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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 用什麼醬汁醃牛扒？

自由講場今日: 168|主題: 1303384

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用什麼醬汁醃牛扒？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 20-4-8 19:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想買扒唔知點醃先好味同入味？應該用咩汁同材料？

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2^#

發表於 20-4-8 19:25 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 rabbitboyboy 於 20-4-8 19:25 編輯

如果塊扒夠靚夠新鮮，我覺得就咁落海鹽同胡椒粒已經好好味

點評

發表於 20-4-8 21:10

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2018復活節勳章

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發表於 20-4-8 19:29 |只看該作者

回覆樓主:

油。鹽同黑椒粒已經足夠，煎個陣加新鮮香草。蒜頭。牛油

點評

發表於 20-4-8 21:09

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發表於 20-4-8 19:31 |只看該作者

海鹽

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發表於 20-4-8 19:32 |只看該作者

我通常唔醃，煎完兩面就磨海鹽和黑胡椒，加一小片牛油，熄火上碟。

或者煎完淋日式烤肉汁，aeon 和donki都有

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發表於 20-4-8 19:35 |只看該作者

牛扒未醃過，都係煎時落鹽同黑胡椒

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發表於 20-4-8 19:37 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-8 19:20
想買扒唔知點醃先好味同入味？應該用咩汁同材料？

唔醃

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8^#

發表於 20-4-8 19:46 |只看該作者

呢啲扒，我唔醃，煎好落啲海鹽食！正呀

我今晚都係食呢個

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發表於 20-4-8 19:52 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-8 19:20
想買扒唔知點醃先好味同入味？應該用咩汁同材料？

本帖最後由 skmibb 於 20-4-8 19:53 編輯

我冇醃，煎前一面落鹽同黑椒，先煎落左鹽同黑椒嗰面，之後落埋另一面。之後落蒜頭。

我鍾意用夾，等兩面煎香就夾煎埋個邊。煎好就落埋牛油，最後熄火冚蓋焗熟埋佢。因我家要食全熟。

焗熟會有肉汁，裏而又剛好緊緊熟，唔會“鞋”，唔會“乾”。

點評

發表於 20-4-8 20:13

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發表於 20-4-8 19:54 |只看該作者

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發表於 20-4-8 20:01 |只看該作者

回覆樓主:

牛扒唔係鹽和黑椒就得？

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發表於 20-4-8 20:01 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-8 19:20
想買扒唔知點醃先好味同入味？應該用咩汁同材料？

靚牛扒唔使醃，最多煎之前落少少海鹽，整熱d牛扒燒汁，想野味d就點少少

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13^#

發表於 20-4-8 20:04 |只看該作者

有次係Aeon買呢隻牛扒，
無醃用牛油煎香兩邊，食時落岩鹽黑椒都可以。

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14^#

發表於 20-4-8 20:06 |只看該作者

回覆樓主:

呢d扒唔使醃架,
臨煎前底面落鹽+黑椒粉就得,
如果想香口d,
用蒜頭起鑊再加牛油,
如果想有汁點,
煎完扒用返隻pan直接加d調味料整個汁

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發表於 20-4-8 20:34 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-8 19:20
想買扒唔知點醃先好味同入味？應該用咩汁同材料？

Aeon 買扒附近有晚餐館汁，蒜蓉味好好食！

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發表於 20-4-8 20:45 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-8 19:20
想買扒唔知點醃先好味同入味？應該用咩汁同材料？

我唔加嘢醃
煮完先「點」芥棘。

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發表於 20-4-8 21:05 |只看該作者

多謝各位意見，我都係第一次Aeon買呢啲扒

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發表於 20-4-8 21:17 |只看該作者

回覆 camanbi 的帖子

我每星期都煎一兩次, 每次都係買肉眼扒, 阿女超級鐘意食。我都係落海鹽同黑椒。

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發表於 20-4-8 21:35 |只看該作者

煎前加黑椒同鹽，煎好加日式燒汁點

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20^#

發表於 20-4-9 00:33 |只看該作者

回覆樓主:

我自己同家人會就咁用海盬同黑椒，差唔多熟落牛油同rosemary ，但如果有客我會準備多個燒肉汁，扒煎好後取走，趁鑊仲熱落燒肉汁，加少少黑椒就係金鳳嗰D鐵板黑椒汁! 其實都好正

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