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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請不到工人又要返工, 有2個小朋友, 請問可否早上預備餸 ...

烹飪搵食今日: 9|主題: 138999

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[其他] 請不到工人又要返工, 有2個小朋友, 請問可否早上預備餸菜? [複製鏈接]

Dedemom

別墅

積分: 934

1^#

發表於 13-10-9 15:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

又各位媽咪可否介紹一些簡單菜式, 讓我可以早上預備定才返工, 晚上回家可以很怏地弄好給兩個小朋友食, 謝謝!

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catfitfit

公爵府

積分: 26776

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

2^#

發表於 13-10-9 15:27 |只看該作者

蒸肉餅...

鹽, 糖, 豉油, 豆粉, 早上醃, 放工放在飯面上蒸...

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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Dedemom

別墅

積分: 934

3^#

發表於 13-10-9 15:33 |只看該作者

回覆 catfitfit 的帖子

Dear catfitfit,

謝謝你個回覆, 除此之外, 有沒有其他呢? 因我以前很少很少自己做菜, 請多多指教!

點評

catfitfit 別來客氣, 同樣道理, 蒸雞翼, 蒸排骨請自由發揮發表於 13-10-9 15:35

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Jessicalee414

大宅

積分: 3010

4^#

發表於 13-10-9 15:41 |只看該作者

引用：又各位媽咪可否介紹一些簡單菜式,+讓我可以

原帖由 Dedemom 於 13-10-09 發表
又各位媽咪可否介紹一些簡單菜式, 讓我可以早上預備定才返工, 晚上回家可以很怏地弄好給兩個小朋友食, 謝謝 ...

义燒炒蛋
蜜糖豆炒瘦肉
茄汁雞肉通粉/意粉
煎豆腐/魚肉餅
魚肉鑲茄子,豆卜

點評

fatcat123

發表於 13-10-11 10:37

日日好心情 , 期待小生命

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lafield

子爵府

積分: 12495

2018復活節勳章

5^#

發表於 13-10-9 15:57 |只看該作者

回覆：請不到工人又要返工, 有2個小朋友, 請問可否早上預備餸菜?

我屋企有個蒸籠、焗爐、airfryer、電磁爐。平時返到屋企，一個蒸餸、一個炒／烚、一個焗同步進行，1個鐘內可以開飯

蒸餸：
蒸排骨、蒸水蛋、土魷肉餅（放工後去惠康買現成，一蒸就搞掂）、蒸帶子／蝦滑豆腐、蒸桂花魚、蒸鮑魚仔、瑤柱節瓜甫
焗：
焗雞翼、金沙骨，雞排

要餣嘅肉我就早一晚解凍，撈餣料後放雪櫃下格，放工返黎就可以煮啦

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sweeticandy

珍珠宮

積分: 33536

最關心BB問題熱投勳章育兒性格勳章 DHA勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

6^#

發表於 13-10-9 16:02 |只看該作者

買定.D 魚放雪櫃..返黎蒸..
南瓜雞柳..
粟米魚塊.
洋蔥牛肉煎旦角
洋蔥三文魚炒魚
蕃茄炒旦.
豆腐肉碎
洋蔥豬扒/蕃茄豬扒
茄子肉碎
翠玉瓜雜菇雞柳
菠蘿炒牛肉
白灼蝦..

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廷廷媽

水晶宮

積分: 65012

2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

7^#

發表於 13-10-9 16:05 |只看該作者

揍兩個仲要返工? 小朋友放學去邊?
不過請個鐘點煮下飯, 太辛苦了

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Dedemom

別墅

積分: 934

8^#

發表於 13-10-9 16:17 |只看該作者

回覆廷廷媽的帖子

真多謝你們各位媽咪的提供, 謝謝!

無法啦, 而家請不到工人, 你簡人, 人簡你, 而家D工人要間房, 我哋無得比佢, 問勻agent都無工人肯制, 唯有自己嚟, 當慳番D錢囉, 不過都預咗辛苦, 真係無計!

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Dedemom

別墅

積分: 934

9^#

發表於 13-10-9 16:19 |只看該作者

回覆廷廷媽的帖子

其實我都擔心自己做唔做得嚟, 不過真的無計!

講多D容易的菜式我試吓, 謝謝各位!

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jennynini

伯爵府

積分: 17784

好媽媽勳章

10^#

發表於 13-10-9 16:29 |只看該作者

我有段時間想夜晚好快可以開飯, 我就前一日整定晒d野放雪櫃, 一返到屋企就洗米煮飯, 飯面蒸一個預先準備好既餸, 加碟炒/烚菜, 有時加多個簡單餸, 30mins左右已經有得食.

我既方法, 你可以參考下.

1.買定個大膠盒, 每日夜晚食完飯, 洗完碗就洗定第二日既菜, 洗好切好放膠盒放雪櫃, 第二日攞出來, 倒一倒係底既水就可以炒/烚.

2. 餣定一樣蒸既肉, e.g. 排骨/雞/肉餅, 洗完米, 就放埋係面用蒸架蒸

3. 有時會開多一邊爐煮個唔洗點埋既餸, e.g, 豉油雞翼 (生抽, 老抽, 冰糖, 煲滾, 加雞翼由用細火由佢煲幾個字, 都好入味)

或者煎下魚柳, 都係用細火, 前一日餣定魚柳.

4. 如果前一日有湯剩, 就加d瘦肉, 菜同丸煮通粉/米粉食, d野都係前一日洗定, 15mins左右已經有得食, 仲快.

