看: 22896 | 回覆: 5

請問南杏還是北杏有毒呀? [複製鏈接]

cat.siu

大宅

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1^#

發表於 09-1-20 01:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我今天到藥房想買南北杏煲湯, 見到隔離有包大大粒的, 就問藥房伯伯兩者有什麼分別, 他說是南杏, 其實煲湯最好用這隻, 不用買北杏.

後來買了回家突然醒起, 好像聽過不知是南杏還是北杏有毒, 請問只用南杏煲湯可以嗎? 我是煲給 2 歲兒子飲的, 謝謝!

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老公 + 仔仔 = 我一生的成就

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abbymum

大宅

積分: 1318

2^#

發表於 09-1-20 01:25 |只看該作者

有 "山埃" 是北杏. 以前讀化學時, 阿sir講笑教我們記住: 北杏-->不幸 (因為有毒)

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peggy@_@

男爵府

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3^#

發表於 09-1-20 02:24 |只看該作者

係北杏有毒,所以只可以落幾粒咋!
但我都係只買大南杏一種,仲要買有衣果d,因為無票過,不過每次都要用熱水浸半個鐘再"滅"去衣囉!

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cat.siu

大宅

積分: 3227

4^#

發表於 09-1-20 10:33 |只看該作者

既然北杏有毒, 為什麼有南北杏呢? 北杏有什麼好處呢?

老公 + 仔仔 = 我一生的成就

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abbymum

大宅

積分: 1318

5^#

發表於 09-1-21 00:56 |只看該作者

从中医角度看，杏性质平和，味带甘酸，生吃润肺止渴，乾果亦有同效。但《本草纲目》谓其「有小毒」，大抵是指其种子，苦杏(即北杏)中含氢氰酸，只食二、叁十粒已可令人中毒，甚至致命，但加热後此成分会被分解，故放汤或煮糖水绝对没有问题。

　　甜杏(即南杏)亦有氢氰酸，惟分量较少，而其平喘止咳能力亦较弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳润肺。我们日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但药力稍逊。

　　除南北杏含有氢氰酸，银杏(即白果)也含小量氢氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清热之效，如想尝试，应限吃十数粒。

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