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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 香港d 超市麵包又鞋又乾，全亞洲最難吃！ ...

自由講場今日: 195|主題: 1303838

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香港d 超市麵包又鞋又乾，全亞洲最難吃！

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1^#

發表於 22-5-6 20:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有一種製作麵包技術，源自日本，可以令麵包又軟又濕潤，非常好吃。
呢種技術，早在 2012年陸續引入好多亞洲國家，

今時今日，無論你在曼谷便利店買方包，無論你在吉隆坡買超市方包（白包或麥包），

一定是又軟又濕潤超好味，新技術取代舊有技術，價格仍然不變，只需港幣 6蚊、7蚊。

香港個d 麵包商，你地幾時可以進步一d？

你地d 麵包亞洲最難吃，又乾又鞋又貴！

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2^#

發表於 22-5-6 20:35 |只看該作者

我都覺啊

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3^#

發表於 22-5-6 20:38 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-5-6 20:31
有一種製作麵包技術，源自日本，可以令麵包又軟又濕潤，非常好吃。
呢種技術，早在 2012年陸續引入好多亞洲 ...

同意，所以自己整

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4^#

發表於 22-5-6 20:40 |只看該作者

是甚麼麵包製作技術

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5^#

發表於 22-5-6 20:41 |只看該作者

回覆樓主:

連鎖有化學味，小店硬實
靚靚日本外國包又貴
食方包算

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6^#

發表於 22-5-6 20:42 |只看該作者

回覆樓主:

又係喎，連中國的連鎖麵包都好食過香港好多

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7^#

發表於 22-5-6 20:44 |只看該作者

回覆樓主:

係唔係有分軟硬架

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8^#

發表於 22-5-6 20:45 |只看該作者

回覆樓主:

好似上次講網購都未講完

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9^#

發表於 22-5-6 20:45 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-5-6 20:31
有一種製作麵包技術，源自日本，可以令麵包又軟又濕潤，非常好吃。
呢種技術，早在 2012年陸續引入好多亞洲 ...

咩技術？我覺得係bread improver
好多年前去澳洲住B&B, 個屋主用麵包機整得好軟，佢話俾我知個祕決係bread improver
自己做包就一定唔會用呢D野

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10^#

發表於 22-5-6 20:46 |只看該作者

請問日本咩技術？

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11^#

發表於 22-5-6 20:51 |只看該作者

回覆樓主:

屋村小店面包ok
仲要街坊價
唔似連鎖店細細個十幾蚊

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12^#

發表於 22-5-6 20:56 |只看該作者

本帖最後由 FeiLong 於 22-5-6 20:57 編輯

廷廷媽發表於 22-5-6 20:46
請問日本咩技術？

專用名稱是超熟湯包技術，好似是不加水和冷凍制法。
不過呢種技術根本全亞洲大部分麵包廠商都已經用緊（除了香港以及太落後地區）

https://www.youtube.com/watch?v=kqD8qF6sEg0

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13^#

發表於 22-5-6 20:59 |只看該作者

oceandeepsea 發表於 22-5-6 20:44
係唔係有分軟硬架

應該係。我買麵粉都有分日本流淚麵粉同唔同筋度嘅歐洲麵包麵粉。

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14^#

發表於 22-5-6 21:01 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-5-6 20:31
有一種製作麵包技術，源自日本，可以令麵包又軟又濕潤，非常好吃。
呢種技術，早在 2012年陸續引入好多亞洲 ...

本帖最後由章太郎於 22-5-7 11:18 編輯

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15^#

發表於 22-5-6 21:11 |只看該作者

講返大馬，d超市麵包好食過香港d 咩嘉頓一萬倍，好多人想移民去大馬吃好d、住好d，依家大馬政府叫停。唉。

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16^#

發表於 22-5-6 21:46 |只看該作者

回覆樓主:

日本麵包係鬆軟，滑，但多添加劑。
我都係中意食硬的酸種麵包

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17^#

發表於 22-5-6 21:52 |只看該作者

以為咩技術，超熟即係用湯種+中種法，識整麵包既人都知道，唔係咩高技巧，香港麵包店都有湯種麵包賣，你去city super 間mermaid 麵包都好好味，不過貴之嘛，又要平又要靚，香港成本做唔到比你啫

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18^#

發表於 22-5-6 22:13 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-5-6 20:31
有一種製作麵包技術，源自日本，可以令麵包又軟又濕潤，非常好吃。
呢種技術，早在 2012年陸續引入好多亞洲 ...

Panash已賣超熟好多年。

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19^#

發表於 22-5-6 22:19 |只看該作者

我原來係異類我覺得日本麵包唔好食

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20^#

發表於 22-5-6 22:27 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-5-6 21:11
講返大馬，d超市麵包好食過香港d 咩嘉頓一萬倍，好多人想移民去大馬吃好d、住好d，依家大馬政府叫停。唉。
...

嘉頓仲超級多添加劑

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