自由講場 今日: 3019|主題: 1302946

yintinga 發表於 21-2-13 01:34
今年第一次自己整，我都係無跟食譜亂咁嚟，估唔到成功左不過啲蘿蔔絲批得太幼，食落無乜蘿蔔口感 ...

VickiC 發表於 21-2-12 12:04
我今年食咗一底要用匙羹食嘅蘿蔔糕
乳酪feel

yan_yan_mummy 發表於 21-2-11 22:08
我今年氣炸，200度8分鐘，反轉再6分鐘，超掂！

skmibb 發表於 21-2-12 15:14
我自己有底只落10小匙羹鷹粟粉，雪左一晚，切出嚟都冇散，仲可以煎或氣炸。
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小星星1 發表於 21-2-12 23:29
係喎！我今年整，好夠蘿白同料，但都散，我過兩日再整就加澄麵，希望可以企身啲！
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Umi 發表於 21-2-13 01:38
我呢幾年都係買翠園年糕和蘿蔔糕都好食，次次都要預早買定券，好快賣晒
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Mrs.Wong 發表於 21-2-13 09:03
可否分享一下你的做法？
幾多斤蘿蔔？
是否沒有其他類別的粉？

MM2H 發表於 21-2-13 09:08
用邊隻粉? 好多人介紹用李祥和，但我覺得用呢隻米粉係散，就算加夠份量都係，呢幾年用三象，軟硬度有保証 ...

skmibb 發表於 21-2-13 09:18
我照用李祥和，冇散到。

MM2H 發表於 21-2-13 09:28
7，8年前開始自己整，試過2包，唔得，用番三象就冇事，一模一樣做法

skmibb 發表於 21-2-13 09:30
本帖最後由 skmibb 於 21-2-13 09:32 編輯

咁奇怪？我兩個牌子都用過，冇乜分別。見到有邊款就買邊款。 ...

MM2H 發表於 21-2-13 09:33
係，初試時菜檔介紹用李，點加粉都係散，跟住再試整，姐姐買錯三象，整到煎得靚。之後以為係拿捏手感調和 ...

skmibb 發表於 21-2-13 09:36
本帖最後由 skmibb 於 21-2-13 09:36 編輯

咁可能我愛軟身嘅蘿蔔糕，唔愛煎到硬身嘅蘿蔔糕。

MM2H 發表於 21-2-13 09:39
唔係硬身問題，我都係蒸多過煎，真係唔知點解李係去模、切時會散開，煎就唔夠脆邊
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skmibb 發表於 21-2-13 09:17
哈哈！我啲係自由式做法。
完全唔知蘿蔔有幾重，我係日本超市買左兩碌，一碌做一兩小底。
第一次做家中沒 ...

skmibb 發表於 21-2-13 09:46
本帖最後由 skmibb 於 21-2-13 09:47 編輯

點解嘅

Mrs.Wong 發表於 21-2-13 09:49
謝謝！你好叻呀
通常高手都係用順手拈來的材料，憑感覺煑嘢㗎！
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MM2H 發表於 21-2-13 09:51
只可以話，同李粉八字唔夾

skmibb 發表於 21-2-13 09:53
總之整到大家心目中嘅蘿蔔糕就得啦！我多個選擇，唔駛買死一個牌子。

MM2H 發表於 21-2-13 09:39
唔係硬身問題，我都係蒸多過煎，真係唔知點解李係去模、切時會散開，煎就唔夠脆邊
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