烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 138993

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發表於 20-2-22 12:22 |只看該作者

janiceau88 發表於 20-2-21 17:22
請問你的份量係咪一條？個模係什麼size 呢？

係一條份量，我用過兩個模，一個係呢個帖第一版見到果個，12蚊店賣果種模，呈梯型，底7.5cm x 22cm，頂11cm x 25.5cm, 高7cm, 另一個都係梯型，底10.5cm x 21cm, 頂13cm x 23.5cm, 高6.5cm, 兩個整出嚟都好靚仔。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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janiceau88

男爵府

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發表於 20-2-22 20:38 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-22 12:22
係一條份量，我用過兩個模，一個係呢個帖第一版見到果個，12蚊店賣果種模，呈梯型，底7.5cm x 22cm，頂11c ...

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Saturdaymorning

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發表於 20-2-23 14:45 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-20 23:06
本帖最後由 rose-mag 於 20-2-20 23:08 編輯

你不如照食譜試一次先，再决定是否需要改材料份量，我減糖 ...

知道～

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Kulababy

複式洋房

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發表於 20-3-3 01:44 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-23 23:42
老外叫Banana bread, 其實應該算係蛋糕，我自細好鍾意食，而家屋企人又係非常鍾意，咁多年試過唔同食譜，又 ...

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發表於 20-3-3 02:04 |只看該作者

印第安公主發表於 20-2-20 23:07
我減50克白糖
Total 170克太跨啦
梅花點香蕉已經好甜

本帖最後由 rose-mag 於 20-3-3 08:30 編輯

尋晚整咗一條，學小高姐放d nuts喺面再灑糖同牛油，其餘做法材料就跟我之前咁整(糖減到120g), 今次d蕉大隻又雪得夠，我放咗兩三個鐘等佢回温糊化，結果係好夠甜，糕身夠軟同夠濕，下次試再減多20-30g糖。

平日仔女老公都唔鍾意香蕉蛋糕加nuts, 今次佢地問我做咩加咁少

今次用少少杏仁片同葵花籽。

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

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發表於 20-3-3 08:05 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-3-3 02:04
尋晚整咗一條，學小高姐放d nuts喺面再灑糖同牛油，其餘做法材料就跟我之前咁整(糖減到120g), 今次d蕉大隻 ...

D nuts 焦糖化，更加惹味

我平時都鐘意參考完人哋d食譜之後自己crossover

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發表於 20-3-3 14:01 |只看該作者

印第安公主發表於 20-3-2 16:05
D nuts 焦糖化，更加惹味

我平時都鐘意參考完人哋d食譜之後自己crossover

呢個食譜唔駛焗焗吓拎出嚟加一刀切開中間都可以爆面，見住個蛋糕糊升高，仲要個面咁靚，煮嘢食真係可以令人好開心。

我又係次次都想有D新嘢，而家唔做筆記唔得，年紀大冇記性，次次老公同仔女叫我整返某次個味道，我好多時都唔多記得。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

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發表於 20-3-3 15:20 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-3-3 14:01
呢個食譜唔駛焗焗吓拎出嚟加一刀切開中間都可以爆面，見住個蛋糕糊升高，仲要個面咁靚，煮嘢食真係可以令 ...

Carol老師嗰個全蛋法都值得一試
外脆內軟

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morningcall70

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發表於 20-3-5 18:15 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-15 00:32
低筋麵粉當然可以，冰香蕉應該係要破壞香蕉嘅質地，等佢退冰後更糊化，焗出嚟會鬆軟。但如果真係冇時間， ...

(emoji)(emoji)

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Myluckybaby

侯爵府

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發表於 20-3-6 13:00 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-24 13:59
原食譜連結，有影片可以睇到點操作。

Lyne's banana bread

多謝樓主，學到野

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laijenny99

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發表於 20-3-6 14:05 |只看該作者

試下先，好好食

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woodpecker

珍珠宮

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2024年龍年勳章

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發表於 20-3-9 08:56 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-3-3 02:04
本帖最後由 rose-mag 於 20-3-3 08:30 編輯

尋晚整咗一條，學小高姐放d nuts喺面再灑糖同牛油，其餘做 ...

好靚呀！

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Happy2001

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發表於 20-3-12 16:11 |只看該作者

多謝樓主分享，第一次做咗個基本版

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發表於 20-3-13 01:12 |只看該作者

Happy2001 發表於 20-3-12 00:11
多謝樓主分享，第一次做咗個基本版

好靚喎，味道如何？

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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Happy2001

積分: 4223

77^#

發表於 20-3-13 10:11 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-3-13 01:12
好靚喎，味道如何？

個邊比較硬，可以怎樣改善？謝

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