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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲湯，買骨定肉？

自由講場今日: 2887|主題: 1303579

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樓主: mimi987

煲湯，買骨定肉？

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發表於 22-4-17 09:21 |只看該作者

本帖最後由 vjdma 於 22-4-17 09:23 編輯

豬尾骨，甜唔肥不過比較嚡，要食番嘅就排骨頭或者唐排，都甜但比較肥！千祈唔好聽豬肉佬講買鮑魚骨！

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發表於 22-4-17 09:23 |只看該作者

回覆樓主:

我就多數用肉眼煲，貪佢無咁油膩

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發表於 22-4-17 09:25 |只看該作者

@T@ 發表於 22-4-17 08:48
豬腰骨未聽過嘅？

係脊骨較後嘅部份，我奶奶奄尖，話要買豬腰骨，我去問，又有得賣喎，奶奶話煲出嚟比豬筒骨少油，其實我覺得差不多。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 22-4-17 09:38 |只看該作者

vjdma 發表於 22-4-17 09:21
豬尾骨，甜唔肥不過比較嚡，要食番嘅就排骨頭或者唐排，都甜但比較肥！千祈唔好聽豬肉佬講買鮑魚骨！ ...

點解唔好買鮑魚骨？

machuchu

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發表於 22-4-17 09:48 |只看該作者

西施骨，一D都唔肥，仲可以食返

希望一家人每日開開心心返工(返學)去, 平平安安放工(放學)來!
全世界可以睇小佢,但佢亞媽我一定唔可以!
以平常心對待無常事~~~試問有多少人能做到呢!?

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發表於 22-4-17 10:30 |只看該作者

回覆樓主:

只買豬展
試過一次豬骨，湯好油。
又試過一次瘦肉，肉好鞋，食唔返。

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發表於 22-4-17 10:42 |只看該作者

回覆樓主:

骨，我買豬尾骨最多，燉湯先用瘦肉豬展

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發表於 22-4-17 10:51 |只看該作者

骨，但真係比較多油。

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發表於 22-4-17 11:03 |只看該作者

我食渣嘅鍾意買西施骨排骨頭

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發表於 22-4-17 11:10 |只看該作者

我買豬展仔或者西施骨，煲完都食得，又唔太肥。
如果唔食湯渣，瘦肉都甜同唔肥。

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發表於 22-4-17 11:11 |只看該作者

回覆樓主:

最近煲素湯多好少用豬肉豬骨

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發表於 22-4-17 11:11 |只看該作者

machuchu 發表於 22-4-17 09:38
點解唔好買鮑魚骨？

下欄位，豬頭一部分。

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發表於 22-4-17 11:16 |只看該作者

BGCOME08 發表於 22-4-17 07:27
我淨係識買單丁一味，西施骨…。其實除咗西施骨，仲可以買邊部位，煲完湯仲可以食返D肉，唔會鞋？ :questio ...

西施骨最唔甜, 豬尾, 脊骨, 排骨頭, 細展都好甜, 細展最滑, 但好難買, 唯有買大展。。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 22-4-17 11:18 |只看該作者

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骨我點煲都有油滲出，所以會揀肉最穩陣

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發表於 22-4-17 11:21 |只看該作者

rose-mag 發表於 22-4-17 08:12
唔柴，我鍾意買豬展煲完湯食埋渣。
豬展係豬腿肉關節部份，煲湯好正架。
...

本帖最後由大姑娘於 22-4-17 11:23 編輯

買豬展比瘦肉，但收豬展價錢。

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發表於 22-4-17 11:23 |只看該作者

rose-mag 發表於 22-4-17 09:25
係脊骨較後嘅部份，我奶奶奄尖，話要買豬腰骨，我去問，又有得賣喎，奶奶話煲出嚟比豬筒骨少油，其實我覺 ...

即系係都係豬脊骨？同普通豬脊骨有什麼分別？豬脊骨亦叫龍骨，廣東人傳統上認為補益性比較好d。

筒骨多油係因為裡面有骨髓。香港賣的豬脊骨多數已經把骨髓去除，所以無筒骨甘油。

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發表於 22-4-17 11:26 |只看該作者

miminzuku 發表於 22-4-17 07:34
藥材湯，例如清補涼，就用肉
有蔬菜，例如青紅蘿蔔，就用骨

有蔬菜的湯（典型的有西洋菜湯），一般要比較足油水就會更香更好味，尤其是冬天。

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發表於 22-4-17 11:27 |只看該作者

Ononluk 發表於 22-4-17 11:11
下欄位，豬頭一部分。

豬頭毒，送都唔要。

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發表於 22-4-17 11:28 |只看該作者

mimi987 發表於 22-4-17 02:02
邊樣甜d?

骨。

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40^#

發表於 22-4-17 11:31 |只看該作者

回覆樓主:

唔怕肥就有骨會好味d，怕肥就豬展啦。天氣熱我就比較多煲豬展。

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