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Dedemom

別墅

積分: 934

11^#

發表於 13-10-9 17:54 |只看該作者

回覆 jennynini 的帖子

各位好犀利呀, 我要試吓!

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印第安公主

伯爵府

積分: 17486

減齡達人勳章

12^#

發表於 13-10-9 18:02 |只看該作者

回覆：請不到工人又要返工, 有2個小朋友, 請問可否早上預備餸菜?

我以前無工人時，就夜晚用真空煲煲老火湯，第二朝返工前又翻滾一次，放工就明火大滾20分鐘就飲得！

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liuliu

侯爵府

積分: 24500

13^#

發表於 13-10-9 18:06 |只看該作者

引用：我有段時間想夜晚好快可以開飯,++我就前一

原帖由 jennynini 於 13-10-09 發表
我有段時間想夜晚好快可以開飯, 我就前一日整定晒d野放雪櫃, 一返到屋企就洗米煮飯, 飯面蒸一個預先準備好 ...

我都係用呢個方法，唯一是最快的。

另，可以煮有味飯，例如：肉餅，蒜蓉豆豉排骨，冬菇滑雞或咸蛋臘腸蒸有味飯，早一晚備料醃味，第二晚蒸飯時，待中途飯將熟的時候，怏手倒入餸料，放平d蒸，冚蓋，直至飯熟便吃得，蒸飯期間烚菜，好快有飯食。加油！

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liuliu

侯爵府

積分: 24500

14^#

發表於 13-10-9 18:11 |只看該作者

回覆：請不到工人又要返工, 有2個小朋友, 請問可否早上預備餸菜?

補充：而且蒸有味飯，個晚碗碗碟碟都洗少d！（我覺得）

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Gabriellemaymay

大宅

積分: 1205

15^#

發表於 13-10-9 22:29 |只看該作者

引用：補充：而且蒸有味飯，個晚碗碗碟碟都洗少d

原帖由 liuliu 於 13-10-09 發表
補充：而且蒸有味飯，個晚碗碗碟碟都洗少d！（我覺得）

好方法

請問蒸飯時,水和米的分量是多少?

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liuliu

侯爵府

積分: 24500

16^#

發表於 13-10-9 22:47 |只看該作者

回覆：Gabriellemaymay 的帖子

米和水跟你平時煮飯一樣，冇分別。

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jennynini

伯爵府

積分: 17784

好媽媽勳章

17^#

發表於 13-10-10 00:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jennynini+於+13-10-09+發表

原帖由 liuliu 於 13-10-09 發表
Jn我都係用呢個方法，唯一是最快的。
另，可以煮有味飯，例如：肉餅，蒜蓉豆豉排骨，冬菇滑雞 ...

我有時會整意粉, 都好快, e.g. 白汁火腿吞拿魚露荀螺絲粉. 炒下預先切好既火腿露荀, 加吞拿魚同忌廉湯, 15mins左右就有得食.

或者肉片娃娃菜炒烏冬, 肉片用打邊爐個d豬肉片, 唔洗醃, 先炒肉, 加菜, 炒陣再放烏冬, 小小水同豉油, 比街食既少好多油又好味.

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CKMUMMY

男爵府

積分: 5619

18^#

發表於 13-10-11 01:11 |只看該作者

回覆：Dedemom 的帖子

蒸肉餅，南瓜麵豉蒸排骨（南瓜先煮熟再蒸比較淋，小朋友好餸飯）麵豉惠康有一樽$1x,好好用），炸菜蒸肉絲，豆卜蒸排角，冬菇／雲耳蒸滑雞，沙甸魚，火腿炒蛋，蕃茄炒蛋，蒸水蛋（可加廋肉），蔥剪蛋角，煎龍利魚，甜酸雞柳，西檸雞（用雞脾肉），魚香茄子（肉碎，茄子）茄子可炸or蒸，用李錦記甜酸醬／西檸醬，魚香茄子醬，節瓜粉絲，算蓉粉絲蒸茄子，金菇炒牛柳，青椒炒牛肉／雞柳，三色椒炒魚皮，煎魚餅，魚肉蒸讓豆腐，豬肉節瓜譜，生菜魚肉湯，節瓜咸蛋瘦肉湯，紫菜魚蛋湯，鹵水雞翼／雞脾，咖哩薯仔紋雞翼，煎雞翼，洋蔥煎豬扒（雞翼，豬扒先用微波爐整熟7成先煎），咖哩／鹵水蘿白豬皮魚蛋，繮蔥牛柏葉，勝瓜炒水魷魚，吉烈炸蝦（買整一包包個d），煎王子豆腐（蛋漿+粟粉~煎好加鹽），彊蔥炒虎蝦（急凍個d），蘿白絲（粗）蠔油煮牛丸，酸辣土豆絲（小辣椒+陳醋or自醋）薯仔切絲洗淨先飛水，白菜炒牛丸，娃娃菜煮粉絲，煎讓豆卜蠔油軒，蟹柳炒蛋白西蘭花底，韮菜豬紅，煎午餐肉，蒸臘腸，西蘭花炒雞脾肉，炸春卷配沙律醬（公仔點心春卷，早一晚放下格解凍），腸仔蕃茄肉醬，栗米肉粒／雞肉（罐頭粟米湯煮），荷包蛋，關東煮（蘿白、獅子卷，魚片~早一晚煮好先入味）下次再續